战疫情、抢农时 不一般的庚子春耕
深耕机正在江埔街山下村作业，机械在泥泞上前行，压辙出一行行耕垄。
南方日报记者符超军摄
和泥、撒谷、装盘，一盘盘秧苗在水稻育秧生产线上成形，20多个农户站成两排在田间接力，将秧苗播种在新耕的田里。5台深耕机正在作业，机械在泥泞上前行，压辙出一行行耕垄。伴随着香米的种子播撒到田野上，广州从化春耕全面铺开。
在当前全国上下落实统筹推进新冠肺炎防控和经济社会发展工作之际，做好2020年春季农业生产工作，有特殊的重要意义。
农民忙碌农事劳动，一片春意最浓在田间。疫情影响下，既要在疫情防控基础上稳住农业，又要保障市民“菜篮子”“米袋子”供应充足，意义不一般，难度不一般，需要的举措和方法也必然不一般。
越是面对风险挑战，越要稳住“三农”。以“扩产、提质、增效”为目标，做到防疫春耕两手抓、两促进，今年广州这座超大城市的春耕“四季歌”依旧如期响起。
南方日报记者傅鹏周甫琦
春耕人倍忙不误农时保障夏粮丰收
人勤春来早。“现在我们基本上100%复工复产了，正借助机械化设备抓紧抢回农时。”广州从化从金农机专业合作社技术指导谭真伟指着田地介绍道，一台深耕机每小时能作业6—8亩地，比人工效率提高100%。水稻育秧生产线1小时生产800盘，可提供60亩水稻秧田种植。
从化区2020年春耕生产现场会上，该区8个镇街同时掀起春耕热潮，全力以赴抓好春耕生产。现场会上，从化区与广东和稻丰农业科技有限公司（以下简称“和稻丰公司”）签约合作“从化香米”项目，引进华南农业大学优质水稻品种选育，将打造从化香米产业园。
和稻丰公司项目负责人冯永新告诉记者，目前春耕播种需要经过泡种48小时，出小芽后转入育苗机注入播种盘。经过72小时出苗后，通过移盘放进地里，再过20天左右就可以用作插秧。“现在看来，一亩的育秧田可以插秧80亩，能确保夏粮的稳定产量。”冯永新说。
一年之计在于春。当前，广州在严格落实分区分级差异化疫情防控措施的同时，全力组织春耕生产，确保不误农时，保障夏粮丰收。
早在2月15日，广州市在增城区朱村召开春耕生产现场会，标志着春耕生产正式全面启动，全面开展以粮食为重点的春耕生产工作。
“我们提前做好种子、肥料、农药、农膜储备等各项工作，确保春耕备耕有效推进。”增城区农业农村局总农艺师李茂禾说，预计该区早稻播种6万亩，春种蔬菜16万亩。目前，增城区储备农药、肥料、种子、种苗供应充足、价格稳定，7家农机社会化服务组织均已复工。
花都区也进入了春耕备耕的关键时期。在赤坭镇东海菜场，四处分散的菜农们戴着口罩，忙着采摘蔬菜。“这个季节主要是生产叶菜类蔬菜，周期短速度快，农户年初二就开工了。”菜场负责人徐显钗介绍，目前有5万亩土地投入春耕春种蔬菜作物，现阶段每天可产出约600吨。
“在特殊时期，为了保障生产销售，我们延长了蔬菜播种期至3月中旬，并加强机械化苗期管理，借助协会通过线上电商疏通流通渠道。”徐显钗说。
广州市农业农村局相关负责人表示，广州以本次春耕生产为契机，推动农业生产、经营模式的转型升级，进一步调整优化农产品品种结构，促进农产品品质水平的提高。
丰收心有谱把生产要素送到田间地头
“3月是早造水稻播种的好季节。”广州市耀平水稻育种科技有限公司相关负责人说，广州农资储备相对充足，但疫情影响了物流，如何把农资送到田头是很多农民关心的问题。
疫情给春耕带来了新难题，一方是农民担心春时不等人，一方是农资生产厂家犯愁有货送不出。
兵马未动，粮草先行，春耕的“粮草”正是农资。春节刚过，广州市农资公司就开始忙碌起来。“很多农民备耕很早，当时搬运工短缺，所以公司专门成立了"抗疫情保春耕"党员先锋队，从装车到卸货，不够人手的时候我们自己顶上。”该公司相关责任人说，200多个配送门店，数台广州供销放心农资配送车，他们每天奔波在路上。
