《头啖汤》里喝出好世界
《头啖汤》宣传海报及剧照。
●章以武
广州人爱喝“头啖汤”，原汁原味，鲜香可口。用它来比喻人生态度，即做事要争头牌，要敢于创新，要不甘落后，要从“头啖汤”里喝出好世界！近日，观广州广播电视台拍摄的八集大型纪录片《头啖汤》，的确煲得鲜美无比。它从《市场》《开放》《文艺》《乡镇》《热土》《制造》《科技》《枢纽》8个方面，全方位、多角度、真实而又深刻地讲述了广州改革开放40年来生猛又温暖的故事，叫好又叫座，它是纪实片中的经典，也是广州广播电视台继《外来妹》之后从“高原”走向“高峰”的又一杰作！
一个深刻变化的改革开放的伟大时代，必须由与之相匹配相适应的文艺来表达。《头啖汤》的出现是时代的召唤，也是人民的期待！广东、广州，是改革开放的排头兵、先行地、实验区。珠江儿女在改革开放思想光芒的引领下，在这片热土上，在广州这座英雄的城市里，进行了大胆的探索，大胆的应战，勇饮“头啖汤”。上世纪80年代，中国改革开放之后第一个电视选美赛事“美在花城”在这里诞生，成为广州本土当之无愧的时尚名片；广州第一个解决市民吃鱼难题，同时开放了河鲜市场、蔬菜市场、生果市场、三鸟（鸡鸭鹅）市场；国内第一家合资经营的五星级酒店——白天鹅宾馆在这里开业，第一个喊出了“恭喜发财”；第一个流行音乐茶座在东方宾馆华丽登场；第一个实行“以销定产”的白云山制药厂一跃成为行业领头羊；杨箕村成立了全国第一个农村股份制合作经济联社，村民既是劳动者又是股东……这一系列重大变革举措，都是似乎吞了“熊心豹子胆”的广州人干出来的，他们通过坚持不懈地奋斗，圆了一个又一个中国梦，这些都充分显示了广州政府与老百姓多么的心心相印。接着，这里的人民继续马不停蹄，痛饮“头啖汤”，开创美好未来。在汽车、信息技术、人工智能、生物医药、新材料、新能源等产生领域，夯实雄厚基础，收获巨大。《头啖汤》的策划者、编导们，他们“心向上”，吃准了时代脉搏、时代走向，将广州这座英雄之城、魅力之城的历史性巨变，用一个一个闪光的镜头，有温度、有深度、有高度地呈现在观众面前。
《头啖汤》的创作，难度相当大。它要用事实说话，要通过当事人的视角和他亲历的历史细节来讲故事；要说得典型，说得有代表性，说得精彩，还要说得有视觉冲击力，很不容易。改革开放至今40年了，今天要从历史的高度去观照，去发现，去选择，去认识，去分析，去判断那如烟往事。而这些往事的珍珠，就散落在广州珠江两岸，散落在全国乃至世界各地。这就要求广州广播电视台纪录片中心的编导们在“心向上”的同时还要“脚向下”，去“探宝”，去发现那些珍珠，将它们串连成光彩夺目的艺术品。这就考验着编导们的脚力、眼力、脑力、笔力、拍摄力。而事实证明，在一个个镜头的背后都闪现着他们坚定自信的青春面容。他们的工作很出彩，从内容到结构都达到了国内纪录片的一流水平，这对于广州广播电视台来说是一部具有里程碑意义的大作，拍摄团队的敬业精神让人满怀敬意，他们的艺术实践成果更是令人赞叹不已！
《头啖汤》这部大型纪录片还具有非常可观的文献价值。10年、20年、30年之后，相信《头啖汤》的内容对那时的观众来说，依然会十分鲜活，年轻的朋友们可以通过这部作品，看见他们的父兄、先辈，是如何从风雨中走来，如何励精图治，又是如何以博大的胸襟、百折不挠的勇气和毅力开创美好未来的。那是激情燃烧的时代记忆，那是改革开放再出发的嘹亮号角！所以，应该让这部史诗般的纪录片走进校园，多让学子们观看。它是多么真实、生动、形象的乡土教材，饱含着多么鲜明而又高昂的时代精神啊！
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