河源技师学院聘任厨王阮仲孟为客座讲师 做一个德艺双全的厨师

○本报讯记者曾俊霖通讯员程子跞24日，河源技师学院厨王客座讲师聘任仪式暨客家菜师傅培训班结业典礼在河源技师学院举行。厨王阮仲孟希望培训班学员们要继续提高厨艺，提升文化素质和水平，做一个有厨德的厨师。

仪式现场，阮仲孟为2名学员颁发民间客家菜传承人提名奖，河源技师学院为阮仲孟颁发客座讲师聘书。市人社局为阮仲孟授予“河源客家菜师傅推广大使”牌匾。

阮仲孟是东源义合镇下屯村人，从1995年入行至今已有24年,曾在杭州、宁波、上海、北京等城市国际品牌酒店工作，师从香港等亚太多家米其林餐厅,多次参加国家和区域组织开展的各类美食竞赛和厨艺交流会，拥有五星级国际品牌酒店的丰富烹饪经验。2017年，全国首创中外厨艺竞技真人秀《厨王争霸》总决赛在中央电视台财经频道播出，来自海口万豪酒店中餐行政总厨阮仲孟代表中方厨师团队，对阵外方米其林厨师团队，最终，阮师傅凭借精湛的厨艺打败了总计14颗星的米其林厨师并征服了现场所有评委，以绝对优势问鼎厨王。

阮仲孟说，厨师是他的第一个职业，也是最后一个职业，他因这份工作而感到自豪，得到想要的生活。当初在北上广等地工作学习时，厨师行业是非常辛苦的，厨师多就业机会少，必须要努力工作，不断提升自身技术，为改善家里的生活条件而更好地去工作。目前，因为酒店管理系统与文化水平息息相关，一些高端品牌酒店要求更高的个人素质和文化水平。

阮仲孟向40多名东源义合镇的培训人员说，要找好个人职业定位，坚持到底，虚心请教、尊重他人，要有厨德，不断创新提高自身价值。要勤奋好学，多“走出去”学习，不怕苦和累。要结识志同道合的朋友，相互帮助学习。

市人社局主要负责人希望河源技师学院老师和学生要珍惜机会多向阮仲孟请教学习，不断提高专业办学水平和客家菜师傅人才培养能力，为河源培养更多客家菜师傅、培养技术更好更高的客家菜师傅。

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