国内百万吨巴沙鱼市场待开发
巴沙鱼是杂食性鱼类,养殖难度较小,耐低氧、耐运输、适应高密度养殖、可以投喂人工配合饲料,只是对水温要求较高,不能低于22℃,东南亚国家巴沙鱼养殖较多。目前越南是全球巴沙鱼最大的生产国,2017年中国进口总量首次超过美国,成为越南第一大巴沙鱼出口市场。因其国内消费需量巨大,于是近两年巴沙鱼养殖兴起,主要集中在广西、广东、海南等地区。
不过,巴沙鱼养殖在蜂拥而起的同时,也引起了不小争议。业内争论的焦点在于,我国传统淡水养殖鱼类已经种类繁多、产量大,新兴的巴沙鱼其养殖量能否全部被市场消化。对此,多位业内人士在本次论坛上给予肯定回答,认为本土养殖巴沙鱼不仅不需要过度依赖出口市场,而且内需市场蕴藏的庞大潜力,巴沙鱼开发前景一片大好。
越南永环集团作为全球最大的巴沙鱼产品生产商,其中国市场首席代表陈新东在会上表示,巴沙鱼在全球主要有三个高需求市场即中国、美国、欧盟,去年中国的需求量在10000柜左右,而美国只有8000柜。尽管从2017年开始中国巴沙鱼进口量的涨幅有所降低,但总需求量仍在增加。
“未来中国市场肯定会需要更多的巴沙鱼。”广州市联鲲生物科技有限公司自十年前就开始关注巴沙鱼,在会上,联鲲副总裁张松指出,在国际市场巴沙鱼已经取代了一些鱼类的进出口份额,而国内淡水鱼类的产量高达千余万吨,巴沙鱼完全有实力和这部分鱼类竞争数百万吨的市场。记者了解到,巴沙鱼塘头收购价维持在4.3-4.8元/斤,完全可以媲美大宗淡水鱼,并且其亩产高达1万斤。
武汉良之隆董事长朱长良,则从餐饮企业的角度解释了为何巴沙鱼开发潜力巨大。他认为,现在国内消费体量大的农产品无一例外是由于成功打入团餐和家庭消费市场,而巴沙鱼肉质嫩滑、无肌间刺非常适合团餐和家庭市场消费。资料数据显示,目前巴沙鱼已经进入了国内20%的团餐消费市场。
“巴沙鱼在消费市场的潜力是海量的,保守估计还有3-5倍的增加量,10年内都将是巴沙鱼的高速发展期。”作为知名的食材供应企业,显然良之隆对于巴沙鱼在国内消费市场的发展十分乐观。
江苏长寿集团南山饲料有限公司董事长顾平甚至觉得,国内巴沙鱼的养殖规模还会进一步扩大,会从华南地区向华东地区延伸。他提到,华东地区每年大概有4-5个月水温在25℃以上,这个时段里不需要锅炉加温的成本。如果可以利用好温棚、地热资源,温棚养殖一个月、外塘养殖4-5个月的模式可行,那么饲料企业肯定会找一些塘口和示范户进行尝试。
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