美团发布《外卖奶茶真香消费报告》 茶饮店“盯上”健康概念

信息时报讯（记者 陈雅菲 卢云龙）美团近日发布的《美团外卖奶茶真香消费报告》（下称《报告》）显示，消费者在选购奶茶产品时都有一个共同点。即更加关注健康，低糖甚至是无糖饮品大受欢迎。这种消费趋势促使餐饮商家向绿色健康餐饮转型升级，越来越多的茶饮品牌都盯上了健康概念。

近年来，伴随着食品消费结构升级和生活方式的变化，国人对食品的健康性、方便性、营养化和安全水平更加关注，茶饮市场也不例外。王老吉自2017年底在广州开出茶饮店“1828王老吉”以来，一直颇受业界关注。近日,1828王老吉推出了2款奶茶产品，分别为“荷叶嘟嘟奶茶”和“青蔗脆脆鲜奶”，前者主打“喝不胖”。区别于传统奶茶，这款产品的选用了荷叶、决明子、冬瓜等作为茶底，添加的小料也不是常见的珍珠、椰果、布丁,而是秋梨膏和荷叶冬瓜茶冻，主打健康概念。

除了王老吉，此前喜茶为了满足“喜甜又怕糖”的消费者的需求，打造健康的概念而推出了天然代糖低卡甜菊糖，该糖比原有的真糖在糖量和热量上都减少了90%；古の茶则主打谷物茶，号称除了五谷杂粮没有其他添加剂，以此突围健康茶饮。

《报告》显示，选择全糖或多糖的用户只占7%，选择无糖、微糖、少糖的用户数量要比多糖全糖的用户数量高出13倍。在各类甜度选项中，无糖排名第一，其次是半糖。其中，不少养生奶茶也悄悄被添加到了购物车中，功效多以生发补脑为主。《报告》指出，截至2018年三季度，全国现制茶饮门店数已经达到41万家，一年内增长74%，远超咖啡品类的订单量。奈雪の茶、喜茶、Coco都可茶饮成为消费者最爱搜索的奶茶品牌。

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