为防控疫情，不少村社的出入口设置了关卡，农资进村的“最后一公里”被卡住，这让市农资公司一时犯了难。“对此，广州市供销总社指导行业协会申办《民生保供企业资质证明》，从申请到拿到手我们只花费了一天多的时间。”市农资公司相关责任人说，有了证明，同时与村委会协调保障道路畅通后，盲目“封村”“封路”等行为得到改善。
春耕开始，该公司已全面复工复产、全员在岗，并公开向农村农资店承诺货源充足，价格稳定。目前，广州也引导农资企业和经销商开展“点对点”生产、配送，以确保农业经营主体有农资可用，为农资顺利送到农民手中打开了绿色通道。
农资在手，让当下的春耕心中有数。农技下乡，让今年丰收心中有谱。
下坭村、广州市成丰生态农场、鱼窝头村沙头队、华隆果菜保鲜有限公司……最近，来自广州市果树所的专家陈军和同事们奔波在广州各地的田头。“农户有疑惑，我们有问必答，同时我们也主动上门指导春耕。”陈军所在的水果种植农技服务小分队，正是广州组建的31支农业技术小分队的一支。
为高质量推进春耕备耕，农业技术小分队走进田头，开展分类精准的技术指导和跟踪服务，涵盖了种植业组、水产养殖业组及动物疫病防控组。
“南沙区大岗镇南顺一村11队因连续种植甘蔗多年，需要轮种水稻解决连作障碍问题。”来自广州市农科院粮食作物研究所的陈伟雄是水稻种植方面的专家，其选育的广丰香8号是广州种植面积最广的水稻品种之一。
在他看来，该村村民在甘蔗种植上很有经验，但是水稻种植上经验欠缺。他所在的水稻种植农技服务小分队，正好解决了村民的技术需求，同时他们也帮忙牵线，该村生产的水稻也将被一公司定点收购。
农资、技术等生产要素送到田里，让农民不再愁。此外，广州还通过实施耕地“零弃耕”专项行动、开通春耕生产绿色通道热线等措施，多举措抢农时。
多措解难题给农民吃下一颗“定心丸”
疫情给春耕带来新难题，但办法总比困难多。
“只需通过手机线上下单，货物就会送到家门口。”面对果农菜农“滞销愁”和市民果蔬购买难，近期，从化推出“果蔬定制平台”，市民只需在手机一键下单，新鲜的果蔬就能送到家门口，让近期部分采收期短、不耐贮藏的果蔬等农产品的产销双方无缝对接，实现共赢。
农产品可以线上卖，农资也可以线上买。当下，广州鼓励引导种子销售企业发挥线上即时聊天工具和快递、物流的积极作用，采取“点对点”“统一供种”“线上销售、线下配送”等方式实现无接触交易。
“疫情期间不适合开展培训，所以我们利用网络小视频的形式普及农业知识。”益才农资总经理陈瑞明表示，马上到荔枝促花施肥的时节，在确保防控安全前提下，他们用视频记录下探店、农户推荐、实地考察的过程，帮助农民选择适用的农资产品。“农民相信眼见为实耳听为虚，所以我们的视频项目也叫"效果看得见"。”陈瑞明说，视频内容通过农资零售商的朋友圈以及抖音、快手等平台发布，他们公司也正从贸易型公司逐步转型为供应链平台企业。
“通过广州农博士平台，农民可以直接联系到我们，实现远程专家问诊。”陈军说，该平台有微信公众号、网页等多种形式，很多农民通过该平台了解学习种养技术、农情预警等信息，未来他也希望借助该平台与农民建立更深的联系。
疫情影响下，电商销售、网上备耕、专家远程问诊等，成为今年春耕备耕的新风尚。
为给种粮人吃上“定心丸”，广州也加大“米袋子”“菜篮子”财政资金扶持力度。例如计划任务内本地生产出栏的肉猪按50元/头的标准补助，超额完成的按100元/头的标准补助，资金补助到区。全面实施使用生物农药和商品有机肥奖励政策，提升农产品品质。进一步优化农业保险政策，增强农业生产经营者的信心。
