粤新意首次线下亮相Z世代冰淇淋展示雀巢本土创新实力

羊城晚报 2021-05-17 12:25

粤新意品牌以“悦是有新意”为主题开启年度夏季营销

文/程行欢

天气提前进入酷夏的广州，在5月13日迎来了雀巢冰淇淋全新子品牌粤新意的首度线下亮相。在商业地标天河城北广场，一座创意吸睛的大型艺术互动装置“新意奇境”也为广大消费者开启了惊喜又美味的快乐夏天。在互动装置的揭幕仪式上，雀巢（中国）高级副总裁，奶品、冰淇淋、专业原料及水业务负责人吉安龙宣布将持续通过生产、研发与品牌文化建设等方面的创新，加快粤新意的市场拓展。

推出本土化新品牌

实际上，粤新意在3月份就已问世。首发的5款新品融合了“祥狮”等广东传统文化元素，并开发了荔枝米酒桂花等创新口味。吉安龙表示：“中国于雀巢冰淇淋而言是具有战略性意义的重要市场，而粤式冰淇淋是我们在华实现长足发展的战略性关键品类。作为雀巢多年来精耕细作这一独特品类的一大成果，粤新意从品牌概念的提出到口味的研发创新，再到产品的包装设计，每一个环节都汲取了传统粤文化的精粹，并赋予其时代的新意，集中展现了雀巢强大的本土化创新实力。”

据中国饮食行业协会调查数据显示，2014年中国冰淇淋市场规模仅有708亿元，2019年迅速增长至1380亿元，中国冰淇淋市场规模稳居全球第一，预计2021年冰淇淋市场规模有望超过1600亿元。面对该市场巨大的前景，冰淇淋市场也开始上演激烈的品牌竞争战，力争在市场中获得更多的主动权。雀巢在这一赛道也从未缺席，除了从国外引入不同档次的产品，还特地针对新一代年轻消费群体，基于多年钻研本土粤式冰淇凌口味的丰富经验，推出了全方位本土化的新品牌粤新意。目前，雀巢与和路雪、明治等外资品牌约占全国26%的冰淇淋市场。

把本土化的地方品类作为一个重要的发力方向，雀巢深耕华南地区已有着20年的经验。在接下来的专访中，吉安龙还剖析了目前市场的发展新趋势，并表示雀巢将不断推进创新，以抓住这一机遇：Z世代的网络数字原生代居民，推动了传统冰激凌市场不断进行新变革。“现在Z世代的年轻人是生活在完全数字化之中，中国又在崛起的时代里面。他们的文化认知跟70后、80后也是有很多不一样的，对于本土文化的新意和自豪感是不可同日而语的，也是非常强劲的。他们对于消费，是希望多元化、新奇化，并且是快速化的。我们粤新意是基于Z世代消费者——这些年轻人的消费需求所应运而生的”。

加速研发和渠道拓展

吉安龙表示：“相比前几年，我们会先做出样品，让消费者去品尝，以测试产品，然后再根据消费者的反馈作修改，但这个方式相对比较耗费时间。现在我们从互联网的社会化平台，去探听消费者喜欢什么，已经在买什么，挖掘一些比较早期的信号，来支撑我们自己的研究。”

新消费群体的变化，也促使雀巢不断更新变革，加速了新品的研发速度，“从以前的一年半时间，到现在只需要8-10个月，就可以有一个新品问世，来迎合消费者迅速变化的需求”。

此外，随着冷链物流的发展和消费习惯的改变，传统的冰淇淋消费场景也从线下零售店或者超市批发，转向了与电商新零售并重之路。在持续推进多重创新以焕新粤式美味之余，雀巢还将加大对于电商渠道的投入，包括开设冰淇淋业务独立旗舰店及与盒马鲜生建立互惠合作，助力全新子品牌粤新意加速市场拓展，让新意粤潮席卷全国。“粤新意是生于广东，也会根植于广东，大本营仍然是在广东地区，因为它是这儿文化的代表。不仅如此，我们希望在未来一步一步，非常稳健地把这个品牌和品牌的经验和享受带给全国的消费者”。

据了解，粤新意品牌的产品由雀巢位于广东的冰淇凌工厂雀巢广州冷冻食品有限公司生产。作为雀巢在广州的重要投资，该工厂自1986年成立以来，不断进行扩建并改进生产设备，目前已经是雀巢在全球的知名冰淇凌生产工厂，拥有一流的生产线并贯彻雀巢全球的品质标准，多次荣获广州市政府与广州开发区政府颁发的奖项。中国力争于2030年前实现碳达峰，努力争取2060年前实现碳中和，该工厂在碳减排方面亦有很大成效。去年年底，该工厂在2018年的基础上减少了15%的碳排放。

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