在广式健康生活中触摸非遗脉络
广州灰塑建筑装饰艺术。
广州非遗宣传展示活动现场。
6月11日,广州市文化广电旅游局组织的2020“文化和自然遗产日”广州非遗宣传展示活动暨“广州非遗购物节”正式启动,现场丰富多彩的活动令人仿若走进了广式健康生活的缤纷殿堂:热场的洪拳表演展示着广州人的好体魄,传统医药带来夏日养生体验,现场还可聆听岭南古琴、学画通草画,展厅之中的传统饮食展区,众多在岭南地理条件下诞生的美食展示着健康饮食理念,现场还按照广式生活场景摆放了许多广式家具,这些家具既美观又符合人体工程学,小憩一番备感舒适。
2020年全国“文化和自然遗产日”的主题是“非遗传承健康生活”。在广州,健康养生理念自古深入人心,比如药食同源的饮食习惯、冬病夏治的天灸、强身健体的南拳、愉悦身心的粤剧粤曲等。启动仪式的各类活动是广式健康生活的缩影,而在我们日常生活中,广式健康生活无处不在。
撰文:蔡华锋
广州市文化广电旅游局供图
医药养生:广州人的养怡之福
广州属海洋性亚热带季风气候,温暖多雨,人的体质多湿热,但充足的光照和水分又为植被生长提供了绝佳环境,中药资源丰富。作为海上丝绸之路的重要起点,广州早在唐宋时期就成为“南药”的主要集散地。在传统中医药领域,针对岭南自然环境特点和广州人体质,广州诞生了各种特色药品、道地药材、特色疗法和诊法,陈李济传统中药文化、潘高寿传统中药文化、采芝林传统中药文化、岭南传统天灸疗法、岭南罗氏妇科诊法等,全方位守护着我们的身体健康。
比如中华老字号陈李济,是我国传统制药企业的代表之一,400年来,受到民众广泛认同,曾得清同治皇帝御赐“杏和堂”,并作为商标沿用至今,目前陈李济产品种类多样,畅销各地,在海内外享有“古方正药”的盛誉。比如岭南火针,通过将特殊针具烧红,迅速刺入人体一定部位或穴位,并迅速退出,以达到治疗疾病的效果,广泛用于内科、外科、骨科、皮肤科、妇儿科等疑难杂症。
健康锻炼:广州人的健身修身
在传统体育领域,“南拳北腿”是对中国武术的形象概括,洪拳、咏春拳、蔡李佛拳等流传于广州的南拳,基于南方人精悍的身体条件,讲究近身短打,以快制胜,步法稳固,手法丰富,融养身、健身、修身、医身于一体。
如老百姓熟知的咏春拳正是南拳的代表之一,“米机王”是已故著名咏春拳大师黄沪芳先生的拳艺名,糅合南北诸家拳术精华研创而成“米机王咏春拳”,蕴含着大量的中国传统文化,习练者可从练习过程中体会以及感受我国传统的“禅”和“德”。又如赛龙艇,作为龙舟文化的延伸,后来整合端午民俗,便于农历5月龙舟水进行赛龙艇活动。赛龙艇是南沙区沙田文化、渔业文化及水乡文化的集中体现,寄寓了南沙人民对美好生活的向往和开拓进取精神。
健康饮食:广州人的日常养生
广州背山面海,四季温暖,田野常绿、瓜果常香、鱼虾常鲜。粤菜以“清、鲜、爽、嫩、滑”为特色,形成“以鲜为先,追求本味,不时不食”的风格。而粤式小吃点心则藏着老广州的记忆和情怀,地道的味道,天然的食材,既能饱腹解馋,又与时令搭配而内涵养生理念。在传统饮食领域,“食在广州”充满着健康饮食智慧,不时不食的粤菜、医食同源的老火靓汤、针对岭南湿热气候的凉茶、寓意吉祥的各类饼食,带来的不仅仅是舌尖上的美好体验,更是人与身体、人与自然、人与人之间的相处之道。
如大众熟悉的凉茶,是岭南人民根据本地的气候、水土特性,在长期预防疾病与保健的过程中,以中医养生理论为指导,以中草药为原料,食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的日常饮料。数百年来林立于广东、香港、澳门的凉茶铺,形成了岭南文化的独特风景线。
健康家居:广州人的审美情趣
在传统工艺美术领域,金碧辉煌的广彩、饱满构图的广绣、富丽豪华的广式家具、玲珑剔透的广州玉雕……广府家居巧妙适应亚热带炎热潮湿的气候,营造舒适而充满生趣的生活空间;又因近海而开放兼容,中西合璧而尽显“洋气”,反映出广式生活的审美情趣。
比如说广州灰塑,是岭南地区一种非常独特的建筑装饰艺术,民间称之为“灰批”,一般装饰在建筑物的屋脊、门廊、山墙等部位。又比如说广绣,作为中国四大名绣之一,自明清以来,随着广州国际贸易地位的上升,广绣制品大量外销。
精神娱乐:广州人的幸福追求
岭南文化以其独有的多元、务实、开放、兼容、创新等特点,采中原之精粹,纳四海之新风,在中华大文化之林独树一帜。这种务实、开放、奋进的精神也反映在广州人的日常娱乐上,扒龙舟、醒狮、迎春花市等活动都反映了广州人拼搏奋斗、追求幸福的美好愿望。
在传统表演艺术领域,从市井之中到山水之间,广州人都能随处遇见粤剧、粤曲、广东音乐、岭南古琴、粤语讲古、广东醒狮等各色艺术,它们具有率真、随性、明快的美学特质和恪守礼仪、向往美满吉祥的人文追求,不断愉悦着人们的身心健康。
比如说广东醒狮,五代十国之后,随着中原移民南迁,舞狮文化传入岭南地区,现流行于广东、广西,并流传至东南亚及华人聚居地区,是融武术、舞蹈、音乐等为一体的文化活动。又如广东音乐,它以轻、柔、华、细、浓的特点和清新流畅、悠扬动听的岭南风格备受民众的喜爱,影响遍及大江南北,流行于世界各地的华人社区。
来广州体验广式健康生活
值得一提的是,在今年初新冠肺炎疫情暴发后,广州市各非遗项目保护单位和传承人群毅然投身疫情防控工作,向全社会传达了广式健康生活理念:传统医药企业提前复工、驰援一线,守护着全城老百姓的健康;粤剧、粤曲讴歌医护英雄、鼓舞人心,客家山歌、咸水歌传唱防疫小窍门,用民众所喜闻乐见的形式担起防疫宣传工作;传统工艺美术传承人用手艺为“逆行者”助威,还以网课形式为民众提供宅家期间的健康精神生活。近期以来,随着新冠肺炎疫情防控形势持续向好,广州非遗各行业纷纷投入到生产、销售、展览和各类活动中中,积极助力复工复产,促进经济生活恢复发展,为广大民众带来更健康的生活方式。
如果你想感受更多广式健康生活,近期可以参观在广州图书馆负一层小展厅举办的“我哋广式——通草画广州一日展”或浏览在东家APP的“我哋广式”线上广州非遗馆,在线下和线上都能看到老广一天的健康生活:清晨去白云山晨练,上午上茶楼叹早茶,日间逛商铺、选手信、观扒龙舟、健康养生,晚上回家做广州名小吃,饭后习古琴、看戏听曲。广式健康生活,就在广州人衣、食、住、用、玩的日常之中。
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