土耳其驻穗总领事博拉·卡林奥鲁：分享美食推进交流
文/广州日报全媒体记者申卉、沈亦霖、张姝泓
土耳其驻穗总领事博拉·卡林奥鲁坦言，广州人民给他留下了深刻印象，“广州人也非常友好，广东美食文化其实体现在人的身上。”“广东菜里有很多好吃的食物，点心是我的最爱。”
而说起土耳其菜和中国菜之间的渊源，卡林奥鲁首先想到是两国都有饺子。“饺子是我们两种菜系中的一道重要配菜。更重要的是，我们都大量使用大米。由大米制成的Pilaf（皮拉夫，即肉饭）可以被提名为土耳其的国菜。”
他介绍，在土耳其文化中，食物在生活中占有重要而神圣的位置。“我们独特的地理位置和文明造就了我们独特的美食。土耳其菜肴拥有"团结"人们的力量，每个人都能找到自己的喜欢的口味。”
总领事
推荐本国美食
总领事推荐品尝“ashura（诺亚布丁）”，这道菜包括了豆类、大米等。“诺亚布丁既代表了我们的历史深度，也蕴含着我们的文化”。此外，他还推荐了传统的土耳其Sini早餐。
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