中医名师做客“安安有约”食药科普大讲堂 讲述岭南中草药的前世今生
广州中医药大学教授冼建春。冯推顺摄
■食药科普大讲堂
10月21日，广东省药品监督管理局和南方日报联合主办的“安安有约—食药科普大讲堂活动”第三十一期在广州市白云区神农大厦举行。此次活动邀请广州中医药大学教授冼建春作题为《常见岭南中药材的应用》的专题讲座，他立足岭南地区独特的气候特征，结合岭南地区中草药生长环境和炮制工艺的独特之处，讲解了岭南地区特色中草药治疗常见疾病的应用范围、用药机理等相关知识。
冼建春介绍，岭南地区气候和地理环境适合植物生长，中药资源极为丰富，是全国药材的主要产区之一，是“南药”和“广药”的重要输出地，迄今为止，尚有5000多种岭南草药未得到充分开发、利用。从特性来看，岭南药材和草药具有“简、便、灵、验”的特点，是治疗该地区常见疾病非常有效的手段，值得传承推广和使用。
观点一：
岭南药草在中医药领域并非“文化沙漠”
“北有同仁堂，南有陈李济。”谈起岭南草药的发展历史，冼建春认为，岭南药草在中医中药领域并非“文化沙漠”。
何谓岭南？岭南是指湖南、江西与广东、广西之间有五座岭，这五座岭将黄河文化、长江文化两大体系先进文化组合，并且很好传到岭南这个地区。岭南气候温暖，雨水充沛，地理环境适合植物生长。岭南地区中药资源极为丰富，是全国药材的主要产区之一，特别是“南药”和“广药”。
“岭南地区属东亚季风气候区，全年气温较高，潮湿多雨，林木茂盛，因此"湿邪"与"山岚瘴气"是岭南地区的重要致病因素。”冼建春在讲座中介绍，两晋南北朝时期，岭南出现了一个叫名叫嵇含的人，利用自己在广州做刺史的机会，发现了很多药，出了一本书——《南方草木状》。该书共介绍了80种药，分为草本、木本、竹本三卷。这不仅是南方第一本关于植物和药物的专著，也是全世界最早的一本植物分类著作。
“北有同仁堂，南有陈李济。”著名药厂陈李济创于明朝万历年间（公元1600年），由南海县人陈体全和李升佐两人合资建成。相传有一次同治皇帝患感冒，服用陈李济出品的“追风苏合丸”后即刻痊愈，便赐封号“杏和堂”，并钦准陈李济的“旧陈皮”为贡品向朝廷进贡。此外，陈李济所产的蜡丸在国内颇有声誉，曾一度成为“广药”的代名词。如今，陈李济药厂所产的药品仍以品质优越、疗效确切畅销世界各地，享誉海内外。
“谈到近代，《广东中药志》在岭南中医药产业发展中发挥了重要作用。”冼建春指出，该书在历时四年（1983—1987年）的第三次全国中药资源普查完成的基础上编辑出版。据普查所得，广东已开发利用的药材资源不下二千种，蕴藏量大，其中不少品种是广东省独产。自2011年始，第四次全国中药资源普查的试点工作在全国范围内逐渐展开，广东省试点工作于2015年正式开始。广东省试点工作结束后，22个试点县共上交腊叶标本8600多份，种类约2600多种。
观点二：
岭南药草功效多，无需舍近求远
这些历史悠久的岭南草药到底有哪些功效呢？洗建春表示，多名中医名师在为患者诊疗时，都偏爱岭南草药。例如，国医大师邓铁涛教授喜欢用五指毛桃治疗产后无乳、老年气虚浮肿；治疗肝炎、炎症、毒蛇咬伤（特别是青竹蛇），就用叶下珠；如果是清热解毒利湿、泌尿系统感染、肾炎，则使用凤尾草。
“如今正值秋季来临，若小朋友秋季腹泻的话，可以采十张番石榴的嫩芽，在铁锅里炒一下，变焦变黄后放一点水、放一点糖就可以搞定秋季腹泻。一些老中医也喜欢把番石榴叶和米一块炒焦，用水煮，治疗腹泻效果非常好。”洗建春向听众建议。
同时，中医妇科学家罗元恺教授喜欢用岗稔来养血、通络，治疗月经过多、崩漏时则使用地稔；牛大力是跌打名家何竹林喜欢用的中药，它可以用来补肝肾；家里如果有老人小孩跌打可以使用鸡骨香，一擦上去就会有消肿止痛的效果，是非常好的药物。
“中医说伤筋动骨一百天，躺在床上无法行动时容易得炎症，何老发现使用地胆头配其他的药物，甚至用地胆头煲鸭就可以避免肺部感染，同时地胆头也可以清骨火。如果有胃病、牙痛、跌打损伤时，何老喜欢用两面针去治疗。”谈起这些中医名师的药方，洗建春如数家珍。
此外，据《岭南中药志》记载，赵思兢在治疗肝炎肝癌肝硬化类疾病时，喜欢用鸡骨草，治疗盲肠炎则用鬼针草，同时鬼针草还可以治疗蛇咬伤和小孩子发烧，煮水外洗后还可以用来治疗妇科疾病。洗建春指出：“白鹤灵芝草也是赵思兢喜欢使用的药材，一般使用白鹤灵芝草治疗肺结核、肺癌，越新鲜越好，放一点瘦肉一起煲对治疗肺癌非常好。”
“作为岭南文化、岭南记忆的符号，中草药水翁花浑身是宝。”洗建春介绍，它可以治疗中暑、感冒、食物中毒、腹痛腹泻，去到外面水土不服就可以泡一点饮用。五色梅的用法则更丰富了，小孩子长高偶尔会发烧，如果消炎止痛可能影响孩子的身体发育，这时老中医就会用五色梅煮水给孩子擦擦身，这样很快就可以退烧了。此外，五色梅治疗皮肤病的效果也非常好，夏天蚊虫多也可以用它的烟来驱蚊。
随着岭南中草药日益被人们所熟知，其在食疗、中医医药发展等方面的作用和地位也日益凸显。“我对岭南药草未来的传承和发展非常有信心，岭南药草具有极佳的功效，我们不需要舍近求远。”洗建春表示。
撰文：王佳欣丁慧陈芙蓉
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