0蔗糖≠0糖！知名“无糖饮料”道歉

羊城晚报讯记者吴珊报道：“不想长胖，所以我选择无糖饮品，因为里面没有糖。”相信不少消费者曾抱着如此想法去尝试市面上的无糖或0糖饮料，但真相或让人吃惊。近日，网红品牌元气森林就因为“0蔗糖”的宣传被推到风口浪尖。

4月10日，元气森林发布公告《一个迟来的升级》：“在元气森林乳茶的产品和标识中没有说清楚0蔗糖和0糖的区别，容易引发误解……从2月4日起生产的大部分元气森林乳茶和3月18日起生产的全部元气森林乳茶，包装从原来的‘0蔗糖低脂肪’改为\‘低糖低脂肪’。从3月20日起，生产的全部元气森林乳茶，原料中不再含有结晶果糖。”对于标签的更改，元气森林方面的解释是，“0蔗糖”不是无糖，因为乳茶中有奶，奶中有乳糖，所以是有糖的。

一“糖”激起千层浪。在健康饮食的潮流中，越来越多的年轻人开始“闻糖色变”，购买食品专挑“无糖”类别。不过，商家口中的无糖或者0蔗糖跟消费者心中的“无糖”是否能画等号呢？

4月12日，羊城晚报记者在广州超市进行了走访，以饮料为例，随机选择了几款无糖产品并查看了配料表中与“糖”或“甜”相关的成分。比如，标有“0糖0卡”的雪碧，在成分表中，含有阿斯巴甜、安赛蜜、蔗糖素；标有“无糖”配方的百事可乐，成分中含有阿斯巴甜、蔗糖素；“0糖0脂”脉动中含有聚葡萄糖、赤藓糖醇、安赛蜜、蔗糖素；“0糖0脂0卡路里”元气森林苏打气泡水中含有三氯蔗糖；而元气森林乳茶含有赤藓糖醇、甜菊糖苷和结晶果糖。

对此，有消费者认为，无糖、0糖或0蔗糖应该完全不含有糖的成分，包括代糖。不过，食品工业人士并不赞同这一说法。在食品加工业中的无糖饮料通常是指不含蔗糖即淀粉水解的糖类，如葡萄糖、麦芽糖、果糖等，而采用不升高血糖浓度的甜味剂作为糖的替代品。比如，阿斯巴甜、安赛蜜等人工合成的甜味剂，在饮料中扮演了代糖的角色。

此外，在《预包装特殊膳食用食品标签通则》中规定，无糖食品的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。也就是说，含有很少的糖，也可以被称作无糖食品，如此标注并不违规。

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