广东省营养学会秘书长朱惠莲教授支招中老年人提升免疫力中老年人“精准营养”是大势所趋

2020年，对很多人来说都是不平凡的一年。抗击疫情、“复工复产”、“六稳六保”，疫情防控常态化的当下，大家对于健康的关注空前提升。都说冬春交替时节是疾病高发季，容易导致人的抵抗力下降。那么，随着2021年新一轮冬春交替季节的来临，中老年人应该如何科学提升免疫力？近日，中山大学公共卫生学院营养学系主任、广东省食品安全学会副会长、广东省营养学会秘书长朱惠莲教授为中老年人提升免疫力支招。

中老年人冬春为什么易患病

为什么中老年人容易在冬春交替季节患病？朱惠莲教授给了如下解释。

首先，冬春交替往往是呼吸系统等高发季，中老年人在这一季节容易得病，与衰老引起的基础性慢病有一定关系；其次，也与中老年人的免疫力有关，人体的免疫力也会随着人年龄增长而衰老。

“膳食是中老年人免疫力的基础，如果认为自己已经老了，已消耗不了那么多营养，饭也不再吃多，蛋白质也吃得少，还一味要追求老来瘦，往往就容易中招。身体瘦弱的中老年人往往在这一季节容易感染疾病。”朱惠莲进一步指出。

在她看来，增加能量、优质蛋白、植物性食物如坚果等的摄入很有必要。另外，有鉴于中老年人吸收能力下降，适当进行一些膳食营养的补充，也是不错的选择。比如，多种维生素、多种矿物质的及时补充，对于中老年人免疫机能的提升有所帮助。

中老年人如何科学“进补”

疫情之下，2020年营养保健行业无疑是最受瞩目的行业。消费大数据显示，2020年用户对免疫力提升相关产品的需求显著的提升。以2020年双十一为例，天猫国际保健行业当天仅用了10分钟就成交破亿，双十一成交额更是同比增长超50%。

见微知著，这从侧面反映出用户的健康意识在2020年有了明显的跃升。随着疫情对生活的持续影响，不少营养品公司已在加大相关产品的开发。

据不完全统计，截至目前，不少中外企业已推出了针对中老年人的奶粉产品。不过，现有的产品还是以基本的营养补充为主，专门针对中老年人健康营养问题的产品不是很多，且价格也普遍较低。也是在这样的背景下，一些老牌奶粉品牌已在切入高端中老年奶粉市场。美赞臣近期就已在中国市场加推了一款专门为中老年人“量身定制”的配方奶粉——致沛。美赞臣拥有全球科研体系，依托于百年来对生命营养科学的专注，延续婴幼儿奶粉的严苛品质，甄选十多种针对中老年所需的精准营养打造出专为50+岁中老年定制的营养奶粉。据悉，这一重磅新品添加了含有酵母β-葡聚糖、乳铁蛋白、硒的保护力金三角组合，以及如钙、膳食纤维等多种中老年人身体必需元素，意在更加精准地去提升中老年人的身体机能。

“精准营养”提升免疫力

据朱惠莲教授介绍，β-葡聚糖对肠道健康、人体免疫力有一定的调节作用；乳铁蛋白此前主要被用于婴幼儿配方奶粉，对机体免疫力有积极的调节作用；而硒则是一种有抗氧化作用的营养素。中老年人器官功能的衰老也会引起免疫力的下降，具有抗氧化作用的微量元素摄入，对中老年人的免疫机能的提升也会有所帮助。“事实上，近年来，针对中老年人的营养膳食研究，已提出了‘精准营养’的概念，而所谓‘精准’，就是根据中老年人的身体机能特点，有针对性地定制配方，进而实现精准补充营养的目的。”朱惠莲教授如是说。在她看来，通过“精准营养”来提升老年人的免疫机能，也是“健康中国”提出的关口前移，提升人口健康的有益举措。我国目前正面临老龄化的问题，随着消费升级、国民健康意识的提升，在后疫情特殊时期，通过膳食补充推进老年人口的“精准营养”来提升保护力，将是大势所趋。

中老年奶粉正成为“精准营养”先行者

中老年人对营养的需求以及所面临的健康问题，与其他年龄阶段存在明显的差别。针对当下中老年人免疫机能提升的问题，国内产学研领域携手加速突破。去年11月，2020中国精准营养峰会已如期召开。受疫情影响，“精准营养”研究和转化目前已成为了国内外营养科学和相关领域的热点。美国NIH近日已公开指出：精准营养“是催化营养科学和相关领域使之成为有意义的临床相关膳食解决方案的最好策略”。有专家认为，基于“精准营养”理念开发的中老年奶粉势必将成为市场消费的热点。 文/马建忠

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