洋妞的冰花锅贴
◎曲奇｛作家 广州｝·居游美国
国内的朋友经常感慨：过春节越来越没意思了，每年都是老一套。而这边厢，我们在美国每年的春节都过得特别热闹，不仅仅是华人，就连金发碧眼的美国妞过起春节来也是仪式感十足。
例如我的美国朋友琳达，她大学读的专业是汉语，毕业后又曾经在中国工作过好几年。所以对于琳达来说，春节是她特别看中的节日。
琳达过春节的仪式感之一是必须看春晚。有一年的除夕正好是周末。琳达建议我们几家人一起看春晚，我很热情地说：“都来我家吧。”
结果，他们早上六点半就来了——因为琳达觉得看重播没感觉，她宁愿克服时差的不便，也要跟中国十三亿人民一起同步看直播。春晚是北京时间晚上八点开始，相当于美国冬令时的早上七点，而琳达还要求大家在看春晚之前把吃的喝的全都摆好，所以我还没起床门铃就响了。
今年的除夕是工作日，我心想这回琳达可没法折腾了。结果她早上六点多便提早出门上班，穿了一身红，就连耳环都是红色的。还给自己带了饺子便当，是她前一天晚上亲手包的。七点到达办公室，就把自己的电脑打开，戴上耳机看春晚。话说琳达之所以敢在上班时间堂而皇之地看春晚，跟她的工作性质也有一定关系：她是在美国某著名基金会负责中国项目的，对她来说，了解中国文化就是工作的一部分。
今年春节期间，我作为家长志愿者，为女儿所在的小学组织了中国节活动，帮助孩子们了解中国文化。我特意把琳达叫去帮忙，也是想让孩子们看看一个土生土长的美国人是如何热爱中国文化的。琳达给孩子们讲《斗年兽》的故事，教他们剪纸、用毛笔写福字、用筷子……我觉得如果我给中国的小学生解释美国文化，肯定干得没有琳达好。
这个春节的庆祝活动，是以本周末在琳达家聚餐为尾声的。三十多人的大聚餐，还规定每个人的穿着都必须有红色元素——这就叫过年气氛啊，当然前提是美国人的房子足够大。
琳达花了很大的力气给大家演示怎么能煎出最完美的冰花锅贴——这个级别的出品我只在中国的餐厅里见到过。按照琳达实验过多次之后的总结：最合理的配方应该是把淀粉和面粉以一比一的比例混合在一起。如果光用淀粉，做出的冰花比较薄，很容易破碎；如果光用面粉，又过于厚重；两种配合在一起，会极大地提高成功率，而且无论颜值还是口感都是一流的。
最让我觉得不可思议的，是琳达还在美国用淘宝，她就是想自己做凉粉，需要买个凉粉刮子。结果付完款之后等到花都谢了，那个漂洋过海的凉粉刮子还是一直没收到。
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