爱心餐厅向老人提供免费午餐
□本报记者陈晓洁
2月21日，83岁的毕建湘爷爷8点半准时从天河车陂的家出发，搭乘地铁加步行，耗时1个多钟到达位于石碁镇永善村的蓝态爱心环保餐厅。在这里，他和熟悉的老人家聊聊天，听听老人们唱唱歌或学习传统文化，11点多开始享用免费的午餐。近1年来，毕爷爷差不多每天都到蓝态爱心环保餐厅免费享用午餐，他笑着对记者说：“都说没有免费的午餐，在这里就有免费的午餐，还可口卫生！”
据广东省蓝态幸福文化公益基金会秘书长张华介绍，蓝态爱心环保餐厅自2017年12月2日免费为60岁以上老人、残障人士、失能人士提供素食午餐以来，截至2019年2月21日，累计就餐51974人次，服务义工6750人次，目前每天就餐人数在150人左右，其中一半来自周边的永善村、官涌村、南浦村。
饭菜可口卫生
早上10点，老人们陆陆续续到达蓝态爱心环保餐厅，两名义工站在门口笑脸相迎老人们的到来。每到一名老人，义工都会深深鞠一躬并向老人问好。进门后，老人们完成登记便坐在凳子上观看传统文化方面的视频。随着到来的老人越来越多，表演环节正式开始。当天，有好几名老人自发上台唱歌或唱粤曲，其中84岁的叶凤娇婆婆一曲《万水千山总是情》赢得了满堂喝彩，老人们强烈要求其再来一曲，盛情难却，叶婆婆又高歌了一曲。
叶婆婆家住白云区，从小便爱唱歌，如今也时不时约上朋友到KTV唱K。别看年龄不轻，她可是实足的“麦霸”，每次到KTV一唱就是4个钟。叶婆婆最近才到蓝态爱心环保餐厅用餐，每次来都会主动上去高歌一曲。叶婆婆说她之前也去其他地方吃过斋饭，但这里的斋饭味道一流，餐厅环境一流，餐具每天消毒，而且还给老人们提供了一个展示学习的平台。
11点钟，午饭正式开始，老人们在义工的带领下先朗诵感恩词然后有序地排队打饭、就餐。当天，餐厅提供四个素菜一个汤，分别是美味大白菜、萝卜焖腐竹、西兰花炒胡萝卜、梅菜煮南瓜以及玉竹沙参汤。为了让老人们吃得健康，饭也是大米和紫米一起煮的。打好饭后，老人们围成一桌，安静地吃饭。当记者问老人们菜味道怎样时，老人们竖起大拇指夸奖饭菜非常可口。
饭菜送到行动不便老人家中
当天约有150多人到爱心餐厅就餐，其中约一半来自周边的永善村、官涌村、南浦村。义工们还将饭菜派送到行动不便的老人家中。永善村的陈金婆婆是第一批来餐厅用餐的老人，今年已经92岁了。每天，她都会蹬着一辆小的脚踏三轮车过来，吃完饭后又带一份回去给老伴吃。去年，义工发现陈金婆婆连续几天没过来用餐，大家有点担心，于是到陈婆婆家去看看，原来陈婆婆摔伤了手，不方便蹬三轮车外出了。虽然有子女定时来为二老做菜，但是她和老伴还是很想念爱心餐厅的饭菜，于是义工们每天准时把饭菜送到陈婆婆家中。
爱心餐厅有一支600多人的义工队伍，每天义工主动报名到餐厅服务。义工们亲切耐心的服务赢得了老人们的称赞，老人们主动加入到义工队伍中，梁任莲就是其中一位。开始，她每天带着2岁多的小孙女过来用餐。义工们的快乐、对老人的恭敬心，一次次地让她感动。后来，她吃完饭后就主动去帮忙洗碗。她说：“义工对我们这么好，我希望能帮下忙，洗下碗也非常开心！”现在，梁任莲已正式加入爱心餐厅的义工团队，每天早早来，忙到最后才走。周末也会带上两位小孙女过来，安排她们在门口迎宾。“小孙女来这里做义工后，回家能念《感恩词》给父母听，父母吃饭没吃干净时，她们还会要求父母践行光盘行动。见到孩子这么懂事，孩子的父母非常开心，也非常支持我来这里做义工！”梁任莲说。
立足当地常态化服务
蓝态爱心环保餐厅是由广东省蓝态幸福文化公益基金会开展的一项公益项目。广东省蓝态幸福文化公益基金会一直致力于弘扬优秀传统文化，为何会开设这样一家爱心餐厅呢？张华解释称，“孝道是幸福文化课堂重要的一课，爱心餐厅为弘扬孝道提供了一个很好的实践场地。而且任何一个公益组织都应该立足当地，常态化地服务当地。”
据了解，爱心餐厅在筹建时便得到了区食品药品监督局的指导，位于爱心餐厅旁的番禺区图书馆蓝态分馆也即将开馆。
目前，每天有150多人到爱心餐厅用餐，每顿餐每位老人的标准为8—10元，每月的餐费就要4万多元，加上3名餐厅厨师和帮厨的工资、租金、水电费，每年费用80多万。去年，由广东省蓝态幸福文化公益基金会和上海仁德基金会公益千里马基金共同发起“蓝态爱心环保餐厅”公益项目，通过腾讯99公益日活动，面向社会进行募捐，一共有16740人次参与，最终筹得善款61万多元。张华说，所有募集资金主要用来餐厅建设、食材采购及日常运营，不够的部分蓝态基金会会补上。此外，不少爱心企业家定向餐厅捐赠资金和物品，“餐厅用的米就是全部由欧时力的老板赞助的。”
随着爱心餐厅的声名远播，前来就餐的老人越来越多。张华说，他们做过一个预算，如果老人们分批分次用餐，餐厅每天最大的容纳量可达500人。张华向记者保证：“我们会通过多种途径筹款，确保爱心餐厅一直运营下去。”
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