信息时报小记者优秀作文
传统甜点姜埋奶，对人体有益的
A2ZM1815 付万鸿 小北路小学 三年级
12月1日，我们来到广州市番禺区沙湾古镇沁芳园总店，跟广州市非物质文化遗产传承人曾蕙庄老师学习做广东传统甜点——姜埋奶。
制作姜埋奶需要新鲜水牛奶和小黄姜两种原材料。第一步，把姜放在竹制的刨具上面来回磨，利用刨具突出的竹尖把姜磨碎。第二步，把磨碎的姜末放入纱布中使劲挤压出姜汁。第三步，把姜汁倒入碗里。第四步，用小火把事先准备好的水牛奶烧开，装在杯子里冷却到70至80摄氏度。第五步，将装牛奶的杯子提到一定高度，把杯子倾斜，使牛奶快速倒入姜汁中，不需要搅拌。第六步，等待姜埋奶凝固。完成以上步骤后，一碗风味独特的姜埋奶就制作完成了。
曾老师告诉我们，姜埋奶是广东珠江三角洲地区的一种特色传统甜点小吃，含有人体必需的多种微量元素和维生素，姜埋奶的制作工艺是非物质文化遗产。今后，我要更加努力学习，大力推广、宣传姜埋奶，为推动姜埋奶制作工艺的传承发展做出贡献。
学做广东传统甜点
A2ZM1819 吴东隽 清水濠小学 三年级
12月1日上午，阳光明媚，风和日丽，我和信息时报小记者们一起到番禺沙湾沁芳园学做广东传统甜点——姜埋奶和糯米糍。
在观看了一段VCR和非遗传承人曾蕙庄老师的现场示范后，我们就开始做糯米糍。我先把糯米皮放在手里拉长，然后在糯米皮上放牛奶霜，接着用糯米皮把牛奶霜包住、封口、搓圆，最后把圆圆的糯米糍放在椰蓉里滚一滚，就这样，一颗圆乎乎的、带着椰蓉清香的糯米糍就完成了。很快，我就做了9颗精致、香甜的糯米糍，我小心翼翼地把它们放进盒子里，打算留给爸爸妈妈品尝！
做完糯米糍后，小记者们又急火火地跑到曾老师旁边学做姜埋奶。曾老师告诉我们，制作姜埋奶的姜必须要挑小黄姜，因为小黄姜淀粉比较多，可以更好地与奶发生化学反应；奶必须要选水牛奶，因为水牛奶比较新鲜、凝固快，这样做出来才好吃。首先在铺好过滤网的盘子上，用磨姜器把小黄姜磨碎，然后把过滤网里的姜末挤出姜汁，最后把热乎乎的水牛奶倒进装着姜汁的碗里，静候十多秒，等奶凝固后把勺子平放在碗上，一碗美味的姜埋奶就做好了。吃一口，火辣辣的。
这一次做美食，让我觉得非常开心，回家之后，我要亲手给爸爸妈妈做一碗姜埋奶！
收获满满的一节课
A2ZM1822 石浩隆 桥东小学 二年级
12月1日，小记者们课是“非遗”小传人教学活动。老师问我们：“什么是非遗”，我和同学们异口同声回答：“非遗就是非物质文化遗产的意思。” 姜埋奶就是中国非物质文化遗产之一，也是番禺沙湾古镇的传统名吃。所以小记者们这次就有幸一起来到番禺区沙湾古镇学习制作姜埋奶和糯米滋。
首先，我们看了一段关于“姜埋奶”和一些沙湾其他甜品的介绍视频，因为是粤语的，我听不懂。不过，在视频结束后，老师给我们讲解。
老师问我们：“我们要做什么？”我们都说是要做“姜撞奶”，老师却告诉我们“姜撞奶”这个叫法是不对的，要叫姜埋“mái”奶。老师讲了“姜撞奶”和“姜埋奶”的区别：姜埋奶是用小黄姜和水牛奶做的，姜撞奶是用其他的牛奶或者其它姜做的，蛋白质和淀粉的含量不高，凝固的时间就长，所以等的时间要久一些才能吃到。
接下来，我们开始学习制作姜埋奶和糯米糍。教我们制作的老师是曾奶奶，她是沙湾水牛奶传统小食制作技艺的非遗传承人。
