提高餐饮行业职工技能 挖掘培育粤菜名厨 第二届“粤菜师傅”技能竞赛举行

参赛选手与嘉宾、评委合影

评委在评分

比拼刀功

竞赛现场

市民欣赏美食作品

评委品鉴

2020年广州市增城区第二届“粤菜师傅”技能竞赛——中式烹调师竞赛11月18日在广东省轻工业技师学院（增城校区）举行。竞赛评出一等奖2名、二等奖2名、三等奖2名和优秀奖6名。

据了解，此次竞赛由区人社局主办,是贯彻落实广东省“粤菜师傅”工程工作部署、推进增城区“粤菜师傅”工程的重要举措，旨在提升全区餐饮行业职工技能水平，挖掘培育一批粤菜名厨，有效推动增城区“粤菜师傅”工程工作向规范化、标准化、特色化方向发展，助力增城打造特色菜品金字招牌和粤菜师傅名片。

本次竞赛分为社会人员组和在校学生组。记者在操作技能竞赛现场看到，选手们在指定时间内完成指定菜式、自选菜式，各显其能精心制作出色香味俱全的作品。裁判们秉持公开、公平、公正的评审原则，根据参赛品种的色、香、味、型、器、养、创意、难度、食品卫生安全、现场操作规范等方面进行评分。在规定的时间内，参赛选手们均展示了各自的水平，受到现场评委、观摩品鉴群众的好评。

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