在产销对接机制建设方面，去年广州按照“一个标准供应、一个平台流通、一个体系监管”模式建设了粤港澳大湾区“菜篮子”平台，接下来将发挥好该平台的辐射带动作用，培育发展一批优质生产基地，引导当地大型批发市场、超市、农贸市场与本地农业生产经营主体无缝对接，优先就近采购本地农产品，促进产销两旺。
数读
主要“菜篮子”产品生产稳定
·广州本地蔬菜全年播种面积将达230万亩、年产量390万吨以上。
·水果总产量约63万吨。
·塘鱼年产量50万吨以上。
·家禽存栏量约2000万羽左右、蛋鸡存栏100万羽左右、禽蛋产量约55吨/天。
·生猪存栏约17万头左右（本市外另有110多个生猪供穗基地；目前外调猪源稳定，市场价格整体平稳）。
广州主要涉农区春耕时间表
·2月15日，广州市在增城区朱村召开春耕生产现场会，标志着春耕生产正式全面启动。
·2月20日，广州市白云区农业农村局在人和镇秀水村举行春耕生产现场会暨农技、农机、农资三下乡活动。
·2月20日，广州市南沙区举行春耕现场会。
·3月3日，从化区2020年春耕生产现场会暨“从化香米”项目建设启动仪式举行。
样本
钟南山“点赞”从化玫瑰柑
“从化有个玫瑰园，里面的橘子和柑特别好吃，也送了很多给我们吃。很甜，我们心里也很甜，我们很感谢很多企业对我们的支持。”2月18日下午，钟南山院士在广东省疫情防控工作新闻发布会上说。
钟院士的这份“甜蜜”来自哪里？近日，记者走进了位于广州从化西塘童话小镇的广州启迪农业科技有限公司，直击疫情期间玫瑰柑供应的情况。
生产：70名员工已复工
东方吐白，清晨的雾气逐渐散去，露出来漫山遍野金黄的果。早上7时，邓迪方开始了一天的工作。
拿上采摘带、采摘剪、集装箱，戴上手套，一面沿着山路向上，一面检查果实的成熟度。看型、剪枝、去叶，不一会儿，一个成熟且符合采摘的玫瑰柑就顺利入带。
一个上午时间，5个集装箱就陆续装满。“为了错开太阳直射时间，一般在中午12时前和下午2时后进行采摘。”当下位于从化的广州启迪农业科技有限公司，每天已有30多人上山采摘新鲜成熟的玫瑰柑，公司总经理邓迪方也加入其中。
山下，一走进包装车间，清香迎面，工人们正有条不紊地清洗、挑选、打包、装箱，一份份玫瑰柑就从这里送抵至千家万户。
疫情期间，虽然少了游客前来采摘柑橘，但农场依旧很忙碌。从2月1日以来，农场逐步复工复产，目前已有70名员工正常工作。邓迪方告诉记者，这段时间员工除了增加防疫措施，其余都与往常无异，每天都要工作8小时以上。“早上7时摘果，下午分拣包装，一直到下午5时出货。”她说。
变化：重点转向深加工领域
玫瑰柑是一种从以色列引进的沃柑，在创新使用肥料本地化改良种植后而诞生的新品种，果肉香浓多汁、酸甜可口，吸引了不少消费者购买。
“按照往年情况来看，春节期间应该是平均每天可以出货5000箱，今年受到疫情影响，导致市场冷清、员工休假等情况，使得销售量有所下降，现在平均每天能出售2000箱。”邓迪方说。
随着山里的太阳一天天升起得更早，玫瑰柑的出仓量也逐渐恢复。“从初十开始，大宗货物物流开始运行，流通市场逐渐活跃起来，现在已能够感觉到人手不够了。”邓迪方说，将逐批次让农场员工陆续复工，以保证市场需求。
经此疫情，也让邓迪方坚定了一个想法。“虽说疫情可能会使得玫瑰柑鲜果销售量下降，但将滞销的水果进一步深加工成果干、果汁、果冻、果胶等产品，最终带来的销售额，预计和往年差别不大，甚至还有希望增长。”在她看来，对于种植成本高、保鲜要求高的农产品，可以重点转向深加工领域，一方面将减少农药使用量以保护生态环境，另一方面不用因特殊情况为产品滞销而烦恼。
南方日报记者周甫琦
南方观察
不负春光不误农时
疫情防控到了最吃劲的关键阶段，春耕备耕也进入了重要的时节。
