广州酒家打造“粤色生香”党建品牌 党建引领企业文化与生产经营深度融合
广州酒家集团举办“粤色生香”广酒精英点心挑战赛。
八十五载，春华秋实；饮和食德，粤色生香。
食在广州，是广州饮食地位的体现，也是广州餐饮龙头企业广州酒家的品质追求。近年来，广州酒家精心打造“粤色生香”党建品牌，夯实企业党建之基，弘扬饮和食德之道，以勇于创新的改革精神和生生不息的工匠精神，践行初心使命、坚持经营特色、加强人才培养、贯彻服务理念，有力推动党建与经营深度融合，不断擦亮“食在广州第一家”的金字招牌。
创新引领：弘扬粤菜文化
从推动“粤菜烹饪技艺”入非遗，到参加“文化和自然遗产日”“湾区花正开”非遗传承人、风味人间等非遗粤菜文化系列活动，八十五年来，广州酒家始终致力以匠心诠释饮和食德之道，演绎粤菜文化之髓。
为助力岭南饮食文化保护传承、创新发展，集团党委助推“粤菜烹饪技艺”入选市级、省级非物质文化遗产代表性项目，并多次派出名厨团队出访海外，参加亚洲美食节等国际性活动，向世界展示粤菜文化的深厚底蕴和无穷魅力。
针对消费者关注的食品质量安全问题，集团党委以支部为堡垒、以车间为营地、以店面为前线、以党员为先锋，研发创新精品粤菜，严控食品质量安全，实现口碑、销售的“双丰收”。
如今，广州酒家集团已先后荣获中华老字号、中华餐饮名店、改革开放40周年全国饭店餐饮业功勋企业、中国餐饮百强企业、中国十大餐饮品牌、新中国成立70周年全国饭店餐饮业卓越功勋企业行业楷模等荣誉称号。
生生不息：传承粤菜技艺
弦歌不辍，薪火相传。人才培育是粤菜技艺传承的关键抓手。
当前，广州酒家集团党委以“粤菜大师工作室”为依托，先后在从化、梅州和贵州毕节开设工作室、粤菜师傅广州酒家班，将人才定向培养与技能扶贫和乡村振兴有机结合。结合自身产业、科研优势，集团党委积极推进贵州皂角米产业扶贫项目，精心推出“皂角米餐单”，跑出了东西部扶贫协作的“广酒速度”。
多年来，广州酒家培养中烹国家级裁判员、中烹协名厨委多名，国家、省、市烹饪、餐饮服务大师、名师百余人，荣获职业及行业大赛团体和个人奖上千项。
餐饮服务同样是“食在广州”招牌的重要组成部分。
集团党委通过设立党员示范岗、党员先锋岗，全面推行服务标准化，聘请经验丰富的党员内训导师，常态化开展“线上+线下”服务技能培训，“以老带新”参加国家、省市服务技能大赛等活动，苦练内功，提升服务水平，优化顾客体验感，为广大消费者带来了服务至上的体验。
当前，广州酒家集团党委正以“粤色生香”党建品牌为承载，深化党建引领，弘扬“饮和食德”粤菜文化，匠心耕耘粤菜技艺传承和人才培养，为集团实现“创百年老字号驰名品牌，打造国际一流饮食集团”战略目标、更好满足新时代市民群众的饮食需求而不懈奋斗。
撰文：黄舒旻
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