威海的夜市
●聂怡颖
网上流行一个段子，南方人买菜按“斤”买，北方人买菜按“吨”买。南方人买小葱调味，在菜摊上扯一两棵，老板看看秤，报出价钱来“五毛”“两毛”。南方人买鱼，一条草鱼可以砍成好几段：鱼头、鱼身、鱼尾巴，各取所好，皆大欢喜。
我的北方朋友看到我用手机直播菜市场买菜过程，无限鄙视：“你买菜的分量，只够我们家的猫吃。”
鉴于此，作为纯种南方人，被威海夜市实实在在吓一大跳。
八块钱一斤的新鲜无花果，老板娘亲热招徕：“来尝一个，尝一个不要钱。”
还没有吃过新鲜无花果呢，就尝一个吧。直接掰开来，吃里面的果肉，果皮扔掉。味道甜得漏蜜似的，立刻停下来，买买买。说是八块钱一斤，分量沉甸甸的，老板娘还要多放几个。这是存心不赚钱的节奏。
麻辣小海鲜，十块钱小份，十五块中份，二十块大份。想着我们人多，要一大份。好家伙，直接来满满一碗，怕是有小一斤。而且这是去了壳的蛏子肉，用麻辣汁水腌制入味了，又香又辣，蛏子个个有中指大，肥硕不堪。这玩意在广东大排档上叫“蛏子王”，得四五十块钱一斤，带壳。
买了几样，胳膊渐沉，我们几个广东人上海人重庆人都开始瑟瑟发抖，连连说“够了够了”。
北京朋友和威海本地朋友却面不改色，习以为常。她们买好了这些“餐前小吃”，热情满满地指着前方：“走，我们去海鲜大排档坐下来慢慢吃。”
在威海夜市上，所有小吃摊都是配角，而那几间海鲜大排档是主角。竖起高高的高瓦数大灯，白晃晃地。海鲜池里水声哗哗，人声鼎沸，客似云来。
石斑鱼、鱿鱼、海参、海胆、海星，满坑满谷，一个一个叠起来，堆起来，直看得人两眼发花。
点菜吧，老板娘在旁边拿笔记录，随说随写。
海星十五块一个，这玩意南方少见，出于好奇，按照人头数一人点了一个。其他鱼虾螃蟹等海物，不敷细叙。海星是烤了拿上来的，一端上桌面，马上后悔。
做梦都没想到区区十五块钱的海星里，竟然藏了那么多的肉！
掰开烤得香脆的海星硬壳，炽热蒸汽扑面而出，带着海物特有的鲜美咸香。海星肉藏在海星的五个“腕”中，实实足足，连尖尖上那个“五角星”的一角也全是肉。现烤海星的肉非常好吃，甘美丰腴，齿颊留香，一个海星里得有半斤肉。
吃完一个海星，肚子就饱了，嘴巴还想继续。
一顿下来，个个饱得不能动弹，人人满足。
“这样能赚到钱吗？”我问威海人。
“我们威海靠海，海产品丰富，当然能赚。”
“以前总听说威海卫的大名，我还以为这边是个苦哈哈的边陲重镇。”我为自己的狭隘和成见感到汗颜。
对方哈哈一笑，不以为忤：“很正常。我们这个城市啊太偏僻了，其实经过这么多年发展，威海早就成了休闲优美的海滨城市。”
我深以为然，重重点头。
威海是中日甲午战争的主战场。北洋水师驻扎威海卫刘公岛和旅顺口。1894年，日本人蓄谋已久，发动海战，清军仓皇迎战，在刘公岛外展开激烈战斗。最终清军惨败。战争中，“致远舰”管带邓世昌及多名官兵以身殉国。
这一节历史每个中学生都学过，“威海卫”的名字因此耳熟能详。
百年以后，威海人仍然尊敬崇拜邓世昌。邓世昌是广州市海珠区人，当我说我住在海珠区的时候，威海朋友面露敬重：“那是邓大人的故乡。”后来在威海几天，同样的话，又听到了好多次。我这个异乡人在威海，竟因百年前的老乡备受尊重，实在万分自豪。
两弹元勋郭永怀则是地地道道威海人，他的研究横跨核弹、导弹、人造卫星三个领域。郭永怀不幸在1968年遭遇飞机失事遇难，发现遗体的时候，他还紧紧护着怀里的研究资料。
人们没有忘记英雄，郭永怀的事迹被写成书出版、排成戏剧公演。刘公岛和市中心建了邓世昌的雕像。邓世昌手持单筒望远镜，神色凝重，风吹起他的斗篷，他担忧地看着远方强敌。而他的脚下，是他向往已久的太平盛世。
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