“滚山鸡”出山进城 “新观念”出城进山

新快报 2020-06-29 09:09

■纳雍县整合广州后方资源，通过多媒体平台联动，利用互联网直播带货等形式，助纳雍农特产品走出大山，走上广州普通市民的餐桌。

■海拔1890米的高山上，植被葱茏，放耳去听，气宇轩昂的鸡叫声连绵起伏，这里就是纳雍县扶贫支柱产业——滚山鸡的放养基地。

■策划：新快报记者张英姿

■采写：新快报记者严蓉

潘芝珍

■图片：新快报记者王飞

一场大雨，把纳雍的天空洗得湛蓝。化作乡以麦村海拔1890米的高山上，数以千计的原种土鸡在坡地上踱着方步。放眼看，鸡群悠然自得；放耳听，鸡鸣声此起彼伏。

这是贵州纳雍县扶贫支柱产业——滚山鸡养殖基地之一。

在纳雍，88个滚山鸡养殖场已具规模，以国有源生牧业股份公司（下称“源生牧业”）为龙头发展养鸡全产业链，帮助全县500余人就业，辐射带动全县一万多名贫困人口增收。

虽然品质优良，铺设滚山鸡的销售渠道却一直是个难题。尤其是在受疫情影响的三四月间，滚山鸡“出山”遭遇前所未有的困难，滚山鸡销路不畅，贫困家庭的收入随之减少。

广黔同心并进，携手共克时艰。从4月开始，一条横跨千里的山鸡之旅，在纳雍和广州之间迅速搭建。从代言直播的天河区扶贫干部，到联动各方资源力推“黔凤飞粤”的广州市协作办消费扶贫专班，以及“化身”主播走上前台带货的天河区农业农村局局长……一只养在纳雍高山的土鸡，因东西部协作的水乳之情一战成名，迅速走红广州生鲜市场，登上老广餐桌。

记者了解到，近三个月，有360吨纳雍土鸡、土鸡蛋销往广州，该组数据背后，是13800多名贫困人口的转忧为喜，更是源生牧业临危思变，汲取广州智慧调校经营模式的新起点。

两地互动，“黔凤飞粤”

在化作乡益新村，54岁的罗展琼最近两个月常常要加班。“年后安闲，从五月份就开始忙活起来，几乎每晚都要抓鸡。”忙碌的工作让罗展琼倍感踏实。这位单身母亲在丈夫去世后一人扛起全家生活重担，日子过得很艰难，直到2017年，她因贫困户身份被优选进入生态放养场务工，主要工作是喂鸡、捡蛋，和不定期帮忙捉鸡下山，每月2500元左右的固定收入，足以应付家庭的日常开支。

但今年春节后，罗展琼稍觉不安。“很久没来捉鸡的车，我们的鸡卖不出去了。”

滞销不仅出现在以麦村放养场，全县88个滚山鸡养殖基地，连续两个多月几只鸡都卖不出，源生牧业董事长刘健忧心忡忡。他左思右想，决定去找天河纳雍工作队队长邹学飘问计。“纳雍扶贫当务之急，是帮滚山鸡找到走出贵州的出路！”刘健道出心中焦虑：“滚山鸡肉质鲜美，但名声不响，销售一直不景气，尤其是近期，几乎停销。鸡卖不出去，贫困户的分红和就业都要受影响。”

邹学飘二话不说拨通广东省第一扶贫协作工作组毕节组电话，邀请工作组成员来纳雍放养场现场“品鉴”。在放养场实地参观后，工作组确认了滚山鸡的品质，并很快联络到广州市协作办，群策群力，谋划土鸡出山。

邹学飘说，受疫情影响，老百姓的消费习惯发生了改变，直播带货风起云涌，原本大家都习惯了买活鸡，可疫情期间，冰鲜鸡反而占领了市场。窥见机遇，纳雍最前线与广州后方协同作战成立扶贫产品消费联盟，发动广州各大媒体平台联动，为滚山鸡直播带货。4月14日下午，远道而来的源生牧业公司负责人与广州中洲农会、广州优生活三方共同签订《毕节纳雍土鸡产销三方战略合作框架协议》，意向达成3年实现1.8亿元销售额。

