糖友早餐能喝粥吗？ 指导专家

广州医科大学附属第一医院老年科副主任、副主任医师

石永英

记者殷鑫通讯员韩文青

由于粥的升糖指数较高，对血糖影响较大，所以很多糖友对它敬而远之。那么，糖友冬季早晨偶尔喝一小碗粥的愿望还有机会实现吗？

早晨喝粥，一天血糖都会高

广州医科大学附属第一医院老年科副主任、副主任医师石永英指出，糖尿病患者在早上喝粥，影响的不仅是中午的血糖，还会间接影响晚上的血糖。这是因为中午血糖升高，通常晚上吃得食物会更多，从而使得一天的血糖都水涨船高。总体而言，是不建议糖尿病患者将粥作为早餐的。

糖友喝粥，掌握三点诀窍

老人多数脾胃不好，冬季早餐就是要吃点汤汤水水的食物才舒服。尤其是牙口不好的老年人，恨不得一日三餐都喝粥。那么，如果实在想要喝粥，有什么方法或窍门呢？石永英表示，糖友应该尽量避免喝粥，如果不得已一定要喝粥，应该注意以下几点。

1.喝粥也要坚持标准餐盘均衡营养、总能量控制的原则，搭配鸡蛋、青菜、坚果和其他的半量主食。

2.选择合适的粥。首选杂粮粥（以燕麦为主，加豆类、玉米等杂粮搭配）、燕麦粥、玉米粥，其次是菜肉粥、小米粥，应避免喝白粥。

3.喝粥后两小时应该检测血糖，如血糖波动明显，则以后尽量少喝粥。

石永英为大家推荐几款粥类早餐搭配。

早餐1：杂粮粥（红豆、黄豆、燕麦、玉米精）150克、鸡蛋1个、青菜100克、核桃2个。

早餐2：青菜瘦肉粥100克、玉米150克、小馒头75克、牛奶200毫升、水果50克。

早餐3：小米南瓜粥100克、玉米75克、鸡蛋1个、杂菜（番茄、白菜、青椒）150克。

早餐4：燕麦粥150克、无糖酸奶150毫升、青瓜75克、核桃2个。

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