餐饮开门营业做足措施 更多企业仍观望中

山东老家在一些桌子放上“隔位”标识，以免客人邻桌而坐 宋昀潇 摄

2月21日开始，广州部分餐饮企业有序复工复业。23日下午，记者来到正佳广场，发现陶陶居、山东老家、云海肴、椰小婉等已恢复堂食。下午5点半，除陶陶居已有20多桌客人外，其他开放堂食的门店仍鲜有来客。在餐饮门店较为集中的六楼，人流稀少。在山东老家正佳广场店，仅有一桌客人前来就餐。记者发现，山东老家的桌椅是固定的，难以移动，工作人员为确保各桌食客相隔1米以上，采用三角形落座法。该店负责人告诉记者，开放堂食以来该店仍较少人前来就餐，显示市民态度谨慎。他们每天都会在开市前、开市中和开市后进行3次消毒。

更多餐饮企业选择观望。全国有60多家连锁店的潮汕牛肉火锅陈记顺和，休市要承担的压力非同小可，但陈记顺和创始人陈顺申告诉记者：“停都停这么久了，不差这几天。”在陈顺申看来，唯有等疫情可控，广州持续多日0新增，才是重开堂食合适的时候。

天河区餐饮行业商会副会长关志泉认为，这段时期是餐饮行业的关键时期，若处理不好极易功亏一篑，“已经熬了一个月，熬过去就是餐饮行业的春天，相信好消息很快就会到来。”（宋昀潇程政锟）

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