增城菜心节开幕，迟菜心丰收预计产量100多万吨 小小迟菜心成为 小楼镇乡村振兴 重要抓手

21日，2018广州增城菜心节在广州市增城区小楼镇何仙姑文化广场开幕邓勃 摄

文/何伟杰

12月21日，2018广州增城菜心节在广州市增城区小楼镇何仙姑文化广场开幕。记者了解到，今年增城迟菜心迎来产量上的丰收，预计产量100多万吨。记者观察发现，通过打造电商平台、引入产业基金等方式，增城迟菜心开始往产业化、品牌化、高端化方向发展，成为如今国内生鲜市场走俏的商品，广大农民收入因此实现翻番。

1 增城菜心节吸引八方来客

12月21日，城区小楼镇何仙姑文化广场人头涌涌，来自珠三角多地的游客齐聚一堂，“围观”一年一度的增城菜心节。“我们今天一大早就开车过来了，就是想来感受一下菜心节热闹的气氛。”在现场，来自惠州的刘女士与三个相伴而来的“闺蜜”正在菜花展示区前用手机合影留念，她告诉记者，她是增城迟菜心的“忠实粉丝”，每年冬天家里的餐桌上都会有迟菜心。今年她第一次来菜心节，其中一个目的就是希望能在当地买到新鲜的迟菜心带回家。

记者在现场看到，像刘女士慕名而来的游客还有很多。现场，小楼镇20个行政村和知名本土企业各出奇招，为游客们献上以迟菜心为元素的地道增城特色美食。此外，虾堆、糖环、豆糠糍、花生米饼等本土传统美食琳琅满目，让人垂涎三尺。记者了解到，今年增城菜心节与以往有很大不同。今年的美食摊位一律不对外招商，免费提供给小楼镇20个行政村和知名本土企业，打造一村（企）一品美食品牌。“以前都是对外招商，现在这种模式当然更好一点，村干部和村民一起把档口经营好，把村里最特色的产品都展示给游客。”小楼镇江坳村党支部书记黄育通坦言。

记者从小楼镇方面了解到，为了迎接八方来客，自本届菜心节开幕之日起，何仙姑家庙、仙姑宝塔、仙藤园等景点免费对外开放。

2 今年迟菜心丰收菜农收入翻番

今年增城迟菜心迎来丰收之年。据小楼镇相关负责人介绍，今年小楼镇迟菜心长势喜人，迎来了大丰收，预计产量100多万吨。“迟菜心是越冷越好吃，恰逢前段时间广州迎来低温，正好助推了迟菜心的生长。”小楼镇相关负责人坦言。

菜心产量上去了，菜价也得到了保证。广州绿聚来农业发展有限公司总经理张文彬表示，去年增城迟菜心的批发价是2-3元/斤，今年价格上升到3-4元/斤，菜农收入实现了翻番。而且面对激增的产量，有企业负责人却不担心迟菜心会销不出去，该企业负责人表示，“现在订单都排满了，我还有点担心存量无法满足客户需求。”

据了解，增城菜心最初以零散种植为主，小楼镇腊圃村是最早开始进行集体种植的村庄之一。一位腊圃村村民回忆，早在新中国成立前腊圃村就有种植增城菜心的传统，但由于销路问题，一直未能给农民带来较好的经济收益。

事实上，通过引入电商等新型模式，增城迟菜心的销量得到极大的拓宽。在2018广州增城菜心节开幕式上，增城迟菜心当地企业与顺丰优选等电商平台签署了一系列合作签约，推进完善农产品特别是生鲜市场流通体系、提升消费需求，共同推进特色农产品发展，大幅缩减田间地头到家庭餐桌的距离。

据了解，经过冷链物流，迟菜心可在4天以内送到全国各地，确保全国人民都能吃上新鲜的增城迟菜心。

3 从田间走向广州塔打造“地标农鲜”