抢时节抓春耕，3月3日，广州农业农村大区从化以山下村香米项目启动为开端，全区8个镇街同时掀起春耕热潮。
在疫情防控的挑战下，从中央到省市都对春季农业生产作出重要部署，“三农”工作更摆到重中之重的位置。面对今年不寻常的春耕，在广州北部这片希望的田野上发生哪些新的变化？我们走进田野乡间，感受这场不一般的春耕。
稳字当头
今年的中央一号文件提出：“粮食生产要稳字当头，稳政策、稳面积、稳产量。”
农业在国民经济中起到“压舱石”“稳定器”的作用，当前阶段，稳住农业关键在于春耕，春耕的顺利完成，是农业稳定的重要条件。
这意味着，与抗击疫情一样，春耕也是一场只能赢的战斗。疫情防控和农业生产“两手抓”“两不误”，必须与时间赛跑，抢抓机遇，不误春耕。
作为广州市的农业大区，水稻是从化区最主要的粮食作物。据从化区农业农村局负责人介绍，从化水稻年种植面积18.26万亩，单造亩产约400公斤，年产量约6.4万吨，水稻种植规模和产值产量多年来维持在比较稳定水平。但是，农业企业、种粮大户等新型主体占比少一直是从化区发展农业的短板。
如何补齐短板？近年来，从化区推动实现农业集约化、机械化发展，目的就是将农民不再束缚在土地上，加快农村土地流转。从化区副区长周耿斌表示，疫情防控和经济社会发展统筹推进下，抓关键、补短板，牢牢稳住“三农”基本盘，为打赢疫情防控阻击战、实现今年经济社会发展目标任务提供了有力支撑。
新办法解决新问题
面对疫情带来的影响，农资缺乏、农民进出受限、农业企业复产不到位等问题都给春耕带来新的困扰，全国各地都在采取新的办法，有效地解决难题，广州的涉农区域也不例外。
为保证疫情防控安全的前提下，从化组织发动群众有序开展春季田管和春耕备耕各项工作，并组建了多个农业技术小分队下沉到镇村，针对关键农时季节及生产环节，实地开展技术咨询、指导、规划和跟踪服务。
从化还发挥7个农机专业合作社的作用，推行“村（社区）两委+专业化服务组织+农户”模式，确保粮食生产农机够用、会用、管用，促进小农户与现代农业的有机衔接。
全力以赴抓好春耕生产，尤其确保对耕地地力保护补贴、农机购置补贴、种粮大户补贴等系列“含金量”高的农业政策落地，对树立农业信心至关重要。
“除了传统的农资、农技服务等措施外，互利网产销平台，5G智慧农业等都在今年加速应用上了。”周耿斌说，借助现代科技减少人工流程，使用智能设备生产大米的艾米品牌受疫情影响不大，很受城市家庭的追捧。
产学研转化
“从化香米将要胜过泰国香米！”在春耕启动现场，从化区副区长谢青梅兴奋地说。
她的自信既是来源于从化优越的生态环境，更是对华农科研成果开花结果的期盼——依靠从化独有的生态资源、选择浓香的丝苗米品种、引进国际领先水平的增香富硒技术，生产出比泰国香米还香浓且富硒的从化香米。
去年，从化区与华南农业大学签订了乡村振兴战略合作协议，今年，双方合作开始转化为产品：香米项目由从化区与广东和稻丰公司签约合作，引进华南农业大学优质水稻品种选育，打造从化香米产业园。
“平均每斤稻谷价格提高6毛钱，这对农民的增收是实实在在。”和稻丰公司项目负责人冯永新透露，预计通过2—3年时间，带动全区水稻年增加收入3.6亿元。
不仅是香米，早前，无咖啡因茶叶产业园规划在从化最北的吕田镇显露雏形。华南农业大学与广东晴耕雨读生态发展有限公司签订科技合作协议，共同规划无咖啡因茶叶产业发展。
借助产学研合作，越来越多的农业科技产品在春耕时节里崭露头角。
谢青梅表示，一二三产融合，全面带动农户增收致富，为充实粤港澳大湾区“米袋子”、“菜篮子”、“果盘子”作出大湾区后花园的贡献。
南方日报记者朱伟良
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