民进广州市委员会建议： 打造国际消费中心城市“食在广州”要更响亮

信息时报讯（记者 陈绵钦 吴瑕 郑源源） “食在广州”一直是广州的传统城市名片，目前广州市餐饮业存在名声在外，响而不亮。为此，民进广州市委员会拟向将于1月28日召开广州市政协十三届五次会议提交提案，建议迅速提升“食在广州”的影响力，彰显城市文化品位和形象，助力广州迅速建成国际消费中心城市。

民进广州市委员会在提案中提出，广州餐饮业虽有悠久的历史和较好的发展，消费力充足，但仍存在不少短板，比如广州美食文化的保护、传承、挖掘、推广的力度还不够，缺少影响广泛的名食、名店、名厨、名人，本土菜系缺乏发展规划指引，缺少与广州“国际消费中心城市”地位匹配的顶级美食地标，缺少高品质标杆企业，从业者素质参差不齐。

民进广州市委员会建议，要以粤为本，广纳美味助推全域美食经济提升粤菜世界知名度，推进米其林餐厅认定，吸引全球食客闻味而至；加大“名菜、名店、名人、名厨”培养和引进，适时多次举办专项、专题及综合性美食节，讲好广州美食故事，打造“食在广州”美食情怀，推出和及时更新官方《广州美食指南》；发放美食消费券、优惠券，可针对粤港澳湾区民实施身份特惠消费，推进湾区聚集性消费；推进粤菜制作标准化、程序化，实施中央厨房配送工程，降低成本，提高粤菜价格亲民度。要因地制宜，打造多元化美食地标以点带面，建设一批与广州“国际消费中心城市”地位匹配的顶级美食地标。要全时兴盛，繁荣夜间经济。可借鉴台北士林夜市、板桥南雅夜市的模式，在不扰民的前提下，选择交通便利的区域设立夜市经营，并以相关优惠政策吸引老店名号来此经营，繁荣夜间经济，让城市更有烟火气，打造全时兴盛的广州美食传奇。要擦亮名片，提升“美食之都”世界美誉度。可在“中华美食之都”和“国际美食之都”基础上，再加冕“世界美食之都”，真正擦亮“食在广州”城市名片。要加大宣传，推动文商旅融合发展，助力广州成为让大家“吃得好、留得住、忘不了”的国际消费中心城市。

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