开进大学的长者饭堂“长”这样 记者探访首个高校长者饭堂 每天过千老人在华农饭堂用餐

4月15日，五山街退休长者到华南农业大学绿榕园三楼排队吃午餐。

高校、企事业单位饭堂也能开长者饭堂！近日，广州市鼓励高校、企事业单位提供长者饭堂服务的新闻引发社会关注，记者第一时间走进天河区五山街道，探访广州第一个高校长者饭堂——华农长者饭堂及第一家企事业单位长者饭堂——广东农垦总局饭堂，了解其中故事。

经过一年多的实践，如今天河区五山街九成以上有需要的长者都在高校、企事业单位长者饭堂用餐，每天在华农长者饭堂就餐的老人已逾千人，农垦总局饭堂每日就餐长者也已超500人。目前，天河区已利用辖内高校、企事业单位饭堂设置助餐服务点共12个，日均服务人次约6500人次。

文/广州日报全媒体记者秦松

图/广州日报全媒体记者陈忧子

高校、企事业单位饭堂用餐长者超七成

在日前广州市民政局印发的《充分挖掘和发挥高校、企事业单位作用优化长者饭堂服务供给工作方案》（以下简称《工作方案》)中，天河区成为先进典型。2017年8月，五山街在全市第一个探索共享高校食堂开展助餐服务模式，在华南农业大学莘园饭堂开设长者助餐服务点。随后华农绿榕园助餐服务点、华工东区助餐服务点、西区助餐服务点、北区助餐服务点、农垦总局助餐服务点五所助餐服务点逐渐涌现。

2018年至今，天河区林和街在广州体院，石牌街在华师、暨大饭堂陆续设置助餐服务点开展助餐服务，效果良好。目前，天河区利用辖内高校、企事业单位饭堂设置助餐服务点共12个，日均服务人次约6500人次，占全区日均服务总人次的72.22%；累计提供服务约175.79万人次，占全区累计服务人次的68.93%。

高校、企事业单位办长者饭堂可行吗？

老人们：

既是福利又能与旧友重聚

“长者饭堂真是好，给我们老年人提供了实实在在的福利！”广东农垦总局饭堂里，退休多年的林华伟说道。

上午10时20分，在华南农业大学绿榕园食堂三楼，已有多位老人等候饭堂开餐。自从该饭堂推出长者饭堂服务后，周边不少老人都来这里打包或用餐。“我们老两口每天加起来可以补贴12元，在饭堂就可以打包一些菜了，也经常会消费超过额度，自己就出一部分。”今年83岁的吴阿姨说。在五山街长者饭堂，70岁以下的老人每天可获得4元补贴，70岁以上则补贴6元。

如今，越来越多老人走出家门，在长者饭堂聚首。“我们发现一个现象，在一些高校饭堂，老人们甚至有自己的固定用餐位，退休后好久没联系的老同事们又聚集在一起，重新找回了自己的朋友圈。”五山街居家养老综合服务平台项目主任王晓仪说。

负责人：

长者用餐人数比在职员工还多

“政府投入少、运营成本低、饭菜很实惠、食品有保障、可持续发展”，这是华南农业大学后勤处处长蔡茂华给华农开办长者饭堂的五点总结。该校自2017年8月开设长者饭堂服务，首先将其研究生食堂莘园对外开放。这一服务受到社区居民欢迎，当月就餐老人便达1389人次。一个月之后，该校绿榕园食堂二楼、三楼也相继开设长者饭堂服务。4月15日记者走访时，当天两间饭堂共接待符合补贴条件的老人1109人次，其中华农的退休职工704人次，非华农退休职工405人次。与其他普通长者饭堂相比，这里最大的优势就是丰俭由人，而且菜品极多。“在绿榕园，平时的菜品就有60多个。”蔡茂华说。

而在广东农垦总局，这家机关饭堂原只为约400多名员工服务，2017年11月，该饭堂对外开放长者饭堂服务后，用餐人数增加了超过一倍。“目前每天用餐的老人有580人左右。”广东农垦总局老干办主任潘林说。潘林介绍，该长者饭堂的开设获得了单位领导的大力支持，饭堂还增设了不少有针对性的设施。

仍有难点待解决？

难点1：与职工、学生冲突？

措施：错峰用餐

无论是华农长者饭堂还是广东农垦总局机关饭堂，都面临着用餐时间与职工或学生相冲突的问题，对此两家单位给出一致的解决方法：错峰用餐。“我们从10点30分开始就为老人开放用餐服务了。”蔡茂华说，与年轻人的习惯不同，老人用餐的时间较早，有些老人是打包回家。而且老人也不用跟着职工、学生一起排队，增加身体负担。广东农垦总局也选择了10点30分开始用餐。“尽量赶在员工用餐高峰前。”潘林表示。

难点2：担心老人安全问题？

措施：有保险

如果老人在前往饭堂用餐时发生意外，怎么办？对此，五山街民政科长罗新祥说：广州市已为所有户籍老人购买“银龄安康行动”老年人意外伤害险。“如果在路上发生意外，这个保险可以覆盖。另外，我们还加强了银龄安康险的宣传，有老人还叠加了赔偿额度。”而且，两家单位也做了不少方便老人的措施，如广东农垦总局饭堂增加了地板胶，华农设置了长者饭堂指引及长者饭堂专窗。

天河区民政局相关负责人表示，天河区各助餐服务点都相应特设“老人爱心配餐窗口”，引入“随到随点”的自主点餐模式，让长者午餐成为私人订制。

难点3：成本问题待解决盼出台相关补贴政策

不过，两家单位也期盼能获得更多扶持政策。蔡茂华表示，在市民政局印发的《工作方案》中，他最关心的就是能否获得更多支持。“很多老人担心这项长者饭堂的政策能持续多久。另外，从饭堂的层面来看，其实也会增加成本。”他举例称，许多老人对智能设备并不熟悉，需要增加人手进行引导。在广东农垦总局饭堂也存在类似的问题。“一些老人消费额比较低，饭堂基本上不盈利，所以饭堂也会考虑总体运营成本问题。”潘林说。

据了解，在《工作方案》中，广州市民政局提出将落实助餐配餐服务各项补贴，保障助餐配餐服务持续健康发展，通过单位冠名等方式支持高校、企事业单位参与养老大配餐服务。

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