广味年夜饭：海鲜生猛 盆菜火爆
羊城晚报讯 记者吴珊、严艺文、马化展报道：年二十九（2月3日），广州黄沙水产交易市场格外热闹。8时，海鲜档口已开始忙碌。湖南档主黄先生告诉羊城晚报记者，今年春节他依然要坚守“岗位”，因为广东人年夜饭里少不了海鲜。记者发现，虽然海鲜价格比平日贵了一倍左右，但依旧卖得红红火火。
顶级海鲜受追捧
北方人过年吃饺子，广东人过年则要食海鲜。黄先生告诉记者，这几年年夜饭食海鲜势头迅猛，他们每天从早上8时忙到晚上8时，“过年期间最忙，广东人的年夜饭里少不了海鲜”。
记者了解到，鲍鱼、濑尿虾、花螺、花贝的销量最好，这些都是广东人年夜饭的“至爱”。黄先生称，过年期间海鲜价格都会涨价，比如鲍鱼平均每只10元，过年期间会翻一倍；濑尿虾平均35元一斤，过年期间也有一定幅度上涨。
顶级海鲜也颇受欢迎。在一家海鲜档口，195元一斤的帝王蟹正在热卖，档主称，高档海鲜食材也是今年年夜饭的热门选择，价格较高的膏蟹、膏虾很受买家欢迎。
不少市民选择网购海鲜，据饿了么数据，春节前夕，来自广州的一张订单高达3819元，含有阿拉斯加皇帝蟹，加拿大龙虾等顶级生鲜。盒马APP上价值2888元、产地为广州的“年夜饭奢华套餐”已标注库存紧张。盒马数据显示，年货销售榜排名第二的是帝王蟹、黑虎虾、深海石斑鱼等。
网购半成品年夜饭正成为年轻消费者的新选择。日前，天猫发布的《中国人年夜饭消费报告》显示，年夜饭礼盒在年货节期间成交人数增长217%，半成品菜同比增速超过16倍。
知名酒楼早已订满
记者走访了解到，传统酒楼的年夜饭热度不减！广州知名粤菜酒楼及高星级酒店的年夜饭预订，基本在春节前一周已订满，六七千元一围的年夜饭已不足为奇。
陶陶居称，今年该酒家提供4人、6人、8-10人、16-18人的年夜饭套餐，价格在688元至3888元之间。从1月20日左右开始接受预订，目前均已订满。广州酒家称，订位情况与去年同期差不多，第一轮年夜饭（下午5时-7时）和第二轮年夜饭（7时30分-9时30分）的房间均已订满，只剩大厅还有少量余位，最受欢迎的年夜饭价位在2300元—2800元。
高端大酒店年夜饭已“飞入”寻常百姓家，人均消费五六百元还未必能订到位。花园酒店表示，中餐馆桃园馆及荔湾亭早已订满，其中桃园馆年夜饭6人餐2688元起，10人餐5888元起。香格里拉大酒店和中国大酒店也表示，年夜饭早已被订完。
除夕夜，广州的网红店和其他菜系餐馆也将座无虚席。“年夜饭早在上个月底就订满了。”禄鼎记天河店服务员说。主打江浙菜的宴江南表示，高德置地门店年夜饭套餐价位在1380元至3680元之间，均已订满。
酒楼订不到位怎么办？买个粤式盆菜回家吃。广州多家高星级大酒店表示，今年盆菜预订火爆。中国大酒店称，今年增加了盆菜新品种，性价比非常高，总售卖数量比往年翻了3倍左右。在电商平台上，商家们也推出了盆菜半成品礼盒，广州酒家天猫旗舰店的598元“全家福”大盆菜，月销量超500笔。
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