摄影师蒋家骅： 在现实世界凭“态度”自由行走
祖籍苏州的蒋家骅，是国际著名摄影师，也是生活美学家。
他早年于法国巴黎研究艺术和摄影，学成回香港成立个人工作室，先后成为多位香港国际影星御用摄影师，担任“亚洲小姐”及香港文化符号《号外》杂志等的主创摄影师，期间曾为林青霞、张曼玉、梁朝伟、刘德华、关之琳、章子怡、已故的张国荣和梅艳芳等执镜封面大片、众多唱片专辑及广告的主题摄影，与一群扎根香港的文化创意先锋携手同行，从上个世纪80年代末到90年代的鼎盛时期，为华人时尚界留下了无可替代的经典影像。
文/黄小鹏 图片由受访者提供
抓拍明星与众不同的一面
从巴黎回来之后，蒋家骅准备了很多作品，打算找个好一点的摄影工作室去应聘，开始自己的摄影生涯。未曾想，那批照片到了《号外》杂志那里，却被告知：这个人以后就专门负责拍封面吧。
似乎不必再去应聘，蒋家骅就直接开了自己的工作室。
那是1987年的香港，蒋家骅26岁。
当年拍《号外》的封面照，场面盛大，化妆师、服装师、发型师、各种助理……动辄百来号人的拍摄现场，蒋家骅站在高光位主控一切，“就像一个总导演”。
“明星固然是靓的，但一个好的摄影师，应该知道怎样去展现明星"靓"之余与众不同的一面。”
关于明星，蒋家骅有说不完的故事。
“关之琳是唯一会比摄影师早到的明星，非常守时，态度认真。”
“张曼玉是model级的明星，拍100张起码有99张能用的。”
钟楚红有张黑白照片，穿着白背心，秀发凌乱，一股青涩纯真的性感。“她十张相可能九张半都是大笑的，由头到尾都在发光，但我想要一张她感性的，静下来的样子。”
“咔嚓”一声，一个不同以往的钟楚红出现了。
“摄影师最大的诱惑就是：在这个moment，你catch到了，这段时光就是属于你的。”
当年使用的是胶片机，也没有电脑做后期，对摄影技术要求很高，“现在有数码技术，随便一按就有"公仔"出来，以前不是的，快门按下去，可能一片黑。”但那是蒋家骅非常享受摄影的时光。
摄影之余跨界餐饮设计策划
浸润在巴黎的五年，无论环境、建筑、艺术、时装，还是人文氛围，蒋家骅主动或被动接受了大量的熏陶，其中被世人称作“最伟大黑白照摄影师第一人”和“魔力诗人”的德国摄影师彼得·林德伯格（Peter Lindbergh）被他视为偶像。
Peter Lindbergh是一个能将时装拍出电影感的摄影师，他拒绝向光鲜的完美低头，而喜欢选取黑白两色来捕捉自然美感，通过场景设计使作品中的人物与背景形成强烈反差。蒋家骅后来的时装摄影乃至旅行风景照，都隐约闪现着Peter Lindbergh式的创作灵感。
“天时地利人和会带来机遇，但背后的努力永远是自己的。你需要看很多书，去很多地方，拍很多照片，还要有一个好的导师带你进门。摄影是一种综合艺术，你的综合素养会影响你当下的判断力，决定你按下快门的瞬间。”
上世纪80年代末的香港并不流行黑白照片，但当蒋家骅捧着一沓黑白照片去应聘的时候，传媒界的评语是：既艺术又时尚，很有力量。
这种引领风潮的个人标签被蒋家骅带到广州工作室。他承接了大量国内一线时装品牌的照片拍摄，成为“电影感时装照”的领军摄影师。
工作之余，蒋家骅喜欢游历，尝遍全球美食，在流连市集间寻觅季节香料、食材好货，将异域美食加入新元素，融入本地生活日常。
“对我来说，美食和摄影一样，都需要创意，也是创作。”
蒋家骅在年轻时就知道自己在饮食方面的兴趣和潜力，某一样东西自己想吃就会多方寻找并研究做出来。“这其实反映的是一个人的生活态度——你对摄影有要求的话，对吃也不会太随便。”
既爱食又擅厨，常常呼朋唤友来尝新。这让蒋家骅的名字，除了是摄影师，更是圈内著名的餐饮设计策划人，其美食聚会《家骅家宴》已经成为广东饮食界的名片。
热心公益，甘做“透明人”
近年，蒋家骅定居广州，成为爱与诚的接力者，开办社会企业麦子咖啡，为心智障碍群体提供就业，免费宣传和策划公益活动，并将收到的善款扣除必要成本后悉数捐给慈善机构。
“我们没有捐款箱，只有美食，这件事让我觉得有意义。”
而这件事同样给了蒋家骅近距离观察商业摄影之外“另一种拍摄对象”的机会。
“以前拍商业，会花很多时间和拍摄对象沟通，借助音乐等工具去让他明白你想要的是什么，在一个大团队的场景中操作，但拍社会写实题材，我会把自己变成一个没有任何话语权的透明人，一个不产生任何干扰的观察者。”
正是在这样的摄影中，蒋家骅再次感受到他拥有珍贵的“武器”——用镜头讲故事，反映现实，打动人心。
在麦子咖啡店，蒋家骅雇佣了一批心智障碍员工，同时吸引了128名来自社会各阶层的义工前来帮忙出钱出力。通过相关机构邀请智障人士来吃饭，蒋家骅会亲手煮给他们吃，如果他们当中有人懂乐器，蒋家骅会邀请玩音乐的朋友来和他组乐队。
“当你见到他们积极地生活在这个世界上，更懂努力和感恩的时候，会觉得自己真的做了点事情。”
蒋家骅说，年轻时因为要在明星圈里做事，他会对生活做加法，但如今只想做减法，穿衣但求舒适，吃饭自己会煮，简单又充实。
“以前玩音响，现在听音乐。都挺好。”
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