“深马”牛扒

冯广博

老蒋同学说，要不要跑深马（深圳国际马拉松）？我可以拿到名额。

本来没有报，有机会参赛，当然好，一个多月没有训练，全马估计吃力，于是报了半马（21.0975公里）。

平时周末偶尔也会跑半马，所以半马会很轻松，如果不想PB（最好成绩），完全没有压力，玩耍一样。全马，是需要充分的体力储备的，我是理性的健康跑者，从来不追求速度，所以跑步10年，基本不受伤。另外，报了12月31日的河源马拉松，这次深马就当做一次拉练吧。再说，老同学和侄子在深圳也有些日子没有见了。

12月16日8点起跑，跑完半马的官方成绩是159（1小时59分），正常节奏，安全完赛。

在深圳见到老蒋同学和老同学韩，见到侄子锋和姐姐蜜一家，侄女蜜有20年未见，多年前见到她，还是小孩子，现在孩子都上初中了，不由感慨，蜜的老公人很不错，为她感到高兴。毕竟，这姐弟俩很不容易，他们的母亲我的堂嫂在他们很小的时候就因病离世，堂兄是个赤脚医生，又当爹又当妈粗养大两个孩子着实不易。村里的赤脚医生，因为乡村医院的建设，渐渐不像上世纪80年代那么容易做，近些年基本处于停滞状态。于是没有特别的事做，爱喝酒，酒量好的堂兄年轻时的威风我是见识过的，没见他醉过。

以前春节回老家，总会在他家打牌喝酒，他厨艺不错，做的菜很可口。他的酸辣椒炒牛扒是我吃过的最美味的牛扒。

近几年，老听说这堂兄酗酒，每顿必喝，每喝必醉，因为醉酒摔伤过几次。身体和精神都大不如前，这两次见面都很匆忙，他也没有那么旺盛的精力做牛扒给我们吃了，很为他的身体担心，周围人总是劝他少喝酒，他说戒不掉。

锋也点了牛扒，切牛扒的动作还很熟练。只是这味道，让我想到了锋的父亲的酸辣牛扒，也让我想起了阿布。

阿布专门煎过牛扒，花生油锅底，两面煎得七成熟，放孜然。

我们种了很多罗勒（九层塔），阿布也爱吃，煎牛扒时吩咐我去摘写罗勒回来。我注意到一个很有意思的细节，关于这个香料的名字，我和梅果习惯叫九层塔，而阿布就叫罗勒，不知道是那次在印尼，看菜单全是写着罗勒给他留下深刻印象，还是因为罗勒比九层塔在他的语言体系里更容易接受，没有研究过。

我做牛扒，还是会首先放酸辣椒，我们自己腌的酸辣椒，虽然这个酸辣椒的味道跟堂兄自己腌制的差远了，但基本口味还在。

“深马”回来，下了场雨，但两天阴冷后，气温却回升了，12月中下旬这个季节，麻雀明显少了。一月前上楼去，会惊起鸟雀四处飞窜，今天却很安静。芥菜的虫眼很是张扬，包菜更是四处缺口，不忍细看。

和虫子抢菜吃，人类从来不是对手。气急败坏的人类发明了杀虫剂，我们从不使用，以维护人类仅有的尊严。

但有的菜，对虫子是不屑一顾的，比如罗勒，虫子不敢侵犯。五盆罗勒欣欣向荣，似乎在期待着和我们的牛扒亲密相会。

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