我们做的糯米糍是牛奶霜馅的。老师说，市场上卖的糯米糍馅料很多种，但是，牛奶霜馅的只有在这里才有，因为这个工艺现在只有曾奶奶会做了。牛奶霜是这样做的：把牛奶和白砂糖一起放入锅里，然后开火，不停地搅拌，就做好了。曾奶奶用把一小撮牛奶霜放到糯米面皮上，盖起来，左裹一下，右裹一下，转2圈，揪下来，揉成球，再蘸蘸椰子粉，一个糯米糍就做好了。这种糯米糍要越早吃越好，不然，牛奶霜就化了，没有开始的甜度了，也就失去了糯米糍的味道。
我们很快就学会了，都开始自己做了起来。开始我做得不太好，忽大忽小的，慢慢就越做越好了，做什么事都是熟能生巧啊。我们每人都做了一盒送给自己的家人。
做完了糯米糍我们就继续学习姜埋奶的做法。曾奶奶介绍姜埋奶有三个重要的因素：水牛奶、小黄姜，还有一个是牛奶的温度。水牛奶的蛋白质含量高；姜必须是小黄姜，因为它的淀粉含量高；水牛奶的温度一定要在70-80度。曾奶奶用一个竹子做的擦子把小黄姜磨成碎，这些碎漏在了纱布上。然后，把纱布拿起来，兜住姜碎，使劲一拧，跟蛋黄似的姜汁就被挤出来了。最后，把刚出锅的水牛奶倒进装着姜汁的碗里。曾奶奶还说，倒牛奶的时候，要尽量一次倒完。过了几秒钟，曾奶奶就把勺子放到姜埋奶上面，神奇的一幕发生了：勺子竟然不会掉下去，牛奶凝固了！
轮到我们做了，老师给我们每人发了一块姜，让我们所有人都磨一次姜。磨完姜后，曾奶奶帮我们挤出姜汁，还帮我们倒水牛奶。香喷喷的姜埋奶从我们手中出来了。我尝了一下，有一点点姜的味道，但又有双皮奶的味道，好香啊！果真功夫不负有心人。
在学习结束的时候，我们得到了荣誉证书。这真是收获满满的一节课啊！
制作我的蜡牌——丰收大吉
A4ZM1824 车昊阳 大江苑小学 五年级
12月16日，伴随着冬日的暖阳，我们一群信息时报小记者来到华师附近的一家料理店，参加蜡牌制作活动。我之前对“蜡牌”这个名词感到非常陌生，不知道是什么，因此对此次活动充满了好奇与期盼。
活动一开始，老师向我们介绍什么是蜡牌，它有什么作用。原来呀，蜡牌是工艺蜡烛的一种，它可是很环保的手工艺作品呢，既可以用来装饰自己的家、办公室，又可以作为很漂亮的礼物送给自己的亲朋好友，还可以加工成具有舒缓神经、净化空气作用的香薰蜡烛呢。
接下来，老师就带我们一起制作蜡牌。首先，我们全神贯注地看着老师将蜂蜡和大豆蜡进行了1:1的混合，当加热至70度左右，蜡开始融化，老师不断搅拌，将两种蜡充分均匀地融合到一起。然后，等到温度将至50~60度时，老师将搅拌好的液体蜡分别倒入我们早已准备好的模具当中。
“是时候展示真正的技术啦！”哈哈，终于盼来了自己动手的环节：装饰蜡牌。我们事先都已从老师准备的物品中挑选出了一些自己心仪的小饰品。我选的有树叶、干花、羽毛、松果、麦穗等。我很细心地用镊子将几个饰品固定在蜡牌上，麦穗在羽毛、小花等饰物的衬托之下，愈发显得金灿灿，我竟然仿佛看到了丰收的景象呢。
在一番漫长的等待之后，终于等到模底冷却，我迫不及待地将蜡牌取出来，将它放置在老师为我们准备好的一个铺满蓝色彩条的装饰盒里，这样一个我自己DIY的一个作品就诞生了。虽然它不一定是最漂亮的，但它是独一无二的，所以我感觉非常开心。我给作品取了一个名字，叫作“丰收大吉”。作为一名小学五年级的学生，我希望自己在今后的学习中也能够取得丰硕的成果。
回顾整个过程，我感受到万事开头难，但是只要能够认真坚持，最终一定能成功。
你见过这样的“明星”吗
A3ZM1805 何昭武铁一小学 五年级
11月25日，我们怀着激动的心情，来到中国海事局，参观漂浮在海上的两位另类“明星”。
