羊城菊会幕后的手艺人： 坚持扎作菊28年 期待新生力量
本版摄影 信息时报记者 陈文杰
明日，广州历史最悠久、连续举办时间最长的专业菊花展览、广州文化公园第61届羊城菊会将正式向市民免费开放。扎作菊手艺人李兆祥与一群老工匠们正在做最后的布置。今年，他们以菊花的药用价值为切入点，结合中医药文化，通过不同的修剪、整形手法，将各式艺菊加工成各种象形展品，务求让菊展充满新意，吸引年轻一代将目光投放在这项历史悠久的展览上，让曾经面临失传困境的手艺再度绽放光芒。
与菊有缘 从小跟着父亲种植菊花
李兆祥是广州文化公园仅剩的一位扎作菊师傅。每年羊城菊展开幕的前一个月，是他一年当中最忙碌的日子，每天需要工作十个小时左右。而在1992年他入行的时候，公园的扎作菊师傅还有二三十人。
那是羊城菊会的鼎盛时期，除文化公园外，烈士陵园、越秀公园等老城区的公园纷纷举办大型菊展。李兆祥说，他很幸运，能够跟随老一辈师傅学习扎作菊这门手艺。当年在技校读书时，李兆祥抓住机会，连续三年争取到文化公园实习，并由于表现特出，在毕业后得以成为文化公园的一名职工，从此与扎作菊这门手艺结下不解之缘。
掌握这门传统手艺，除了际遇，还需自身具备实力。李兆祥的祖父专门种植菊花，在二十世纪三四十年代，便将种植的菊花运送至香港售卖。而小时候的李兆祥，也经常帮父亲种菊花，这也使他自学生时代起就成为一位熟练的花卉种植者。
扎菊创作 涉种植、美学还关乎数学公式
出现在菊展上的每一盆菊花作品，往往需要三人一起做四天才能完成。羊城菊会开幕前，与李兆祥并肩作战的还有一群老工匠们。“为了赶在展期前完成，即使日晒雨淋，我们都要坚持，挺辛苦的。”近年来，由于文化公园内掌握这门手艺的只有李兆祥一人，每年菊会开幕前，公园会聘请园艺工匠，由李兆祥指导制作造型。“好在这些工匠做了很多年，都比较有经验。”
很多人以为，菊展展出的扎作菊作品中，那一朵朵菊花是插上去的，事实并非如此。一株菊花有上千朵花，不懂这门手艺的人，光理顺花朵就要花不少时间，制作成为作品更是一件难事。其中，制作大立菊最有难度，没有四五年经验是弄不出来的。
据悉，大立菊扎作是岭南菊艺中一项特色技艺，每株大立菊开花数百朵乃至数千朵，可谓“满树繁花独一枝”，历届羊城菊会都离不开这个重要角色“撑台”。大立菊是由品种菊经过特殊培育和艺术加工而成。栽培及扎作的关键步骤有：扦插繁殖、移植、浇水、控温、摘心、清蕾和跟竹、花期控制以及裱扎等八个关键步骤。其中，裱扎是大立菊扎作的最后一道工序，通过裱扎工艺将每朵菊花固定，形成一个半球的造型，精致又美观。
由于每株菊花数量、形状不同，因此扎作菊预先没有成品形状概念，完全凭借个人的美学根基、制作经验，因应每株菊花而创作，所以每盆作品都是独一无二的。
令人意想不到的是，大立菊扎作的过程还涉及一条计算公式：3N（N+1）+1。李兆祥介绍，N是大立菊的圈数，通过这个公式就能计算出菊花作品的朵数。至于这条公式的来由，李兆祥也说不清，说是代代传承的产物。
南派技术 揭秘50色独株大立菊创作过程
扎作菊有南北派之分，李兆祥所继承的是南派之学。北派工艺，在种植菊花前已构想整体造型，一切按照预设效果而进行；南派之学，种植菊花任其生长，制作之日，按照每株菊花大小、花朵数目设计整体造型。李兆祥说，他遵照老师傅所教授的一套，传承南派技术，但在制作工序当中会融入自己的思考，提高效率。
据了解，去年，羊城菊会首次展出多达50种颜色近200朵菊花的独株彩色大立菊，该大立菊通过嫁接技艺，将约80个品种的菊花枝径嫁接到一棵菊花上而成，十分难得。
按照南派技术，完成这样的一个作品，从插苗到嫁接要耗时14个月，而且还存在不少难度：一是嫁接，品种需好，不然嫁接后长不大；二是栽培，嫁接80种，种植时便需要栽培上百种，而且不同品种生长周期不同；三是造型，需按照传统，不能交叉斜枝，要和谐反映出菊花的“颜值”。
今年羊城菊会作品提前看
明日开放的菊会以“菊香满载杏林情”为主题，不仅展示菊花之美，更是以菊为媒，传播中医药文化。
其中代表中医发展进入鼎盛时期的景组——“本草纲目”主体是用菊花扎作等技法营造的“一本书”，配以“药圣”李时珍人物造型，展示自古以来中医药在疫病防治上做出的卓越贡献。李兆祥介绍，该景组由两人合作制造，耗时约一周，使用艺植、扎作技术相结合。“虽然使用的是普通的菊花，但艺术含量比较高。”难点在于维持花的长势，使菊花顺着人物造型的身体肌理走势而延展。
技艺传承
指导高校学子看到传承希望
入行近30年，李兆祥见证了羊城菊会的起落。曾经有位扎菊名师先后收了几位徒弟，这些徒弟最后却全部转行，不再从事扎作菊手艺，原因是市场收益不高。
不过，近年来，文化公园的羊城菊会越办越热闹，推出了不少新元素，吸引越来越多的年轻一代。今年的菊会将首次设立分会场，让菊花文化走进广州市儿童公园，现场有精品菊花展、菊花图片展、菊花知识小游戏，让孩子们了解羊城菊会的历史文化。
此外，文化公园还举办了第二届高校菊花小园圃竞赛。在李兆祥的指导下，高校学子们创造出一批主题立意、设计手法、施工质量均属上乘的作品，“他们为羊城菊会注入了新鲜活力”。李兆祥说，他看到了技艺传承的希望。
新闻推荐
广州地铁十号线署前路站暂不建地下换乘陈树人纪念馆、越秀图书馆保留
陈树人纪念馆、越秀图书馆保留