品味纯净 品味自然
新西兰被誉为“人间最后的净土”，这里拥有至今仍保持原状的大自然：纯净、原始,充满生命力。在这个纯净的国度，长相思白葡萄酒已经在酒界上叱咤风云。而这里生产的红葡萄酒同样不容小觑。标志性的清新感、浓郁奔放的果香和充沛的活力，新西兰红葡萄酒将这些特点尽收囊中，黑皮诺是新西兰种植面积第二大的葡萄品种，由于这些产区的土壤和气候等自然条件丰富多样，酿成的黑皮诺葡萄酒也产生了缤纷多彩的风格。如今，新西兰黑皮诺已经成为勃艮第黑皮诺以外的又一典范。
卷云黑皮诺干红葡萄酒
卷云黑皮诺，精选来自新西兰马尔堡产区（Marlborough）的怀劳河谷（Wairau Valley）中部。葡萄园坐落在古老的河床上，其土壤由丰富的鹅卵石及黏土组成。2009年戴维和理查德两个青年酿酒师决定一起成立沃思高（Viscosity）酒庄,同时酿造出了卷云系列（Cirro）第一个年份的酒。而第二个年份2010年份黑皮诺和2012年份长相思即获得Decanter杂志2012年世界葡萄酒大奖赛金奖。随后，卷云系列葡萄开始在各项大奖赛斩获奖项，并得到更多酒评家的高度赞誉。
关于马尔堡产区，著名葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊曾这样评价：“（像马尔堡这样）从一开始就能这么成功的葡萄酒产区，我想不到第二个了。”上世纪70年代，马尔堡（Marlborough）产区才真正开始现代化、商业化的葡萄种植和葡萄酒酿造，有了第一批真正意义上的葡萄酒庄。然而谁也没有料想到，随着时间的推移，马尔堡（Marlborough）产区的葡萄种植面积成倍地扩大，现在已经发展成为新西兰最大的葡萄酒产区。
马尔堡产区位于新西兰南岛东北角，多数葡萄园的土壤肥力属于中低水平，表层是含有大量砂石的黏土，下层是易于排水的鹅卵石土层。马尔堡产区是新西兰日照最长的地区之一。这里气候凉爽干燥，光照充足，葡萄生长周期长，成熟缓慢，非常有利于葡萄风味物质的凝聚。该产区夏季白天的平均气温接近24℃，但是夜晚却非常凉爽，这有利于维持葡萄的酸度。正是因为这种昼夜温差巨大的气候特征，马尔堡产区的葡萄酒具有清新诱人的果香，同时酸味激爽，带有草本植物的香气。这里所种植的黑皮诺颜色深浓，也是因为昼夜温差大的缘故。
品酒师点评：
这款卷云黑皮诺，酒液呈明亮的宝石红色，香气馥郁,樱桃、覆盆子等红色浆果的香气，伴随着淡淡的紫罗兰的花香，入口有清脆爽朗的酸度，单宁细腻丝滑，显得十分优雅、纯净。最佳侍酒温度16~18℃。醒酒半小时以上。
配餐：火腿、奶酪、叉烧肉、烤鸡、烤三文鱼、烤金枪鱼等。
产区：新西兰马尔堡
年份：2015
葡萄品种：黑皮诺
酒精度：13.1%vol
本期团购由广州玛翠斯贸易有限公司提供
新闻推荐
古天乐与刘伟强（右）现身广州羊城晚报记者胡广欣摄影/林桂炎演了20多年电影的古天乐，今年终于获得香港电影金像奖的肯定之后，...