我们在常老师的带领下，走到广州航海展厅，先参观海上的“明星”——灯塔。一进门，我便在好奇心的驱使下，来到了一面墙边，墙上贴着四张“邮票”，邮票中都是非常有名的灯塔，她们是：大沽灯塔邮票、桂山岛灯塔邮票、吴淞口灯塔邮票、木栏头灯塔邮票。其中，令我印象最深刻的就是木栏头灯塔，她矗立在海南岛最北端文昌市，被称为“亚洲第一灯塔”。她立在木兰湾的西南角的木兰港岸边，海拔97.2米，灯塔建筑高度为72.12米。这是一座颇为现代化的航标灯塔，她像一朵含苞待放的花儿一样，娇羞地开放在海上，为来往的船只提供帮助，沿海24海里范围内的船只都可以见到。
穿过展厅，老师带着我们来到堆场，这里有我们另一位海上“明星”——航标。他有各种颜色：红、黄、绿等。一般绿色航标放右边，红色航标放左边，黄色航标为警戒区。航标从大到小，种类繁多，配合各种海域的需要。其中一个黄色的航标，像等待任务的变形金刚一样，躺在航标群中，分外显眼。我想，如果把他放在海上，一定是一位非常威武、雄壮的海上战士。
航标和灯塔虽然都是“明星”，可也有许多不同之处哦！灯塔是建在陆地上的，而航标却是用几根铁索固定在海面上。灯塔建于航道关键部位附近的一种塔状发光航标，她是一种固定的航标，用以引导船舶航行或指示危险区。而航标是助航标志的简称，指标示航道方向、界限与碍航物的标志，包括过河标、沿岸标、导标、过渡导标、首尾导标、侧面标、左右通航标、示位标、泛滥标和桥涵标等，是帮助引导船舶航行、定位和标示碍航物与表示警告的人工标志。
短暂的参观学习，在我们依依不舍的目光中结束了。今天，我收获了许多知识，学到了许多和航海有关的文化，受益匪浅。
“蘑菇”比我想象的大多了
A3ZM1807 韩斐然 市桥中心小学 二年级
11月25日早上，我和A3班的小记者们一块儿来到了南海航海保障中心广州航标处+海事测绘中心仑头基地。
航标处的常老师先带我们来到展馆。我第一眼就看到了一个非常大的地图模型，这是南海的地图，里面有海南省，一些小岛，几艘船，还有几座著名的灯塔。地图上有好多虚线，我问了老师才知道那就是海上的航线。老师介绍说广州航标处有14个灯塔，灯塔可以给船指示方向，提醒不要靠近危险的地方。接下来我们看到了航标灯器，老师说只有灯器装在灯塔上其实照不远，加上透镜后就可以照得非常远。以前用的煤油灯，可是现在的航标用的已经是LED灯。LED灯有4个太阳能板，吸收太阳光发电，这样的航标就不用像以前的需要经常充电，装在浮标上可在连续阴雨天工作大于20天，而且还省了不少电费。
老师又带我们看了“电子经纬仪”。电子经纬仪可以测量角度，测量海上两个地方的距离。在电子经纬器旁还有一种测量仪器，这东西可厉害了，它可以看到海底的东西（例如水下面的大岩石），测量它的深度。为了保证安全，就要在危险的地方放上一个浮标，提醒船避开。老师还给我们介绍了他们值班室的常鹏叔叔，他可是全国航标技能竞赛的第一名，画海图，装灯器，AIS电脑操作，航标上的各种操作样样精通。
我们走出航标馆，一走出去就看到了一排排巨大无比的“蘑菇”，比小汽车还大，上面的铁链中间的洞大得我的拳头都能伸过去。老师说：“那些不是蘑菇，而是真正的航标。”我非常惊奇，原来航标比我想象的大多了！哇！那么大的铁家伙，叔叔们要把它们装起来用起来，还要定期拖回来维修，他们真是太厉害了
今天非常可惜因为下雨我们没能到华南最大的清污船海巡1702上参观，我只能远远地看看这艘大船。今天虽然有点小遗憾，可是我看到了真正的航标，学到了好多东西，真的非常开心
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