深圳媒体组团品鉴河源15道特色菜 以美食为媒助推客家菜融入粤港澳大湾区
河源是客家人聚居的地方，客家文化底蕴深厚，客家美食历史悠久。“饱含深情美味河源”河源扶贫产品深圳产销对接推广系列活动之经典客家菜制作评选大赛于今年4月启动，评审团在全市范围走访与选拔，历时一个半月，在50多家特色客家菜品牌店中遴选出15道客家菜进入当天的经典客家菜制作评选大赛河源赛区品鉴会，这15道菜也是各个餐饮店的“镇店名菜”。同时，这15道菜将代表河源参加下个月在深圳举办的经典客家菜制作评选大赛决赛。
当天，来自新华网、新浪网、腾讯大粤网、深圳新闻网、南方都市报、羊城晚报、深圳特区报、深圳晚报等20余家驻深圳的媒体，以及深圳餐饮商会和餐饮企业等成员品尝了15道客家美食。他们表示，河源客家美食色香味俱全，食材原生态，体现出厨师的匠心，同时也体现了河源人的智慧与勤劳。大家对河源美食连连称赞，通过品尝并选出了自己心仪的菜品，由此活动现场评选出3道最具人气客家菜。
羊城晚报记者沈婷婷说，实地品尝河源客家菜，原汁原味感受到河源原生态的优质食材，透过美食感知河源底蕴深厚的客家文化。她表示，将通过新闻媒介把河源的美食传播出去，让更多深圳人了解河源美食和河源文化，从而到河源做客。
深圳市餐饮商会客家菜研究院副院长彭吉崇表示，品鉴会上的15道菜无论从菜品、食材，还是口味都值得称赞，接下来将组织商会餐饮企业到河源考察，与河源客家菜师傅加强交流，促进河源客家菜更广泛地融入深圳，融入粤港澳大湾区。
据主办方介绍，“饱含深情美味河源”经典客家菜制作评选大赛是深河产销对接的系列活动之一。其中，初赛分深圳、河源两个赛区，两地晋级选手将在下个月举办的2019深圳餐饮博览会上进行决赛比拼。深河两地将以经典客家菜制作评选大赛为契机，对河源市的扶贫产品进行整合，利用深圳餐博会、电子商务等平台，积极构建扶贫产品产销对接新机制，助力河源市脱贫攻坚和乡村振兴。
去年以来，河源市把实施河源客家菜师傅工程列入全市精准扶贫、乡村振兴重点项目之一，让河源客家菜师傅工程全面对接粤港澳大湾区，让河源客家菜和绿色优质食材走出河源、走进大湾区，打响河源客家菜品牌。
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