广州岭南集团用心打造“大夫第”精品民宿 为畔水村留下永不撤走的扶贫产业

“大夫第”青砖蓝瓦，重檐飞翘。

“畔水庭院·大夫第民宿”屋外小花园。

民宿房间透着浓浓中国风。

庭院重重，古巷深深。

■纵深

春节期间，一名患有失眠症的外国游客入住连州市丰阳镇畔水村的“畔水庭院·大夫第民宿”，体验到了几年来的第一次睡到自然醒。“这次连州之旅，让我惊喜。”他这样告诉“大夫第”民宿总经理赵聪慧。

“大夫第”是一个九座院落式古宅，前身为畔水村清代官员成兆候的府第。因无人居住年久失修，曾经显赫一时的大夫第成了村中“荒、乱、差”的代名词，被村民用来圈养家禽。

2018年7月，广州岭南集团在对口帮扶工作中，将这座古宅大院进行保护性开发，投资600多万元打造乡村民宿，于2019年1月29日试业。该民宿保留了粤北客家民居古建筑和大户人家的庭院布局，具有浓郁的岭南风格，一经试业客似云来，客房已被预订到9月份。

“大夫第”除了是特色民宿，还是广州岭南集团的精准扶贫样板工程，肩负着带动当地群众脱贫致富的重任。

广东大酒店老总驻村

打造岭南特色民宿

赵聪慧驻村已三个月。作为广东大酒店党支部书记、总经理，他在酒店行业已工作20余年。岭南集团为何会派驻这么一个行业骨干前往小山村畔水？

广州岭南集团在帮扶工作中，致力发展“造血式”扶贫，在畔水村建起了优质稻谷生产基地等扶贫产业，成效明显。

作为广东省古村落、广东名村、清远市十大美丽旅游乡村，畔水文化底蕴深厚，旅游资源丰富，村中依然保留着许多明清时期的古建筑。而村东的畔水花海，占地200多亩，是连州市新农村建设的突出亮点。

依托这些资源，如何做强畔水村的旅游业发展？这成为了岭南集团在精准扶贫工作中的重大议题。结合企业自身优势，该集团决定将畔水村的“大夫第”古宅大院进行保护性开发，打造成“岭南特色民宿”。2019年1月，赵聪慧从广州来到畔水，担当起民宿建设重任。

“大夫第”坐落在畔水古村古建筑群中，是一个九座院落式古宅，前身为畔水村清代官员成兆候府第。因无人居住年久失修，曾经显赫一时的“大夫第”古宅被村民用来圈养家禽，成了村中“荒、乱、差”的代名词。

“民宿到处有，特色很关键。”赵聪慧告诉记者，建设伊始，集团就定下了“修旧如旧”的建设方案，保留古宅原貌，加以整洁修缮。

从窗花的修补，到屋顶的重造，乃至路面鹅卵石的铺垫，都精心施工。赵聪慧介绍，岭南集团用的是“绣花功夫”，全靠人工完成，以确保原迹不受破坏和改变。进驻畔水村至今，赵聪慧瘦了近20斤，脸上晒得黝黑，“辛苦，但很充实。”

外在保留古迹，内在提升细节。赵聪慧介绍，集团以4星级酒店的标准，对民宿的设施进行配备，小至碗碟的选取，大至灯饰的款式，都彰显着精致、婉约，凸显了中国风。

结合“大夫第”坐落在畔水古村古建筑群中的特点，赵聪慧还巧妙在两侧建造了两个小花园，间种竹子、桃花，添置休闲凳椅，四合院的格调就立马显现出来。

青砖蓝瓦，重檐飞翘，木雕窗花……如今，走进改造后的“畔水庭院·大夫第民宿”，浓浓的岭南味扑面而来。自今年1月29日试业后，客似云来，吸引过万游客慕名参观。

赵聪慧说，古宅院落连成一体，四面房屋各自独立，彼此之间有游廊联接，不仅起居方便，更有鸟语花香，既适合珠三角游客前来休闲，也适合一家大小前来玩乐。游客在这里，能体验到“夜枕星辰入梦，朝闻鸟鸣晨起”的静谧、清幽。

民宿有五六米的层高，让房间显得格外明亮通透，精致的木雕元素设计从共享大堂延续到了私密房间，院落之间的巷道铺满了圆润的鹅卵石，别有一番古色古香的韵味。

赵聪慧介绍，他们还在畔水村专门设计了一条“红色之旅”线路：走丰阳古道，游梁家水烈士纪念碑，观夏湟村党建史，看畔水村古建筑和扶贫基地。“现在，民宿的预订已排期到了9月份。”

