国家一级西点师开班免费传艺 为“文明花城—亚洲美食文明周”活动献礼
经过7年的实践探索，广州职工大学堂以扎实过硬的教学质量、完善健全的制度机制、创新灵活的培训模式，形成了优势突出、特色鲜明、普惠实用的职工教育培训模式，为全国职工教育培训提供样本。
文/图广州日报全媒体记者何道岚通讯员罗瑞雄、何志敏
发扬食在广州的民间精神
“美食是广州老百姓的共同爱好，而亚洲美食节是广州烹饪界的大事，我们也躬逢其盛。”韩宏黎老师是国家一级西点师，应广州市总工会的邀约，为大众提供一次难得的免费教学、试吃。记者在现场看到，40名学员连通慕名被吸引的市民，围聚现场，聚精会神地记录着西点大师传授的制作妙方。
韩师傅一上场便一字排开“奶冻慕斯”的食材：奥利奥或蛋糕胚、牛奶、淡奶油、鸡蛋、牛油、糖、鱼胶片（或鱼胶粉）等。一个半小时后，一个个出自业余学员之手的“奶冻慕斯”新鲜出炉！学员宋小姐一边尝着“得意作品”，一边高兴地说，市总工会开办这样的免费美食课程，非常接地气，希望能持续下去，让大家可以利用业余时间，学习充实自己，“发扬食在广州的民间精神。”
这一惠民培训班是“文明花城—亚洲美食文明周”活动的一部分。市一宫职工大学堂相关负责人罗先生告诉记者，今年1月至今，他们已开办了120节烹饪课，包括粤菜、西餐、西点、传统糕点等各色美食，参与课程人数达4500人次，为亚洲美食节的到来提前营造民间烹饪气氛。
打造职工基本素质教育基地
记者获悉，2018年度，职工大学堂市一宫校区共开展278个专题1052节课程，参与培训职工人数达到42692人次。其中粤菜、点心、甜食、茶艺、调酒、咖啡等440节课，参与培训职工多达15400人次。广州职工大学堂开办以来，在全市建成34个校区，累计开设课程超过3.2万门，培训职工超过140万人次，仅2018年培训职工就超过40万人次。广州职工大学堂被评为“全国职工教育培训优秀示范点”，成为全省乃至全国最大的职工基本素质教育基地。
市一宫职工大学堂则利用市区的优越地理位置，结合广大职工大学堂学员的需求，不断开拓新课程和聘请新任课老师，并根据课程需要，重新装修大学堂课室，给予学员一个全新的学习园地。
职工需要什么课就开设什么课
“互联网+”“订单式”新路
广州职工大学堂始终坚持以广大职工的学习需求为办学出发点，不断完善培训模式、优化课程体系，开设受众面广、实用性强、教学效果好的通用型课程，确保教学质量稳步提升。一是创新实践“订单式”课程设计模式。通过问卷调查、现场征询、网上调查等方式，了解职工对课程设置的需求，按照“职工需要什么课，就开设什么课，职工喜欢什么专题，就讲授什么专题”的原则，动态调整课程设置，量身定制思想道德、职业素养、职业技能、文化修养和生活知识等实用性强的通用能力培训课程，有效满足了职工群众的需求，激发了一线职工自发学习的热情。二是创新“互联网+”培训模式。随着手机移动客户端的发展，职工大学堂积极适应线上教育培训的新形势，在“广州工会”移动客户端上开设“微学堂”栏目。涵盖职场通识、职业技能、生活休闲、文化艺术、健康保健等方面的课程7000多门，供职工免费在线学习。同时，将广州职工大学堂与“广州工会”移动客户端联通，开发广州职工大学堂移动客户端报名系统。职工通过“广州工会”移动客户端，根据兴趣爱好，自主选择课程，免费公平参加学习。
办学特色与规模协调推进
广州职工大学堂始终坚持办学特色与办学规模协调推进，不断优化调整校区分布、资源配置和功能设计，以办学特色促进办学规模，以办学规模促进特色发展。一方面，发挥校区优势，开展特色办学。广州市总工会科学评估职工大学堂各校区的办学基础、职工人群特点和特色优势，因地制宜开展特色培训。另一方面，不断扩大办学规模，提升职工大学堂的影响力。截至2019年4月，已在第一次全国劳动大会旧址和工人文化宫、区总工会和产业、集团的场地建成34个校区，进一步扩充了职工大学堂的覆盖面和辐射范围。
全媒体传播扩大社会影响
广州职工大学堂紧紧围绕办学宗旨，聚焦师资队伍和管理保障体系建设，进行了一系列实践探索。建立志愿专业师资和吸纳优秀职工师资，通过选拔优秀职工充实师资力量，优化师资队伍结构，拓展课程专题，有效提升了职工大学堂对职工学员的凝聚力和吸引力。此外，为进一步扩大职工大学堂的普惠范围，借助广州日报的媒体资源优势，在《广州日报》对职工大学堂的经验做法进行深度连续报道，并于每期课程开课前在《广州日报》开辟专栏进行课程预告，树立了广州工会的良好形象。广州职工大学堂利用新媒体平台传播速度快、效果好的特点，在“广州工会”APP、微信公众号等新媒体平台持续加大宣传力度，各校区编辑制作内容丰富、风格活泼的培训快报，开展职工大学堂特色宣传，为校区“吸粉”，不断扩大职工大学堂在全社会的知名度和影响力。
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