学生习作 家乡的味道
都说民以食为天，我天生便是一枚吃货，所幸的是，从小至今我也到过不少地方，尝过当地一些极具代表性的美食：在桂林漓江的游船上，我吃到了渔民们现捕现做、一口一个的小河蟹；在上海的城隍庙，我品到了最正宗的蟹黄小笼包；在北京，我更在那家名叫“全聚德”的餐厅里尝过最地道的烤鸭。可每每身处他乡，我就不由得惦念起家乡的味道来。如果说一种美食能代表一座城的话，那最能代表我家乡增城的，当属最质朴的迟菜心。
迟菜心是我的家乡广州市增城区的特产，它素有“蔬菜之王”，“菜心之冠”的美誉。它于立冬前栽种，经过90—120天才能收割，因其时至深冬才上市，比一般菜心要迟，所以被称为“迟菜心”。
增城小楼地处北回归线，因其特殊的地理位置，这儿盛产的迟菜心能长到一米高，虽茎肥叶厚，可皮脆肉软，煮炒快熟，吃之甜美，非一般菜心可比。
翻开与迟菜心相关的菜谱，你必定会有无数的惊喜：什么迟菜心炒肉片、腊味迟菜心、蒜蓉炒迟菜心、清炒迟菜心、盐水迟菜心等等，实在让人目不暇接。尝之，你更会发现，迟菜心独有的清甜，与任何一道食材相配不但不违和，还能摩擦出新的火花。在眼花缭乱的菜式中，我最爱的恰恰是用极其简单极其淳朴的方法炮制的盐水迟菜心：只要你把菜心洗干净，往盐水里一煮，这道盐水迟菜心就大功告成了。在严寒的冬日，品一锅热乎乎的盐水迟菜心，品其清甜，品其温暖，便是人间最惬意的事了。
“七姐洞中神仙草，辗落名山显物华。菜心盈翠冬日迟，天赐丰饶胜奇葩。” 这是元末明初的一位尚书写的诗，这位尚书名叫“张度”，是增城小楼人。当张度还是一介书生时，有一年冬天，战祸频繁，饥寒交迫的他在增城随处挖掘身边的野菜来充饥，却意外地发现这野菜居然鲜甜无比。后来，张度成了尚书，他回想起当年的“救命野菜”，就有感而发地作了上面那首诗，诗的末尾还着重提到了迟菜心，可见，迟菜心除了拥有提拔的身材、鲜甜的味道外，还拥有悠久的历史。清宣统时期，《增城县志》中亦有对迟菜心的记载，赞其为：“心最美，为蔬品之冠。”
我从小就钟爱迟菜心。记得小学二年级的时候，学校里头有两块大约篮球场那么大的空地。学校把这块空地分成很多的小方块，给每一个班的同学种上自己喜欢的植物，我们班的地里全都种上了迟菜心。不过两三个月，迟菜心快长得有我们高了。我和小伙伴们望着齐肩高的迟菜心，心里有着一种说不出的喜悦和快乐。现在城市的发展日新月异，一座座高楼大厦拔地而起，我却感到那一份童年的天真与快乐少了几分。每当我吃起那清甜可口的迟菜心时，我便忆起童年里那一份可贵的乐趣来。
此刻，正值冬天，岁寒，然后知松柏之后凋也。松柏能经严寒而不凋，我认为迟菜心也如此，天气越寒冷，它便越清甜。迟菜心用它伟岸的身躯温暖着世人的心，这难道不也是我们增城人民的奉献精神吗？
我爱迟菜心，爱它不加粉饰的清甜，爱它那质朴的家乡的味道，更爱它代表着的家乡人的质朴、坚强与奉献。
（指导老师：关汝华）
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