除夕品味不一样的年夜饭
马胶鱼块、牛肉丸、鱼丸、鳗鱼、腊肉……冰箱里整齐地排着一袋袋食材，单身白领叶燕今年的年夜饭在广州出租屋里吃，往年她一般坐高铁去姐姐家吃年夜饭。
“在广州过年也不错，这里朋友、同事多，初三约了朋友一起去逛公园。”叶燕说，今年年夜饭在家吃，跟二位朋友一起吃盆菜和姐姐寄来的食材。
今年春节，广东新增加许多像叶燕一样的留粤消费群。记者从广州部分企业、餐饮酒楼获悉，为了适应春节餐饮消费市场变化，他们在制作年夜饭新菜单时，特别增加不少适合外地人口味的年菜、年饭套餐；同时，考虑到许多“宅”家消费需求，他们还开发出多款“一人食”“二人食”等小分量、多品类的新年餐食。
体验“云”守岁“云”拜年
今年在广州的各大高校里有很多学生留校过年。菲律宾华侨、暨大国际学院学生叶侨斯今年留校过年。她一早通过视频向家里长辈们拜年、说祝福语。来自中国香港的2018级学生陈俊谷也留校过年，他说，这是一个前所未有的过年体验，“我打算和留校的几位同学一起去广州几家百年老字号酒楼打卡”。
今年春节，不少生产企业、服务业员工还在加班。来自新疆的王静是一家制药公司的车间主管。今年春节她在广州过年。“我们一线同事今天还要上班，工厂年初四就开工，目的是加大产能，满足市场需求。”王静说，她跟远在千里的家人视频，“在视频里看到我妈做的年夜饭，好香啊，想吃”。
“妈，公司安排得很好，请员工和家属吃年夜饭，还发红包，你们放心吧！”广东绿瘦健康公司员工方雷在手机里开心地向老家父母拜年、报平安。
年夜饭热卖“一人食”成爆款
广州天河一家酒楼工作人员说，今天一开门就忙，预订了年夜饭套餐的、盆菜的都来拿了。该店厨师们凌晨三四点就开始备料、制作了。在大同酒家珠江新城的首家分店，一楼与二楼已经坐满食客。该酒家品牌总监冼一峰称，大厅和房间已被预订满，初一餐位预订也很火爆，基本都满座了。广州酒家、陶陶居、泮溪酒家等多家老字号的厅房当晚亦被订满。
今年年夜饭市场最火爆的是线上，广东很多餐饮食肆均提前开售年夜饭。据饿了么平台数据显示，本月初“年夜饭”搜索量环比上周猛增3倍，年夜饭套餐供应数量同比上涨近3倍。美团外卖平台也显示，自上月中旬至本月初，关于“年夜饭”的搜索量比去年同期上涨200%。
今年“一人食”、”二人食”外卖年夜饭成为爆款，广州酒家、南京大排档、必胜客等均有推出小分量年菜。南京大排档华南区市场负责人骆德俊表示，该店年夜饭套餐各式各样，无论是大家庭还是小家庭，甚至一人的年夜饭都可以提供外卖服务。
南方日报记者欧志葵实习生徐烨灵
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