非洲猪瘟下转型养竹鼠,一只可赚170元
南方农村报记者通过《后非瘟时代,养殖新思路》系列稿件,深度挖掘养殖项目的细节问题,力争全面展示并客观分析不同养殖项目的前景与不足,以供有转型需求的养猪人参考。
南方农村报记者王之娴
在非洲猪瘟冲击下,养猪业面临着前所未有的困难,许多养殖户对养猪后市不乐观。然而即使猪去栏空,我国对肉食的消费需求依然存在,一些养猪人也并没有打算完全离开养殖业,而是在寻求转型。空出来的猪栏养什么?近日,南方农村报记者在寻找养殖转型案例时了解到,竹鼠养殖不失为一个好的选择。
竹鼠养殖市场效益较好
南方农村报记者从竹鼠养殖户的介绍中了解到,当前竹鼠市场效益较好,饲养场在正常投入生产运行后,主要成本是饲喂成本。在竹鼠体重达到一斤之前饲喂饲料,后期饲喂玉米和竹子即可。此类资源在南方地区的农村比较丰富,价格便宜,饲喂成本仅需大约30元/只。竹鼠在市场上出货可以卖到50元/斤左右,以一只重量3-4斤计算,可以卖到150-200元/只,一只竹鼠毛利润可达到120-170元。
竹鼠属于抵抗力较强的生物,一般不容易得病,药物保健成本极低。“1斤以下时可以使用土霉素拌料预防,也可以不用,也不需要打疫苗。”曾经饲养过竹鼠的养殖户黄老板告诉记者。
当然竹鼠养殖也不是一件非常容易的事,尤其是规模化的养殖,考验的是养殖场的技术细节。龙川龙园农牧正在规模化养殖竹鼠,目前养殖竹鼠一季出栏1万余只,计划扩大到2万只左右。据公司负责人胡朝期介绍,龙园农牧采用种养结合的生态立体养殖模式,竹鼠食用的草料、竹子均可自给,成本可进一步降低,但随着养殖密度的增大,对于栏舍环境、配对时机、成活率等就需要更多用心琢磨,在管理上需要更精细。“比如天气太热的时候母鼠咬崽、吃崽,成活率就低,还有一些母鼠性格不同也导致产子成活率不同。所以需要在各种条件都好的时候配对。”胡朝期说,“人工上,我们4个工人可以承担竹鼠这块所有的工作。”
黄老板也表示,2012年由于行情下行,有许多人退出了竹鼠养殖,留下来的都是比较专业的养殖公司。
猪舍改造竹鼠棚可行
养殖户如果准备饲养竹鼠,首先要准备好栏舍。栏舍会是最大的一笔硬件投资,但对于已经有猪场(空栏)的养殖户来说这或许没有难度。竹鼠喜欢安静、阴凉、干燥、通风、清洁的生活环境,粪便需要通过漏缝地板漏下(和猪一样),需要风机勤换新鲜空气,棚高最好能达到4-5米左右,因此一些养猪户们已有的设施齐全的猪舍正适合它们。只要将猪舍稍加改造,设置成不同大小的隔间即可。“选址远离路边,保持栏舍冬暖夏凉。改造一个栏舍只需要4块石板,大概5-6元/块。交配竹鼠可以使用60×60厘米的隔间,断奶后可以用2×3米的大池,一个池可以养20-30只。”黄老板说。
其次是引种。竹鼠没有人工授精,所以要从种鼠场引入公母种鼠(母鼠比例高于公鼠,推荐2:1,可以调节)。种鼠价格与肉鼠相近。一般不采用自己场内繁殖的鼠再作种鼠使用,因为近亲繁殖会影响竹鼠的健康度和生长速度。
据介绍,一只母种鼠一胎可产仔4-6只,一年通常产3胎,PSY为12-18,利用期约4年左右,一只肉鼠6个月可以长成上市。因此竹鼠养殖首次投入产出需要6个月的时间,此后根据母鼠的生产节律,产出周期为4个月。相较于养猪,竹鼠生长时间长,但怀孕时间较短,在产出周期上与猪接近,由于胎产仔低于养猪,因此生产效率略低于生猪养殖。
销售、消费渠道还不成熟
那么竹鼠的销售、消费渠道怎样?目前这可能是竹鼠养殖与生猪养殖差异最大的地方。竹鼠并没有专业的屠宰、分隔肉链条,养殖场饲养的竹鼠通常通过竹鼠批发中介,将活体批发到一些城市周边的野味专门市场,或者销售到城市的饭店进行市场消化,赚取5-6元/斤左右的差价。一些野味市场的档口也会帮忙代卖,大约收取1-2元/斤的代卖费用。
目前在城市中,竹鼠消费依然不算主流,被划归为“野味”的一种,在广东、广西、湖南、福建等南方地区有消费群体,但在北方地区人们极少食用。又由于缺乏分割肉体系,竹鼠往往整只售卖活体(虽然在野味市场的档口可以帮忙宰杀),一般肉菜市场或者超市内无法购买到,且烹饪过程在家中较难操作。
另外,虽然养殖场出货价格是50元/斤左右,但记者在饭店尝试时发现实际消费价格高达168元/斤,吃一只竹鼠需要640元,消费端价格还是偏贵的。以上许多因素均可导致竹鼠市场波动。
当前属于竹鼠行情、回报较平稳的时期,“批发商一次可以消化掉几千斤。”胡朝期说。饭店工作人员也对记者表示,一天可以售出3-4只竹鼠(属于规模不大的社区饭店)。
不过竹鼠养殖业并非没有经历过低谷。“因为市场供大于求,竹鼠价格从2012年开始下跌,从70元/斤降到20多元/斤,直到2015年冬天才开始回升。我在售价23元/斤的时候退出养殖竹鼠。”黄老板说。
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