肉苁蓉羊肉汤,冬天“暖笠笠”

|药膳馆|

材料:肉苁蓉20克,莲子、芡实各50克,陈皮1/3个,羊肉500克,姜3片。

做法:羊肉切块与姜片一起放入热锅中炒片刻出水,材料洗净加水2500毫升煲2小时。

功效:滋阴壮阳,益肾养血。

适宜人群:对便秘、手脚冰凉,男性阳痿、早泄,女性月经不调、宫寒等有很好的调理作用。

点评:本汤滋肾阴,壮肾阳。汤中羊肉性味甘平,补脾胃、益气血,有补中益气、温中散寒的功效,是冬季进补的佳品。《本草汇言》说肉苁蓉是“养命门、滋肾、补精血之药也”,素有“沙漠人参”之称。性味甘咸温,有补肾益精、润肠通便、填精益髓之功效。此外,肉苁蓉含有微量生物碱,及结晶性中性物质,有降血压的作用,补而不燥。天寒地冻喝一碗羊肉汤,“暖笠笠”。

□广州市中医院高三德

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