轻食主义日渐流行
近年来，随着生活节奏的加快，人们逐渐更加追求有关低碳环保、有机绿色等概念的饮食方式，慢生活开始成为城市风尚之一，而轻食主义则意味着在日常生活中更加随意，这也成为一种简单的风尚。春节过后，记者发现不少餐厅开始主打简食套餐，而一些经营下午茶与零食的奶茶店生意同样十分火爆。
不少餐厅主打简食套餐
肥牛扒伴沙律、班尼迪蛋沙律、轻煎三文鱼沙律、水果茶等......番禺奥园广场附近一家主打轻食主义的餐厅里面丰富而多样的食谱看起来让人垂涎三尺。这家由番禺老店旗下推出的轻食餐厅，除了造型时尚以外，严格选用食材，师傅细心烹调，出品的质量保证更加必不可少。记者了解到，这家餐厅在春节期间与节后几天里的生意十分不错，消费者多由女性白领与家庭组成，有顾客表示，“在大鱼大肉后想吃一点简单健康的东西，很喜欢这种餐厅的食材搭配，而且味道也有保证。”
“女友想喝奶茶，朋友想打王者，同事想吃简餐，这里一次性可以满足你三个愿望”，轻食餐厅通常都打着这样的旗号吸引顾客。除了满足普通的餐饮需求外，其提供的环境与社交需求也是吸引消费者的一个手段。一名顾客表示，“这里可以充电、吃东西、和朋友闲聊，现在只卖奶茶的奶茶店已经越来越难看到了。”
轻食主义走俏
“轻食主义”初始定义是指分量少而容易吃饱的食物。到了后来词义被慢慢扩大丰富，演变成为低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物。它以低热量的食材，取代大鱼大肉，使人们不再过分追求食物的“色、香、味”，简单地理解为满足口腹之欲的享乐。
记者发现，大部分选择轻食餐厅消费的多是年轻人，其中女性也占大多数。记者在钟村附近随手点开某外卖平台搜索“轻食”二字，7公里内便有3间轻食主义餐厅备有外卖配送，而且其每月销量都在500以上。
尽管轻食主义看上去十分健康营养，不少年轻人以减肥、塑形为目的选择沙拉等作为主食，而医生提醒，长期使用沙拉代替主食，可能造成营养不均衡，甚至诱发低血糖、低血压。一些主要由蔬菜、水果组成的素食沙拉无法为人体提供全面的营养，还需要加入一些肉类、蛋类、粗粮等。
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