职业教育目录上新，广东高校有何新动作？
广东生态工程职业学院葡萄园内，工人正在为葡萄穗补充营养液
广东生态工程职业学院的阳光玫瑰葡萄园喜迎丰收（资料图）学校供图
文/图羊城晚报记者崔文灿实习生刘锦鹏
近日，教育部印发新版《职业教育专业目录（2021年）》。较高职（专科）专业目录（2015年）及历年增补专业，今年高职专科专业保留414个，调整439个，调整幅度56.4%。名称的变动将如何影响日后教学？又会如何促进学生就业、推动产业发展？
作为职业教育的基础性教学指导文件，职业教育专业目录不仅是职业院校专业设置、用人单位选用毕业生的基本依据，还是职业教育支撑服务经济社会发展的重要观测点。记者采访了解到，广东部分职业院校在专业调整上有自己的思考和规划，有的已开始筹备新专业的设立，而有的则充分考虑专业适应性，谨慎布局。
名称变更让专业有更多元培养方向
教育部专业调整的情形主要是：适应经济社会发展新变化新增专业，根据产业转型升级更名专业，根据业态或岗位需求变化合并专业，对不符合市场需求的专业予以撤销。可以说，新《目录》给职业院校专业设置、人才培养指明了方向。
走进广东生态工程职业学院近6880平方米的阳光玫瑰葡萄园，满眼翠绿，藤蔓上刚挂果，沐浴在日光下的一串串穗子，预示着今年夏天又将迎来葡萄大丰收。
这是广东省内唯一试种葡萄的高校，师生所属的专业为休闲农业，但就在今年，“休闲农业”更名为“休闲农业经营与管理”，名字的变更让专业课设置有了更长远的目标和培养方向。
记者采访获悉，这里包含了休闲农业作物种植和后期加工的相关学科。以葡萄为例，尽管种植时间仅4年，但学校利用“阳光玫瑰”葡萄品种进行“精准化、设施化”种植，还在葡萄酿酒、鲜食产品营销推广上下功夫，推动“以研促教”新模式——
学校园艺系主任赵秀娟介绍，所有的葡萄都使用限根器栽培，根际分布直径为2米、深度为1.6米；每株葡萄大约留50串果实，每串果实留50-60粒，每粒果重10-15克左右，大约留18片叶子去供养1串果实。这就是精准化种植，在广东高校是“独一份的”种植模式，因而让这里的葡萄品质绝佳——这几年葡萄丰收季，总是很快被一抢而空。
记者采访中得知，现在园艺系博士团队的研究方向除了葡萄，还涉足澳洲坚果、无花果、蓝莓等特色林果，涵盖了种苗繁育、种植、推广以及精深加工。如用澳洲坚果深加工而成的保健品、护肤品，未来或成为市场新宠儿。此外，也在推广休闲观光采摘及高效种植模式，以更好服务于乡村振兴和休闲农业的发展。
更名后，专业教学该如何向管理与经营倾斜？该专业带头人陈倩倩高工介绍，在学生培养方面，学院一开始会着重培育学生的农业种植能力，但随着社会实际需要，她们发现，乡村振兴实体企业更需要一些具备农业生产、规划及管理能力的学生，所以教研团队也一直在调整学生的学习方向。
“刚开始会重点给学生上一些农业生产的课程，但后来发现，企业招人的时候，还希望学生掌握一些乡村旅游的规划、策划、宣传、管理经营的能力，所以我们也结合社会的实际需要，及时调整人才培养方案，接下来会增加农林产品营销、农林企业经营管理方面的课程。”陈倩倩说。
一个实践教学基地，不仅是培养人才的实训基地，更是大规模、高产出、经济效益与社会效益双创收的生产化基地。科技优势为学科发展提供了资源，而学科筹划的前瞻性、创新性，又在很大程度上推动了相关产业发展。
新专业面向战略性新兴产业重点领域
根据教育部说法，新版《目录》对接现代产业体系，重点服务制造业强国建设、破解“卡脖子”关键技术等，面向战略性新兴产业重点领域。
今年智慧水利专业成为教育部高职专业新增目录中的“一员”。记者了解到，当前，传统水利已难以充分满足新时代经济社会发展所需的专业化、精细化、智能化的管理要求。伴随着第三次信息技术浪潮的到来，发展智慧水利，正成为水利现代化，快速提升水资源效能的强力抓手和必然选择。
广东水利电力职业技术学院博士、副教授杨栗晶表示，目前水利信息化、智能化等方面的人才严重缺乏，特别是缺乏既懂水利，又懂信息化的复合型人才，教育部新增智慧水利技术专业就是对接新兴的智慧水利产业体系的必然需求。
“智慧水利是一项全新的复杂的系统工程，需要充分发挥本行业人才水利专业技术的同时，发挥外脑优势，实际上需要的是既懂水利又懂信息化的复合型人才。”杨栗晶认为，开设智慧水利技术教育，可以有效解决当前水利高技能人才“不够用、不适用”的问题。
羊城晚报记者获悉，去年，广东水利电力职业技术学院参加了智慧水利专业本科试点的论证，今年，学院申报了智慧水利技术专业，已在广东省教育厅备案，同时也在做筹备工作。由于智慧水利技术以往不是单设专业，相关应用人才培养缺失成为推动信息技术与水利业务深度融合的瓶颈，因此，需要创新人才培养机制，设立智慧水利技术专业，加大智慧水利人才培养力度。
职校细致调研，谨慎布局新专业
除了专业名称更改，今年教育部还在目录中增设了不少新专业，但记者采访中了解到，部分职业院校已在之前教学中开设了相关课程，但并没有将课程单独开辟成专业的计划。是否有必要开设、开设多大规模、课程如何设置、培养什么样的人才，都需要院校细致调研，谨慎设立。专业设立后，学校还需考虑在后续招生和培养过程中，如何根据自身的情况合理规划，培养出高质量的、迎合市场需求的学生。
今年，一门名为“中兽医”的新增专业赫然出现在专业目录中。这是一门内容包括阴阳五行、脏腑、经络、病因、中药及中药方剂等的课程，培养学生临床辨证、选穴、针灸、中药采集等技能，未来，学生或成为兽医行业临床的医师或医师助理、中兽药销售服务人员。
广东科贸职业学院的动物科技学院是学校“明星学院”，其畜牧兽医专业群是广东省首批立项建设的高职高水平建设专业群，毕业生常年处于供不应求的状态。该学院院长刘思伽正是《中兽医》课程的授课教师，不过他告诉羊城晚报记者，目前学院并没有计划专门开这个专业。“中西医结合比较合理，”他说，“我们的畜牧兽医、动物医学专业都开设了中兽医课程，但专门开设中兽医专业，不太适合岗位需要。”不过他认为，教育部开设该专业有利于对传统兽医学的传承，从人才培养的角度而言也确有必要。
北京工商大学教授陈及此前接受媒体采访时表示：“职业教育应该有长远的眼光，需要为专业的发展考虑，为学生的职业生涯考虑，要有一定的适应性。”
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