菊坡亭酒业培训中心开业
书画家挥毫助兴。
陈克老师讲话。
本报讯 （记者邱晓青 文/摄）日前，从事增城特产菊坡亭白酒酿造和经营的菊坡亭酒业有限公司的传统文化传承创新基地——酿酒工艺培训中心在荔城街湘江北路78号（荔城二中旁）举行开业庆典。文史学者陈克、书画家王永义、佟来顺到场祝贺。
开业仪式上，陈克老师作了热情洋溢的讲话。他以幽默风趣的语言讲述了一代名相崔与之与菊坡亭的故事。作为增城历史文化和清风正气品格的象征，陈克特别强调了大力弘扬菊坡亭文化的历史和现实意义。他对菊坡亭酒业传承传统工艺，整合当地历史文化资源，打造增城特色酒文化的愿景和努力表示敬意，鼓励公司不忘初心，坚持传统和本土特色，配合增城区特色旅游产品创建工程，打造增城名牌，推广增城旅游，并创造更好的社会效益和经济效益。
其后，区美术家协会副会长王永义、荔乡画院院长佟来顺即席挥毫，到场嘉宾纷纷围观拍照，索字求画，为庆典带来了热烈的气氛和浓厚的文化气息。
菊坡亭是纪念增城历史文化名人崔与之的古建筑，位于增城区荔城街（古县城）的凤凰山上，至今有七百年的历史。崔与之号菊坡，世称崔菊坡、菊坡先生，是南宋丞相、一代名臣。他立德、立功、立言，被誉为“人生三不朽，千古第一人”。文天祥称其“盛德清风，跨映一代”。崔与之晚年告老还乡时，理宗皇帝把位于旧城南的凤凰山赐给他以颐养天年，并在他去世后，亲书“菊坡”牌匾，敕建菊坡亭于山上，作为永久纪念。菊坡亭成为了增城端方淳厚、宏远正大的历史文化品格和家国天下之人生理想的象征。
菊坡亭白酒是来自崔与之故乡增城，采用当地传统工艺酿造的原浆米香型白酒。拥有百年之久的酿酒历史。清末民初，增城太平村刘氏祖辈就以酿酒为业，香飘四邻，名闻八方。时至今日，作为刘氏酿酒技艺传承人的刘建均先生决心让这一传统工艺发扬光大，在原有的源记酒厂的基础上，成立菊坡亭酒业有限公司，精心打造适合增城人口味并拥有鲜明的增城饮食文化特色的菊坡亭品牌原浆白酒、客家黄酒等系列产品，并为客户度身定做婚庆生日喜宴、公司庆典等专用酒品。
菊坡亭白酒以优质的增城丝苗为原料，配以甘冽的百花林山泉水，采用祖传工艺酿造而成，入口蜜香轻柔，绵甜淳厚，优雅纯净，回味悠长。独具增城风味，实为百年佳酿。
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