高新区全力推动“粤菜师傅”“南粤家政”“广东技工”三大工程 学门好手艺 找份好工作
“2020年，我们有70名烹饪专业的学生毕业，就业率达100%。”珠海市欧亚技工学校副校长陈文斌告诉记者，这些毕业生现在分别在珠海度假村假日大酒店、珠海金悦轩海鲜火锅酒家、珠海市益健假日豪庭大酒店、珠海长隆酒店等单位工作，月平均工资4500元。据悉，作为省级粤菜师傅基地，近几年来欧亚烹饪专业的毕业生一直是“皇帝的女儿不愁嫁”，大多还没出校门就早早地被“预订”了。
据了解，2018年以来，广东省委、省政府全面实施“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程，以服务现代产业发展、促进更充分更高质量就业为导向，大力推动技工（职业）教育高质量发展。面向职工、就业重点群体、建档立卡贫困劳动力等城乡各类劳动者，大规模开展职业技能培训，支持劳动者终身持续提升发展，加快建设知识型、技能型、创新型劳动者大军。从技能培训到吸纳就业，再到创业扶持，广东探索以“工程”方式推进就业创业一条龙服务，有力支持普通劳动者“找到一份好工作”，也托举起他们追求更美好生活的创业寻梦路，从而促就业、保民生，助推高质量发展。从培养人才到融通产业，广东三项工程从提高劳动者素质入手，正在不同行业领域对经济社会发展发挥着深刻影响。
高新区统筹协调、深入推进落实三项工程工作，通过四大举措充分发挥就业缓冲、人才储备作用。对照市里下达的指标性培训任务，目前高新区已完成“粤菜师傅”培训140人，完成率116.67%；“南粤家政”培训592人，完成率103.86%；完成补贴性技能提升培训18999人，完成率316.65%；完成城镇失业人员职业技能180人，完成率112.5%；农村劳动力职业技能培训达到100%。
采写：本报记者宋显晖
摄影：本报记者吴长赋
打造高质量职业培训基地
为加强系统培训，迅速提高参训人员的专业技能，增强岗位竞争优势，高新区大力促进民办技工学校发展。依托欧亚技工学校省级粤菜师傅基地开展本地粤菜师傅培养计划，本年度完成实训595人，培养233名准厨师；以就业为导向，引导学生到辖区企业实习就业，2019年开始共输送69名学生实习，实现就业7人；开展校内粤菜创业工程，4名厨师班学生校内试行粤菜创业；引导学生参赛成绩斐然，团队获得本地美食评选活动“唐家肴”一等奖，两人获得“一带一路”粤菜师傅技能大赛铜奖，一人获得珠海市技术能手称号。随着办学水平的提高，该校今年还通过评审晋级为广东省重点技工学校。除欧亚技工学校外，高新区还加快筹办技工学校格力学院，计划用地300亩与珠海格力股份科技有限公司合作深化人才培育。
此外，高新区充分调动和激发各类培训主体活力。扶持辖区内具有资质的人力资源机构开展“南粤家政”职业技能培训，目前广东仁和众诚人力资源服务有限公司已完成新课标申报，开展养老服务、医疗护理服务、家庭芳香照护、应急救护等职业技能提升培训课程，培训100多人次，积极打造“南粤家政培训+就业服务平台”，促进家政服务就业和扶贫工作；积极推动“珠海工匠”推选和“大师工作室”认定工作，辖区长园共创、派诺科技、光库科技等企业成功推选“珠海工匠”5名，涉及电工、高级软件开发、药物研究等领域；成功认定珠海世纪鼎利科技股份有限公司技能大师工作室和李开明粤菜师傅大师工作室。
按需开展职业技能培训
高新区通过进行职业技能培训需求调查，了解辖区居民培训需求，并根据需求制定培训方案。今年以来已开设广式点心、港式甜点、小儿推拿、医疗护理等培训班，培训“粤菜师傅”140人，“南粤家政”592人，其中失业人员180人；鼓励欧亚技工学校打造“粤菜师傅”学生创业点，加强创业培训，鼓励烹饪专业学生自主创业；配合市人社局落实高校大学生职业技能培训，培训项目包括物联网技术、三维模型设计等高技能项目，参与培训在校大学生900人；支持企业结合辖区产业特点和自身业务内容，承担市职业技能培训的课程标准开发，如同望科技股份有限公司拟开发《建筑构件化数字建模和应用》《国产化计算平台适配和迁移》等紧缺工种课标，预计年底前完成。欧亚技工学校申报的中式宴会摆台、九大簋等项目已通过省课标审查。
优化人才培养生态环境
高新区积极探索“校企合作”人才培养新模式，推动人力资源供给侧结构性改革，培养高素质、市场通用型技能人才。推动辖区欧亚技工学校与英搏尔、华冠科技等企业合作，建立“工学结合”“实习基地”等合作模式，在为辖区企业输送技术人才的同时，提升了就业率；推动长园电力与珠海理工职业技术学校合办“长园电力定向培养班”。
同时，高新区还鼓励企业开展在岗职工培训，特别是“适岗培训”“以工代训”“职业技能精准培训”等，对其加大政策支持力度，促进在岗职工技能和企业生产力提升。目前，高新区共有376家企业33608名在岗职工完成适岗培训备案，并为240家企业共18849人发放补贴1877.91万元；为486家企业29762人发放以工代训补贴2188.2万元。
“以竞赛促提升”是高新区人才培养的一大亮点。今年高新区精心筹备、积极开展，举办了第一届职业技能大赛——企业人力资源管理师职业技能竞赛，市内多家企业人力资源管理人员踊跃参赛，决赛第一名获得珠海市人社局授予的“珠海市技术能手”荣誉称号。本次大赛不仅为参赛者提供了技能展示平台，也对珠海市现代服务业管理型人才培训、高素质高技能创新人才队伍的组建产生积极影响。
此外，高新区还积极挖掘极具代表性的“粤菜师傅”和“乡村工匠”。在珠海市人社局举办的2020年珠海市乡村振兴“粤菜师傅”技能大赛中，高新区派出的4支队伍分别斩获烹饪项目第二名、第六名，面点项目第五名的好成绩，充分展现高新区“粤菜师傅”的风采。深入挖掘具备良好实操能力、技能水平、社会影响的“乡村工匠”，本年度共评选出12名“珠海乡村工匠”，借此鼓励各类劳动者们积极提升技能水平、传承和创新传统技术技艺。
品牌战略发
挥示范作用
高新区已连续6年开展“唐家肴”美食系列活动，活动规模从初期的美食评选扩大至美食邀请赛，并与“粤菜师傅”工程相结合举办职业技能竞赛。6年来，“唐家肴”品牌不断推陈出新，已成为珠海美食品牌的一匹黑马，受到了近百家餐厅的支持与认可，得到多家主流媒体的广泛关注。
今年10月，高新区创新推出世界厨师日“粤菜师傅”观摩活动，依托“珠海欧亚技工学校粤菜师傅”省级培训基地，汇聚粤港澳大湾区餐饮行业精英、名厨180余人，创作美食作品200多道，充分发挥了技能工匠、就业模范和创业成功者的示范带动作用，对推广“粤菜师傅”文化、弘扬和培育“工匠精神”起到了积极作用。
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