文明餐桌为何常谈常新

“光盘”行动

说起文明餐桌，不少人认为这是老生常态，不值一提。但前段时间，粉丝“倒奶打投”事件引发争议。这再次警醒我们，“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”“厉行节约、反对浪费”绝不是一句空洞浮泛的口号，文明餐桌建设必须时时谈、刻刻抓。

“大量牛奶被倒”的背后，表现出的正是部分人群节约意识的缺乏，是对劳动的不尊重，更是对法律的亵渎和蔑视。若我们不加以引导规范，其最终结果将误导、侵蚀青年人的追求和三观。

4月29日通过的反食品浪费法中明确提出，应当“树立文明、健康、理性、绿色的消费理念”，“形成科学健康、物尽其用、防止浪费的良好习惯”。文明餐桌不止需要春风化雨，也需要制度约束。依靠“制度文明”提升“市民文明”，文明餐桌建设才能更规范化、长效化。

比如，《广州市反餐饮浪费条例》也规定要餐饮服务经营者需明示服务项目和收费标准，不得设置最低消费额。违反规定的，由市场监督管理部门责令限期改正，给予警告；拒不改正的，处以一千元以上一万元以下罚款。“厉行节约，反对浪费”不再只是柔性倡议，而是被纳入法律条文的刚性要求，违规者将受到法律的惩罚。对浪费行为“违必管，惩必严”的监管能让条例规范长出牙齿，增强约束力。

无论是粉丝、明星，还是学校、家长、整个社会，再到电视制作方、企业，都应该合力推崇“不剩饭、不剩菜”“光盘行动”“分餐”制等文明餐桌行为。反对浪费，厉行节约，人人有责，这也是企业的社会担当和责任。有关监管部门也应该全面部署、上下联动，进一步强化餐饮单位主体责任、日常监管责任，将“公勺公筷”“反对浪费”“不剩菜、不剩饭”等文明餐桌行动内容纳入食品安全日常监督检查。

政贵有恒，治须有常。接下来，我们还要再接再厉、久久为功，推动全社会形成节约光荣、浪费可耻的良好氛围，以小餐桌推动大文明。

（刘琛）

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