广大环境与生态文明科普基地举办开放日活动 教你如何制芳香茶

家长和孩子们在广州大学老师的带领下制作薄荷茶。本报讯（记者麦博通讯员杨礼香摄影报道）正值一年一度的科技活动周，广州大学环境与生态文明科普基地为大家送上一份嗅觉大礼包。5月25日，广大环境与生态文明科普基地举办开放日活动，邀请市民和在校学生来广州大学生化楼参观芳香植物知识长廊、参观芳香植物园、聆听芳香植物知识讲座和制作芳香茶。近千名市民参与了活动。

记者现场看到，芳香植物知识讲座由广州大学的甘蕴琪老师带来《大自然的味道——芳香植物》的介绍。她说到：“芳香植物是具有香气和可供提取芳香油的栽培植物和野生植物的总称。芳香成分主要有芳樟醇、桉叶醇、柠檬醛和丁子香酚四种。很多芳香植物具有特殊药用功效，可以治疗疾病。此外，大部分芳香植物还含有抗氧化物质和抗菌成分。所以它们除了可以作为香料植物使用外，还可以成为药草、食品以及观赏植物，甚至可以作为天然防腐抗菌剂、抗氧化剂应用在食品和药品中。”同时，她还讲解了芳香植物的历史，以及对芳香植物的开发和研究。

最让大家兴奋的就是芳香茶的制作活动了。来自广州市各区的小朋友在父母的陪同下，跟着广州大学的老师，先是到芳香植物园采摘芳香植物薄荷，回实验室进行清洗干净，接着放在蒸汽机里进行蒸汽杀青4分钟，然后再揉搓至条状，最好为圆团状，以破坏多酚氧化酶，让叶子不变褐色。最后，就是放在烘干机里70℃低温烘干4-5小时，直至茶叶能用手搓碎为止。老师介绍到，杀青和烘干时间要根据具体植物品种而定。薄荷茶属于绿茶，要放在-20℃的冰箱里保存，否则容易变味。

就读于广州市海珠区同福中路小学的杨理渊同学表示：“今天学到了很多关于芳香植物的知识以及如何制作薄荷茶。原来，绿薄荷、百里香、迷迭香、薰衣草等都属于芳香植物。我在芳香植物园里看到了很多种芳香植物，用手指轻揉叶片两面，手指就满满是该种植物独特的香味！太好玩了！”

活动负责人告诉记者，举办此次活动的目的是想让孩子们明白，大自然中很多东西是可以用来制作食物、饮料的，和我们的生活息息相关。

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