从夜宵大排档到全域产业链
说起广东“夜经济”最初的模样，必然要从每一名老广都深爱着的宵夜文化说起。美食，是广东夜经济最初、最回味悠长的底色。
“二十四小时不间断的餐饮接力赛”——这是广州这座城市在许多年前给易中天留下的深刻印象，在他看来，这“不但罕见，而且不可思议”。在《读城记》中他甚至下此论断：“只有广州，才二十四小时都在吃”。
从当年的饮夜茶、食夜粥、吃大排档、赶“天光墟”，从风靡一时的音乐茶座到遍地开花的酒吧街、夜总会、卡拉OK，到今天的天河路商圈、珠江琶醍、超级文和友……基于气候的天然优势和骨子里的随性乐天，广东人从不吝于享受市井、随意的人间烟火。忙碌一天，坐在街边来一碗滋味绵长的老火粥、一碟带着镬气的凌晨小炒，就着夜色和晚风与朋友喝喝啤酒、吹吹水、看看戏，就能安然度过四季。
除了吃，广东人在开拓夜经济进程中也曾创下不少“第一”。早在1979年，东方宾馆即开设国内第一家流行歌曲音乐茶座，引领了“边喝茶、边听歌”的流行风气。1984年开市的广州西湖路灯光夜市则是全国第一个灯光夜市，彼时，这里是购物的天堂，也是举国闻名的“拍拖胜地”。
随着社会和经济的发展，传统的夜市渐为全新的商业格局和形态所取代，广东的宵夜现象也逐渐演变成集“食、游、购、娱、体、展、演”等在内的多元夜间消费市场——步行街、夜间文艺演出、灯光秀、景区夜场、夜间游船、展览、24小时书店……如今，岭南“不夜城”的夜生活，在时间与空间上都获得了前所未有的延展。
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