说起迟菜心，很多人的印象还停留在传统的农产品。但记者观察发现，如今增城迟菜心已逐渐往高端品牌化方向发展。

12月12日，“菜心之夜——地标品牌助力乡村振兴暨2018增城菜心节发布会”在广州塔举行。发布会上，广州地标品牌“增城迟菜心”搭配精致的长餐桌、优雅的高脚杯、高级的西餐宴惊艳亮相。国内知名厨师用来自法国依云小镇的依云水，搭配营养丰富、爽甜清脆的增城迟菜心，以简单的做法激发品尝者的味蕾。

“增城以增城迟菜心登陆广州塔地标建筑为开端，向全国递出了一张极具增城特色的美味食谱。未来，增城名优农产品品牌还将以更多的姿态展现于世界舞台，与社会各界共享来自增城的高端农产品。”现场，增城区相关负责人发布了增城迟菜心“地标农鲜”的品牌定位。

增城迟菜心确实有“走高端化”的底气。“我们的迟菜心能够卖到30-40元一斤。”张文彬表示，他们公司会把迟菜心中最嫩的地方采摘出来，供给高端客户。而且为了提高迟菜心口感，张文彬团队还跟广东省农科院进行合作，对迟菜心的种子进行研发，用科技手段从源头上对迟菜心的品质进行改良。其余的“菜头菜尾”也会做到物尽其用。张文彬告诉记者，他们引入科研单位对迟菜心的废弃部分进行深度加工，除了做成菜干、咸菜、泡菜等产品之外，还可以提取迟菜心的膳食纤维，成为保健品、营养品的原料。

4 成为小楼镇乡村振兴的重要抓手

经过了多年的发展，迟菜心对于增城小楼镇而言，已经不仅仅是一个当地特色的农产品。小小的菜心成为了该镇实施乡村振兴战略的重要抓手，撬动着当地农业产业的发展，从根本上帮助农民解决收入问题。

“自从绿聚来公司落户我们村之后，给村民的收入带来了很大的增长。”江坳村村支书黄育通不无感慨。他说，以前村里面也有不少村民种植迟菜心，但大多都是拿到镇里去卖，销路单一、对于菜心品控把关不严，致使迟菜心产业一直无法形成规模。

适逢党的十九大报告提出要实施乡村振兴战略，小楼镇以实施乡村振兴战略为契机，充分利用好增城迟菜心这一个远近驰名的特色农产品，通过振兴迟菜心等农业产业，把农业基地建成农业公园，把农产品变成旅游商品，推动农业与休闲旅游业深度融合发展。如今，村民的收入得到了很大的提高。“收入每个月都会多几千块。”黄育通坦言，以前村里很多年轻人外出打工，如今都慢慢回来加入到种植迟菜心的行列，“未来，我们将通过迟菜心，带出一系列菜心文化产业，其中包括民宿、亲子农场等等。”有企业负责人坦言。

增城迟菜心的发展也吸引了产业资本的关注。近日，增城乡村振兴产业基金，以助力民营经济发展，服务地标品牌的理念，与增城区安曙达、二龙山、云水间、一衣口田等四家龙头企业分别举行了战略合作签约仪式，旨在立足增城区位优势，积极引导资本对接实体经济，促进产业转型、乡村创新发展，为乡村振兴提供综合驱动。

增城乡村振兴基金总裁毛杰表示，将继续发挥政府引导产业基金的优势，统筹整合乡村振兴发展所需各类资源要素，同时发挥好基金平台的综合赋能优势，多方位向民营企业导入所需资源，给予民营企业从孵化到退出全闭环式的综合赋能服务。

“只有发展好产业，才能从根本上帮助农民解决收入问题，才能实现‘生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕’。”记者从小楼镇政府相关负责人了解到，未来小楼镇将通过借助乡村振兴这股东风，助力小楼迟菜心发展，吸引和撬动社会资金参与到实施乡村振兴战略上来，不断提升小楼镇农村对人才、技术、资金等要素的吸引力，形成良性循环，带动周边农业农村的现代化发展。

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