厂里的烹饪比赛

宝安日报 2021-02-10 06:56

勇飞

2012年，我在石岩一家工厂总经办上班。厂里为丰富员工的业余生活，行政部决定在员工宿舍大院举办一次烹饪大赛，以部门为单位，规定时间内烹饪5道菜肴，由大家品尝投票决出前三名和优秀奖。

厂里各部门立刻积极响应，纷纷踊跃报名，我和同部门的三个女同事也参加了角逐。我提前准备好了参赛的食材和锅碗瓢盆炉灶、调料等用品。比赛于周日晚上六点开始，八支参赛队伍纷纷各显其能。

我们队分工明确：阿萍洗菜，阿丽、阿双切墩，我主厨。参赛的菜肴都是我擅长的：可乐鸡翅、滑熘里脊、杂烩汤、金针菇肉丝和炒青菜。有三位同事助阵，我精神抖擞一展厨艺。

揭幕战的对抗中，我的招牌菜可乐鸡翅打头阵。我把切好口的鸡翅焯好水，起锅烧油，放入蒜末、葱花大火爆香，加入鸡翅快速翻炒，生抽、老抽、料酒、十三香等调味，鸡翅悉数均匀上色，立刻倒入半瓶可乐直至没过鸡翅，加入盐和鸡精后继续搅拌，沸腾之后改中火盖锅盖焖煮待收汁。

三位同事搭档紧锣密鼓地准备接下来的食材辅料，平日里办公室一丝不苟的她们在烹饪比赛中展示了不同的风采。我忙里偷闲左右瞄了几眼，看到其他七支队伍各自使出看家本领热火朝天地忙碌着。生产部胡大哥的“胡家刀法”着实了得，简直就是金庸笔下的飞狐再世；财务部曾大姐一如既往的心细，湘菜绝活让我暗暗感慨。宿舍大院菜香四溢、人声鼎沸，平日里努力搬砖的同事们为选手们加油喝彩，录像拍照，气氛热闹非凡。

鸡翅收汁在即，我立马打起精神，收尾翻搅撒上香菜，出锅装盘。阿双摆盘，阿丽洗锅，阿萍把滑熘里脊用的食材和配好的酱汁递给我，立即开火烹饪。首菜告捷的我渐入佳境，井然有序地忙碌一番之后，喷香的里脊勾芡出锅。我和队友紧密配合，乘胜追击，最后一道看似简单实则难掌握火候的炒青菜闪亮登场，五道菜大功告成。汗流浃背的我雅兴大发，给几道菜取了好听的名字：大鹏展翅、难得糊涂、鸳鸯五珍烩等。

比赛结束，来自五湖四海的同事们各自做出家乡特色的菜肴，川湘的麻辣，广东的细腻，徽派的恬淡，还有我这个北方汉子的豪迈……别开生面的评比开始，大家依次品尝八支队伍的作品，色香味的享受不言而喻。我们参赛选手紧随其后，迫不及待品尝“对手”们的美食，几十道菜品或爽口，或滑嫩，或鲜香，嘴里的层次感分明可辨，没想到厂里竟如此卧虎藏龙。

我们总经办的杰作被一抢而空，滋味优势可见一斑，却因造型上的略逊一筹，惜败给行政部，屈居亚军。仓务部名列第三，其他部门均获优秀奖。

繁重的工作不会磨灭追梦的人们对美好生活的憧憬，苦中作乐的积极态度会让生活有滋有味。

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