外卖厨房，佩戴口罩是另类 堂食餐厅，口罩已经是标配

青龙坊二横路是越秀区最大的一条专做外卖的饮食街。除了开在街边的十几家外卖厨房，这里还坐落着一家两层楼高的“大丰窝联合厨房”，里面进驻了20多户外卖商家。根据记者连续多日观察，这20多家外卖厨房中只有个位数的员工在备餐时戴着口罩；许多店员在烹饪或打包时大声交谈。佩戴手套的员工也寥寥无几，而且都集中在“北京烤鸭”等需要上手接触油腻食材的外卖厨房。在一家名叫“湖南秘卤粉牛腩粉”的外卖厨房外，记者目睹员工徒手把米粉抓进餐盒中。

东风西路的星选闪电厨房内也进驻了20多家外卖厨房。记者连续多日观察发现，备餐时佩戴口罩的员工只有不到五人，戴手套的只有两人。

没有了口罩的束缚，员工抽烟的情况时常发生。记者在大丰窝联合厨房二楼的“刀白凤香港豉油手撕鸡”门口看到，店里一名30岁左右的男性员工在打包外卖餐盒时手里夹着香烟。在这家店右边十米的“回味重庆鸡公煲”，一名20多岁的男性员工一边叼着烟，一边把餐具放到塑料袋里打包。

由于需要直面顾客，堂食餐厅员工的口罩佩戴率大大高于外卖厨房。在距离大丰窝联合厨房仅20米的“浓香宜正宗湖南米粉”内，四名服务员整齐地戴着口罩、穿围裙和戴发网。在青龙坊二横路斜对面的环市东路上，有小霞包点、久久丫鸭脖、陈记三及第等11家餐饮商铺，绝大部分店员都整齐地戴着口罩，只有四名店员没有把口罩戴好。

同样的情况也发生在石牌村和棠下村等城中村。在石牌村里，15家外卖厨房中只有两人佩戴了口罩，无人佩戴手套。然而在这附近的熟食店里，口罩和手套早已是店员上班的“标配”。

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