勒流街道黄连社区获评为广东粤菜师傅名村

顺德新闻网-珠江商报A3 2020-12-21 16:58

珠江商报讯记者陈培仪报道：12月19日，第二届“广东十大美丽乡村”“广东美丽乡村精品线路”“广东特色名村”获奖名单正式公布，勒流街道黄连社区获评为广东粤菜师傅名村。

本次获评为广东粤菜师傅名村的村居，全省仅十个。作为上榜的村居，黄连社区有其底气所在。黄连开村于唐代，盛于明清。早在上世纪80年代，黄连就被誉为“厨师之乡”，素有“食在广州、厨出凤城、味在勒流、根在黄连”之说。据粗略估计，户籍人口不满一万人的黄连，本土和外出工作的厨师有500余人，分布在国内外。张远、谭永强、张鉴根、吴焕镖、关家乐、关永忠、何盛良、刘绍华、吴添权等名厨均出自黄连。

近年来，黄连社区先后参与顺德区农村综合改革试点、佛山市古村落活化、美丽文明村居创建、精品村居建设等，通过修复修缮传统建筑，传承弘扬传统文化，提升改造生态环境，大力发展民宿行业等，有机融合黄连古韵和创新元素，打造水乡古韵、文化产业、美食旅游三位一体的综合文旅小镇。

在黄连社区党委书记萧国松看来，本次黄连获评为广东粤菜师傅名村，是对黄连厨师、美食文化底蕴以及近年来乡村振兴工作的一种肯定。下阶段，黄连社区将继续深入挖掘美食文化资源，加强美食非遗项目申请和传承基地建设；继续打造好一年一度的“勒流乡村美食文旅周”系列活动，以美食为切入点，塑造文旅品牌。同时，联动多方资源，推动黄连美食集聚区建设，打造顺德厨师、美食文化展示新平台。

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