第一站 广州 积极探索“机器代人” 实现广州3544家学校食堂视频监控全覆盖
东方红幼儿园中，食品快检能手颜银珊向记者展示食品检测过程。▲
校园食品安全一直是人们最为关心的话题，家长总担心孩子在学校食堂用餐卫生不达标，尤其是刚上幼儿园的小花朵，他们在幼儿园的饮食安全问题更是牵动着万千家长们的心。5月22日，广东省食药监“新闻媒体走基层”系列活动第一站走进广州市越秀区东方红幼儿园。
监管效率提高一倍以上
深入幼儿园的厨房食堂，越秀区食品药品监管局东山食品药品监管所所长朱家俊介绍，小朋友的餐食从粗加工到烹调环节完成后，会送到配餐间，再进入到各个小朋友的班级，全过程进行监控，事前事中事后监管，每天饭菜会进行48小时的留样，方便后续检查和溯源。
朱家俊告诉记者，目前越秀区所有学校都普及了机器人智能监控，监管人员会及时将检查结果定期公布于食药监官方网站上，家长可以在广州市食品药品监管局后台系统进行查询。朱家俊表示，实施“机器代人”后，监管效率提高一倍以上，不仅监管部门随时了解情况消除隐患，同时也让食品监管工作公开透明，阳光厨房对餐饮从业人员也起到监督作用。
保障孩子们“舌尖上的安全”
据了解，目前广州市食品药品监督管理局创新“互联网+”智慧监管技术手段和方法，大力推进“智慧食药监”信息化建设，积极探索“机器代人”，已全面打通各业务应用系统“信息孤岛”壁垒，先后承建51个信息化项目、投入2.35亿元，搭建了以1个大数据应用中心、公众服务（对外）和智慧监管（对内）2大平台和10个涵盖“事前、事中、事后”监管全链条的应用子系统，基本实现了食品药品监管全程信息化、远程监控智能化、移动执法智慧化和日常办公自动化、工作流程规范化，极大缓解了人手不足的矛盾，工作效率和监管效能不断提升。在校园食堂监管方面，已实现对全市3544家学校食堂重点部位的视频监控全覆盖。
此外，食品安全快速检测也是监管的重要环节。
在现场，南沙区食品快检能手颜银珊展示了蒜苗的检测，主要检测的是农药残留。颜银珊告诉记者，快检员平常主要检查农产品，蔬菜水果鱼肉，检测油类和乳制品是否含有黄曲霉素、三聚氰胺等。广州市各农贸市场都设有快检室和“你送我检”活动点。
有全方位覆盖的移动执法终端的监管，有高科技的智慧监管云平台，还有各区快检人员的辛勤付出，相信在各级食品药品监管局的共同协作下，孩子们“舌尖上的安全”将会越来越有保障。
写在前面
食品药品安全无小事，究竟省食品药品监督管理局(下称“食药监”)日常是如何保障老百姓舌尖上的安全？为多角度、多层次、多形式宣传全省食品药品监管工作新思路、新举措、新成效，展现基层食品药品监督工作成效和执法队伍精神风貌，广东省食药监连续第二年组织 “新闻媒体走基层”系列采访报道活动，本次活动也是省食药监局“党风政风评议”工作中的重点活动之一，新快报记者将跟随食药监的脚步深入8个地市的食品药品监管部门采访报道，发现监管一线亮点，发掘创新经验，寻找典型案例。
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