《天天向上》举行媒体探班活动蔡澜“毒舌”广州“没有”美食
蔡澜：现在能打动我的味道越来越少了。(真实对白)
南都讯记者黄晓雅实习生赖琳琳发自长沙11月23日，《天天向上》“纪念改革开放40周年之与食俱进”在长沙举办媒体探班活动。美食作家蔡澜、《风味人间》总导演陈晓卿、袁隆平团队、广州白天鹅宾馆代表彭树挺等嘉宾参与了节目录制。“食神”蔡澜“毒舌”评论各地美食，更撂下一句让广州媒体颇不服气的“广州没有(美食好推荐)”；陈晓卿回应《风味人间》成“带货神器”，称节目中的美食成了吃货哄抢的爆款都是意外，强调没有一样是广告植入，“我们从来没有想过去卖东西。如果这样做，肯定能挣到钱，但是节目就会很难看。”据悉，节目将于12月9日晚播出。
蔡澜毒舌各大菜系,大胆吐槽重庆火锅
当天，77岁的美食家蔡澜做客《天天向上》，他在现场品尝了猪油拌饭、大香肠、葱油粑粑等长沙美食，口味刁钻且点评苛刻，“猪油拌饭的猪油不够。”
媒体们请他说个中国美食，老爷子沉吟许久，给出的答案却是“现在中国能打动我的味道已经越来越少了”。媒体们都想为各自的当地菜系争口气，就问“杭州哪里的菜好吃”？蔡澜直接说：“说不出。我认为杭帮菜好吃的有一家叫天香楼，可惜在香港。”广州媒体也发出挑战：“那广州呢？”蔡澜的回答更是只有两个字“没有！”
提到重庆火锅，他更是大胆吐槽，觉得其极不用心，他很不同意世人把川菜等同于火锅，“也可以说不要把重庆菜变成火锅。人家都说川菜是辣，其实川菜是麻，不是辣。接下来就变成通通吃火锅了，更不对了。川菜我可以叫一桌，12道菜从头到尾一点都不辣的，粉蒸肉，蚂蚁上树……”
陈晓卿怀念板栗蒸南瓜，选食物的标准重视传承
刚到长沙时，陈晓卿便开始寻觅美食“半夜吃一碗热气腾腾滑溜溜的粉，外面是星光点点，人间真值得。”说到广东的美食，勾起了陈晓卿的记忆，“在一个皮球馆院子里，吃到过最用心的客家菜板栗蒸南瓜。”
比起味觉上的体验，陈晓卿更重视美食背后的文化，他透露《风味人间》选食物的标准：“这个食物一定是好吃的，本身是有传承的，能折射出当地的文化和人的行为方式。我们选的角度是那些弱小的，在慢慢消失的东西。我们想给农耕时代的食物，留下一个背景。”因此，对于激起观众的“购买欲”，陈晓卿坦言，这只是一个意外，“我们的出发点并不是商业的。”
除此之外，节目制片人沈欣表示节目的初衷，“节目将从穿着、饮食、出行、生活娱乐方面解读40年所获得的成绩。接下来还会邀请到港珠澳大桥的团队，以及高铁复兴号的团队。”
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