4月17日，广州协作办综合调研处处长张世学联动媒体和直播平台，为身处前线的邹学飘安排了一场代言直播，打响滚山鸡进入广州市场第一枪。

6月6日至8日，广州举行全国第一个以城市为平台的直播带货节——“广州首届直播节”上，滚山鸡作为直播产品之一，全网直播推介，收获不菲成绩。

群策群力，带“火”山鸡

销售渠道建成，滚山鸡滚滚而来。在广州市协作办、广东省第一扶贫协作工作组、天河区政府等单位的协力推动下，来自纳雍高山放养场的滚山鸡顺利进驻广州中洲农会毕节帮扶馆，包括YY一件“广视精选”直播间、拼多多“广视精选”直播间、抖音与快手“广州ing”直播间、腾讯看点、淘宝直播、58播客直播间、花城+花城FM手机客户端、掌中广视、新闻日日睇、广州交通电台微博等平台纷纷加入售卖，销售形势越来越浩大。

“滚山鸡已与广州20多家企事业单位达成销售协议，广州华润万家超市、广东建行善融电商平台也先后上架销售土鸡，仅广州中洲农会一家，纳雍土鸡的销售量超过两万只。”邹学飘对滚山鸡的销售情况了如指掌，他说，天河区政府率先将滚山鸡引进机关食堂，广汽集团也正在筹备引入职工饭堂，本来生活、花都扶贫联盟等企业和机构亦表达了合作意向。

销售渠道的打通，与线上线下带货相呼应，擦亮了滚山鸡品牌。

“邻居们都买过滚山鸡，推荐纳雍冰鲜鸡的海报就贴在小区门口。”天河区某小区居民张阿姨已两次下单购买滚山鸡，“皮脆肉厚，煲汤特别好！”

荐鸡海报是天河区农业农村局的作品。记者了解到，6月15日，广州新中轴商业区，扶贫企业中洲农会主办了两场“广毕同心·消费扶贫”直播活动，该局局长李桂明、副局长刘宏海也“化身”主播为扶贫产品“站台”，以纳雍滚山鸡为“排头兵”，竹荪、黑木耳，大方刺梨干、天麻，赫章土鸡蛋，威宁红皮小土豆等毕节农特产品闪亮出场，海量吸睛。在天河区消费扶贫直播环节，毕节市委书记周建琨、副市长李玉平作为嘉宾进行客串，两场直播，各平台流量合计超过300万。通过市区专班联手推介，线上多平台直播，线下多渠道发动，纳雍“滚山鸡”带货销售量从原来的日均112只猛增到2056只，销售金额从原来的每天9856元增长到每天180928元。

“第一回做直播，也有压力，怕带不出货。”谈及直播，李桂明笑言，为了带扶贫产品出山，他在开播前做足准备，“看了很多资料，对着镜头说了很多话，后面嗓子都哑了。”李桂明说，消费扶贫最重要的环节是终端落地，“我们要做的工作是精选产品，借助平台，整合资源，全力而为。”

转换观念，对接市场

前端带货热火朝天，后端服务必须得跟上，这是保障滚山鸡可持续销售的关键所在。

“万事开头难。我们用三年时间打造滚山鸡产业链，有了产能，又面对拓宽市场的难题。”刘健认为，经此一役，源生牧业收获良多，如何汲取广州智慧，转变陈旧观念对接市场，是公司将面临的新挑战、新起点。

“广州市场太大了，一开始我们真有点儿手忙脚乱。”他说，雪片一样飞来的订单，要求公司必须在广州设置前置仓库，通过零下35℃的急冻技术，最大程度保存鸡肉的鲜美和口感，并能真正做到让广州的用户从下单到收货，只需要24个小时。

“怎样包装、怎样屠宰、怎样冷冻……这些细节决定滚山鸡是否能在市场站稳脚跟，这段时间，工作队队员和源生牧业的工作人员一起狠抠细节，改进流程，让广州的消费者能获得最好的品鸡体验。”邹学飘坚信，来自广州的工作队，深谙广州人对盘中鸡肉的严苛要求，将细节做好，品质把控好，滚山鸡才能不愁卖。

销售形势大好，刘健趁热打铁，正在更新滚山鸡的包装，“公司还在考虑采用时下最新的液氮保鲜技术，广州人最看重鸡的新鲜度，如果用液氮保鲜，能最大程度满足消费者的需求。”刘健称，在广州力量的推动下，滚山鸡的销售已从狭窄山道，驶入畅通“高速路”，接下来，公司要牢牢抓住工作队链接的资源，及眼前滚山鸡的热度，将更多优质的纳雍土特产品，带入广州街坊的厨房和餐桌。

“卖出滚山鸡，就是帮助当地农户和贫困人员，同时扶持企业，一个强壮的企业才有能力反馈更多岗位、更多分红给困难群体。”张世学认为，纳雍土鸡的成功销售，正是跨越两地的助农、惠民、强企之举。他说，滚山鸡的新型销售模式不仅打开广州市场，还打通了全国销售通道，该模式有望成为广州协作办在消费扶贫领域树立的典范，对其他贫困地区农产品销售均有示范性效应。

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