构建“旅游+”

长效扶贫造血机制

历经半年投资600多万元改造后，“畔水庭院·大夫第民宿”占地1278平方米，设有19间客房（30个床位），配套2个小花园、3个会客厅、1个会议室和1个书吧，具备了较为完整的乡村民宿功能。

“我们不仅仅是建设"特色民宿"，而且是要打造成"精准扶贫的样板工程"。”赵聪慧介绍，集团制定了“连着产业扶贫一起推，连着红色教育一起学，连着就业创业一起帮，连着地下河景一起游，连着古村开发一并说，连着丰阳古镇一起玩，连着粤北土特产一起卖”的“七个连”项目运营指导思想，在畔水村构建“旅游+”长效扶贫造血机制。

目前，该民宿由岭南集团专业团队运营管理，在运营两年后的2021年开始交由当地运营，收益分配为丰阳镇丰阳村委会、夏湟村委会、朱岗村委会、畔水自然村各占25%，规定每个村要从收益中提取30%以上用于在册贫困户的大病、助学、发展生产、脱贫等项目，使之成为当地一个可持续发展的“永不撤走的扶贫产业”。

为此，岭南集团聘用了4位畔水村民，着手培养他们的酒店管理和运营民宿能力。

35岁的刘国英既是服务员，还负责民宿的收支、账目、创馆、资产盘点等工作。“工作内容很新鲜，也很有成就感，”她告诉记者，之前她在村里经营一间士多店，收入微薄，如今能在家门口实现就业，又可以照顾家人，感觉很幸福。

看到岭南集团一步步把“大夫第”从破败的房屋改造成精美的民宿，她心中触动很大，“民宿能为家乡发展带来促进作用，我很乐意去学习民宿的管理和运营技巧。”

如何做好民宿的日常维护？怎么去开拓客源？账目、收支如何规范化？这些，都成了她学习的重点。

48岁的村民吴记珍目前主要负责卫生和餐饮工作。她嫁到畔水20多年，自从今年1月过来应聘时第一次踏足“大夫第”，她就被“大夫第”的嬗变所震撼，除了做好工作、学习运营外，发微信朋友圈展示民宿吸引亲朋过来游玩也成了她的习惯。

赵聪慧介绍，下阶段，岭南集团还将把几位受聘的人员送到广州进行专业的培训学习，让她们更进一步掌握现代、科学的管理方式，为今后民宿的自主运营提供人才支撑。

畔水村要建连州

首个3A级旅游乡村

“畔水庭院·大夫第民宿”的一炮而红，让外界对畔水村的旅游发展充满了新期待。

3月13日，畔水村生态农庄迎来了试业。农庄负责人成振武介绍，投入200多万元建设的畔水生态农庄占地1200平米，可容纳500人就餐，“农庄以当地特色菜肴为主，致力为游客提供特色的农家菜体验”。

畔水生态农庄的建成试业，填补了该村旅游环节中“吃”的空白，极大健全了乡村旅游体系。

早在2015年，畔水村开始整合土地，由村集体统一托管、规划发展生态农业。2016年，畔水村结合千村百花工程、农业产业、历史文化资源，在村西北方打造200亩的畔水花海和婚纱摄影基地，成为连州乡村旅游的新亮点。

盘活1000亩土地发展花海观光旅游，成立合作社让村民以土地入股享受分红，种植优质稻建起大米加工厂……这些产业的兴旺，让畔水村步入了村美民富新时代。2018年，该村集体收入达80万元，村民人均收入3万多元。

丰阳镇党委书记黄洲敏告诉记者，作为清远市美丽乡村生态村、省级新农村示范片核心村，今后要实现振兴发展，旅游产业是重要的一环。

黄洲敏介绍，为进一步打造畔水花海品牌，连州市委、市政府高度重视并支持，今年将斥资300万元对花海基地进行升级改造，既能提供一个赏花观景的旅游点，又能通过出售花卉实现增收目的，把基地打造成一个现代农业型的乡村旅游基地。

“吃、住、玩元素齐备后，畔水村的旅游发展将迈入快车道，将成为丰阳镇打造田园综合体、美丽小镇和创建省级乡村旅游示范点的一面旗帜，有力带动周边村庄发展旅游业，加快乡村振兴步伐。”黄洲敏说。

对于今后发展，畔水村村长成荣伟踌躇满志：畔水村今后将力争打造成“连州首个3A级旅游乡村”，开发好村中资源，建成一个集休闲、观光、度假、采摘于一体的乡村旅游度假村。

文/图：南方日报记者黄津

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