蒸满（外一篇）

在农历正月的最后一天，增城民间流传着一个特别的习俗，叫“蒸满”，当天本地村民家家户户都要蒸满一钵蛋过“蒸满”节。

一月又称正月，只是到了秦朝，为避秦皇嬴政的讳，才把正月的正音读偏了，成为“中”音，一直延续至今。也是将错就错，正与蒸同音，正月的圆满结束也可简称为正满，音同“蒸满”。中国人一直向往美好的生活，家家户户都希望过上富庶幸福的日子，物质丰富，生活美满。而“蒸满”既有赚得盘满钵满，生活富裕之意，更有“蒸蒸日上，幸福美满”的意义，故此，形成了这种习俗。在我看来，人们过完年关，又过春节，生活开支都很大，钱都用得七七八八了，还要开耕，不可能再大吃大喝了，那就蒸满一钵蛋意思意思算了，也是给新年的新月一个完满美好的结局。

蒸满的食材主要是蛋，可以是鸡蛋，可以是鸭蛋，也可以是鹅蛋，但有一点是统一的，那就是一定要满。各家可根据人数，或大盘或小钵，都蒸满就是了。当然，蛋中还可加入其他食材，如猪肉虾仁等等，生活条件不那么好的，则放些豆腐皮、豆豉，又或者清蒸水蛋，要视经济情况而定。

有些地方，上一年有出嫁女的，娘家会送一些鸡蛋给女儿，让她也能盘满钵满，生活美满。

蒸满没有什么仪式，既不烧香，也不拜神，甚至于也不烧爆仗，也不限早晚，蒸满就好。

返汇家——出嫁女回娘家溯源

自2018年始，增城、广东乃至全国各地的村落乡镇，掀起了一种新的民俗——集体回娘家活动，今年，其势头更为猛烈。对于其起源，不少人都很想知道，但一直没有人能够解释清楚。

其实，出嫁女统一回娘家，增城最迟在宋朝已出现，那时不叫回娘家，而称作“返汇家”，只是自解放那年开始，停止了，今天再现而已。一直到以来，增城人都把出嫁女回娘家叫做“返汇家”，把娘家叫做“汇家”，而家，则称作“屋企”或“屋”，回家叫做“返屋企”或“返屋”，分得非常清楚。“汇”原有“回”的意思，后作娘家的专称了。查古藉，《前汉·地理志注》：“师古曰：汇，回也。言沧浪之水入江，又东回而为彭蠡泽也。”增城出嫁女为何要“返汇家”，“返汇家”干什么，什么时候“返汇家”？那就要从腊圃都做“灯供敬”开始说起了。

腊圃自立村之日起，定下一个例规，凡是生了男丁的家庭，都必须在第二年的正月摆一次灯酒，也就是灯庆酒席，邀请亲戚朋友饮用，叫做饮灯，也叫“灯供敬”，“供敬”合音，读成 “景”音，现在通常误作“灯景”，也就是“做景”。丁与灯近音，添丁往往也说成添灯，当然也有延续香火之意，也就是有后代了，故此叫起灯。添丁是件大喜事，当然要感恩，要大肆庆祝，于是，就有了灯庆，饮灯酒。腊圃灯供敬主要有如下内容：正月初二至初十选一日菩萨开印；初九出嫁女回家、做大戏；初十摆龙殿、菩萨巡游、做大戏；十一游会、做大戏；十二各房饮灯酒、老人饮灯酒、做大戏；十三起灯、还炮头、全村饮灯酒；十四八音会、还炮头；十五闹元宵、还炮头、媳妇点灯；正月十六罩（抢）炮头；十七菩萨归位、结灯。一连九或十天的灯供敬，全村都为准备节目、招待客人忙得不亦乐乎。正月初九，出嫁女回娘家。以前出嫁女要回娘家可不是件容易的事，忙完年，趁着未开耕，回娘家走走，倒是件顺理成章的事，且村例如此，更是名正言顺。女儿回家，表明娘家惦记着自己的亲生骨肉，女儿思念自己的父母。当然，娘家也实在需要女儿的帮助，因为村里家家户户都忙于做供敬招待亲戚朋友，人手稀缺。年年如此，这样，“返汇家”习俗就形成了。

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