新品扎堆上市，还搬出了“黑科技” 这个冬季暖饮市场有点火
□信息时报记者 刘芳
“天气冷了就想喝点热的东西，本来冬天都不太爱喝那些饮料的，但是现在好像有越来越多的热饮料在卖。”广州消费者李小姐告诉记者。
据了解，近年来随着新的消费需求出现，加上为了能在饮品淡季实现畅销，众多企业都在秋冬季节加码暖饮市场，开辟新的业绩增长点。今年冬天一到暖饮市场就热闹起来，包括伊利、可口可乐、三得利、北冰洋等企业，都纷纷推出暖饮新品。同时，今年的暖饮市场也呈现不少新亮点。
大牌企业加入新品频出
近期气温持续下降，让人们对于保暖倍加关注，对冬季暖饮的需求也增加，各大企业也纷纷推出冬季暖饮新品。
近日，可口可乐推出了一系列冬季热饮新品，包括Costa红茶拿铁、美汁源水果热饮、Costa咖啡、可口可乐生姜+等。目前，这些新品主要在便利店渠道的暖饮柜中铺货。
11月27日，北冰洋饮料85周年新品发布会在北京举办，现场发布了“杞橙、天生桂杞、敲核、打麦”等4款热饮新品，将“国潮X养生”局铺摆开来。
在11月7日立冬当日，伊利优酸乳缤纷果果粒也推出冬日特供抗寒神奇乳，从官方介绍来看，这是一款融合了生姜的辛辣、可乐气泡的刺激、柠檬酸爽的乳饮料，可以帮助抗寒回暖。同时还介绍了与之相关的抗寒BUFF包，里面包括生姜可乐味的大汗拉面、将生姜与中药草本结合的暖暖暖冲剂以及优酸乳的抗寒三级头周边，为其暖饮产品上市造势。
此外，前段时间，三得利饮料也推出了焕新升级的冬季暖饮系列，包括利趣奶茶、蜜香果茶两款新品，以及暖饮化的经典无糖乌龙茶、黑乌龙茶和利趣拿铁等产品。
与此同时，山海关也推出了可热饮的两款玻璃瓶饮料，喝玉米+核桃花生露，进一步占位暖饮市场。
暖饮也不乏“黑科技”应用
不难发现，今年的暖饮产品在数量上更胜以往，同时上述大牌企业的加入使得整个暖饮赛道热闹起来，并呈现更多新的亮点。
首先是产品品类更加多样化。以往的暖饮市场大多为牛奶、咖啡、豆奶等产品，今年的暖饮市场上出现了不少新品类。
例如今年11月，RIO率先跳出鸡尾酒竞争红海，推出热红酒风味小酒。据介绍，该新品在红酒之中混合有肉桂香与香橙苹果果香，酒精度为5度；红酒品牌醉鹅娘也于12月9日推出了自热罐包装红酒“小绒鹿”。
在夏季旺销季大放异彩之后，战狼也杀入冬季暖饮市场，填补了功能饮料在暖饮市场的品类空白。战狼还特别打出了“冬季热着喝，提神又暖胃”的口号，在继续夯实“提神”卖点的同时，强调“暖胃”特性，开启功能饮料的新喝法。
另一个值得关注的点是“黑科技”的应用。12月7日，金典推出了一款可以“自热”的牛奶礼盒，采用无线热充双系统模式，让消费者轻松实现热奶自由。而杭州荟养健康管理有限公司旗下品牌汝乐推出的自暖+红枣姜茶也有自热功能，据介绍，该产品采用新潮智感自热技术，底部按一下，上下摇10秒，1分钟自热，能够持续保温20分钟。
暖饮市场规模还在不断扩张
记者了解到，目前关于暖饮并没有官方的定义。有业内人士指出，可以通过外在加热达到温度升高目的并保持在45°~65°左右，且饮品本身状态和营养成分不发生变化的饮料可称为“暖饮”。
记者了解到，三得利、农夫山泉、统一等品牌在几年前就开始布局暖饮业。三得利的官网显示，其暖饮“蜜香暖橙”在2015年就已上市。去年10月，农夫山泉推出了专门针对暖饮市场的东方树叶小包装版。
中商产业研究院报告指出，在中国市场，暖饮市场规模达数千亿元。其中，豆浆市场规模最大，市场规模超过5000亿元，咖啡市场消费规模近千亿元。而且，暖饮市场规模还在不断扩张。
GlobalData之前发布的《亚太热饮行业的机遇：高增长经济体提供的机遇分析》显示，亚太地区热饮市场规模，将从2017年的1593亿美元，增加到2020年的2159亿美元，复合年增长率6.3%，市场尤为庞大，需求尤为旺盛。
而在消费者层面，伴随着年轻人“养生”理念的兴起以及对自身健康的关注，不少消费者对于冬季暖饮的需求日益提升。《2019饮品行业数据报告》显示，季节天气变化对饮品温度需求变化起决定作用。夏季消费者饮品温度青睐指数统计中，正常冰和少冰的选择占了64.6%；而到了冬季，热饮卖得更好，占到54.7%。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，暖饮市场大热背后有一定原因。从产业端来说，基本上能在门店布局暖饮的都是头部企业，因为他们有一定的话语权和费用投入；对于终端来说，暖饮产品可以增加门店的营利和人气；对于消费端来说，很多人到了冬天想喝杯饮料，但是冷饮对肠胃不好，热饮就成了刚需。
朱丹蓬认为，暖饮市场未来仍是大品牌的天下，随着整个暖饮市场的增长趋势越来越明显，未来的暖饮产品从外部包装，到产品内容物的设计，再到营销等方方面面，会更加地专业。
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