82岁老字号大同酒家首开分店 新开设的分店位于珠江新城，今后将恢复店内粤剧粤曲演出
信息时报讯 （记者 王智汛） 陶陶居老店重开，泮溪酒家再现岭南园林风格……临近新春佳节，广州老字号美食名店动作频频，为市民增添不少好去处。
近日，始创于1938年的老字号大同酒家也有新动作，在珠江新城开启了82年来第一家分店，带着粤剧粤曲元素杀入广州粤菜食肆竞争最激烈的商圈。记者了解到，作为曾经以粤曲茶座为特色的大同酒家，未来会继续寻找条件适合的场地，在店内恢复粤剧粤曲的演出。
昨日中午，记者来到位于珠江新城富力盈力大厦北塔的大同酒家（盈力店），看到现场已有不少食客捧场。作为大同酒家创店82年来首间分店，虽然未有大肆宣传，已吸引大批街坊关注。记者了解到，目前大同酒店年夜饭房间已经爆满，大厅也只剩少量位置。春节期间房间预定也十分火爆，大部分房间已经预订一空。
据了解，新开分店营业面积更大，厨房设施也更加完善。行政总厨何伟权表示，新店为大同酒家提供了更大的发展空间，除了招牌菜大同脆皮鸡、大同鸡蛋挞、宫廷笋尖虾饺保持一贯水准之外，多道菜单上的菜式也有升级调整。
除了菜式菜肴，分店的装修布置也花了不少心思。中式装修风格融入岭南文化元素，房间以荔枝颂、步步高、花田会等粤剧粤曲的名曲名段题名，大厅陈设粤剧头套头饰，致敬粤剧粤曲文化瑰宝。大同酒家品牌总监冼一峰表示，作为扎根广州的老字号粤菜，大同酒家有义务创造条件支持粤剧粤曲的发展，更何况粤曲茶座曾经是大同酒家的一大特色，这个也是大同酒家的文化基因，他们会继续寻找条件适合的场地，在店内恢复粤剧粤曲的演出。
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